Depois de ser diagnosticado com doença celíaca há três anos, gosto de pensar que perdi esse estilo de vida sem glúten. Diga não a qualquer coisa que chegue em um raio de 15 milhas de trigo, centeio, cevada e aveia (bem, o júri ainda não decidiu). Parece bastante simples, certo? Apenas evite qualquer carboidrato que tenha o menor sabor.
Infelizmente, o glúten funciona de maneiras misteriosas e pode se infiltrar em coisas nas quais você nunca pensaria. Felizmente, fiz uma pequena lista para ajudar meus amigos GF.
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1. Eu sou Willow
Foto de Erin Tate
Os processados costumavam fazer este molho tão (y) delicioso envolve a soja sendo marinada em trigo , o que significa que, a menos que declarado explicitamente na garrafa, esse molho não é GF.
2. Alcaçuz
Foto cortesia de mommyish.com
Você nunca imaginaria que um dos principais ingredientes do alcaçuz é o trigo, certo ?! Eu também, é por isso que comi um saco inteiro de alcaçuz que me levou ao que chamo de 'A Peste Negra de 14'.
3. Chocolate
Foto de Christin Urso
Cuidado com os crocantes de alguns chocolates. É arroz ou é glúten? Seu estômago lhe dirá em breve.
4. Álcool duro
Foto de Christin Urso
Embora o álcool puro seja normalmente seguro, esteja ciente da possibilidade de que algum glúten tenha permanecido na bebida após ele sofreu destilação .
5. Deli Carnes
Foto de Lexi Nickens
Glúten nas minhas carnes frias ?! Isso é apenas mortadela. Mas brincadeiras à parte, o glúten é comumente encontrado em conservantes que são usados para manter as carnes frescas.
6. Sopas
Foto de Hui Lin
Este é novamente um problema de preservação - apenas aprenda a ler seus rótulos.
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7. Molho de Salada
Foto de Katie Walsh
Malte e outros vinagres comumente usados em molhos podem conter glúten, bem como queijo azul - outro ingrediente do tempero.
8. Sorvete
Foto de Torey Walsh
Embora muitas marcas não contenham glúten, tome cuidado com aditivos como amido de trigo, malte e cores e sabores artificiais que podem conter glúten. Apenas mais um motivo para aprender a ler seus rótulos.
9. Farinha de aveia
Foto de Christin Urso
Nem todas as aveias são criadas iguais, então, a menos que o produto afirme explicitamente que não contém glúten, troque sua bela tigela de aveia quente por um cereal GF insípido.
10. Especiarias
Foto de Christin Urso
A maioria dos temperos são seguros, mas esteja ciente da contaminação cruzada que pode acontecer durante o processamento, ou o fato de que o fabricante pode adicionar um pouco de farinha à mistura para prevenir endurecimento .
11. Picles
Foto de Christin Urso
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Dependendo do processo de decapagem, vinagre de malte pode ter sido usado, deixando esses pickles contaminados com glúten.
12. Sushi
Foto de Rachael Piorko
A menos que explicitamente declarado, suponha que o caranguejo usado em seu sushi roll seja carne de caranguejo artificial, que tem trigo como um de seus ingredientes principais.
13. Molho
Foto de Adeena Zeldin
A maioria dos molhos usa um componente espessante que quase sempre é a farinha de trigo.
14. Almôndegas
Foto de Alia Wilhelm
A farinha de rosca é um ingrediente escondido nessas deliciosas bolas de carne.
15. Batatas fritas
Foto de Trissa Gurney
Muitas fritadeiras são usadas para fazer batatas fritas (inerentemente GF) e anéis de cebola (não GF). Portanto, este é um problema de contaminação cruzada. Basta perguntar ao seu servidor.
16. Ovos / omeletes de restaurante
Foto da MSU Spoon University
Embora improvável, alguns restaurantes podem estar com o tempo apertado e usar as mesmas panelas e frigideiras que fazem as panquecas e as torradas para fazer ovos e omeletes. Como sempre, ao comer fora, tome cuidado com a contaminação cruzada.
17. Pudim
Foto de Leigh Needham
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A maioria dos pudins deve estar pronta para viagem, mas alguns podem conter trigo como espessante ou conservante. Resumindo: leia. seu. rótulos.
18. Vitaminas
Foto de Dana Salzman
Embora improvável, o glúten pode ser adicionado às vitaminas como um agente de ligação.
19. Batom
Foto cortesia de maggielouiseconfections.com
Semelhante às vitaminas, o batom pode conter glúten como agente de ligação. Portanto, verifique seus rótulos ou não coma seu batom.
20. Cachorro-quente
Foto de Mira Nguyen
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Outro problema de preservação. Meu conselho: evite carnes processadas. Seu estômago (e artérias) agradecerão por isso.
21. Hambúrgueres vegetarianos
Foto de Caitlin Schnack
O trigo é um ingrediente comum adicionado para fazer um hambúrguer sem hambúrguer ainda ter um sabor comestível.
22. Batatas fritas com sabor
Foto cortesia de amazon.com
Embora as batatas não contenham glúten, o glúten pode infiltrar-se nos temperos ou ingredientes adicionados, portanto, verifique novamente para ter certeza.
23. Cerveja
Foto de Christin Urso
A cerveja é feita de cevada maltada e trigo maltado, então o beer pong é um não duro.
