Se você está lendo este artigo, provavelmente gosta muito de ovos. Acontece que todo mundo também. Em todo o mundo, chefs experientes, foodies casuais e críticos gastronômicos se preocupam em ser inovadores e criativos em suas refeições, encontrando novas maneiras de enquadrar algo que já é amado.
Correndo o risco de parecer um pouco obcecado demais, decidi que os ovos estão entre os alimentos mais diversificados que existem. Você pode fritar, escaldar, grelhar, assar, misturar, fatiar, ferver e muito mais. Se você ficar entediado com suas rotinas diárias de ovo, estou lhe oferecendo uma saída.
Aqui está uma pequena lista para inspirar vocês sobre pratos com ovos e comida em geral. A cor e a imaginação que entraram em muitas dessas criações são incríveis (e totalmente de dar água na boca).
1. Estados Unidos:Sanduíche De Salada De Ovo
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Este clássico americano é o lanche perfeito em um dia quente de verão, de preferência em um piquenique, de preferência no dia 4 de julho. A beleza do sanduíche de salada de ovo está no fato de que existem inúmeras opções criativas para acompanhar. Misture algumas fatias de aipo, adicione pimenta caiena, talvez um pouco de salsa ou coma tudo puro. Seja qual for a opção que você escolher, este sanduíche saboroso certamente irá satisfazer seus desejos.
#SpoonDica: Sanduíches de salada de ovo com abacate vão te impressionar.
2. Norte da África:Shakshuka
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Existem muitas razões para se empenhar em fazer shakshuka. Em primeiro lugar, parece algum movimento louco de artes marciais de alta intensidade, ou o nome de um super-herói. Também fica lindo no seu Instagram. Acima de tudo, este prato de ovo norte-africano combina café da manhã, almoço e jantar em uma mistura picante de tomates, pimentas, cebolas, vários temperos e, claro, ovos escalfados.
Embora seja de origem tunisiana, o shakshuka é muito conhecido em muitas culturas do Oriente Médio (especialmente em Israel) e tem todos os motivos para ser popular em sua casa também. Coma com uma ou duas fatias de pão chalá e você está pronto para ir.
3. México: Ovos divorciados
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Este autêntico café da manhã mexicano é o epítome do ditado 'os opostos se atraem'. Traduzido, o nome significa “ovos divorciados”, uma vez que dois ovos estrelados, um servido com molho rojo e outro com molho verde, são separados por uma linha de feijão frito. Cada ovo é aninhado em sua própria tortilha crocante, dando ao prato um crocante satisfatório em cada mordida. Prepare um pouco de guacamole e frite algumas batatas picantes para deixar esta opção de café da manhã ainda mais gratificante.
4. França: Egg Souffle
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Hoje em dia existem todos os tipos de suflê, mas este tradicional suflê de ovo francês é absolutamente divino. Imagine isto: um prato de ovo quente e assado soprado em uma explosão delicada e saborosa de queijo e ovo (reconhecidamente uma das combinações de café da manhã mais gratificantes). Ele se originou na França do início do século 18 e normalmente pode ser encontrado em muitos cafés franceses, mas a variedade de diferentes texturas e sabores saborosos o torna um prato universalmente amado.
5. Alemanha: Quiche Lorraine
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Quiche Lorraine é o prato final de brunch. Com uma crosta de manteiga em flocos, recheio de ovo e camadas grossas de queijo, é rico e delicioso. Misture o que quiser neste: queijo, bacon, vegetais e às vezes até frutos do mar funcionam muito bem aqui, especialmente porque a crosta aberta mostra os ingredientes coloridos. É um prato de brunch muito tradicional agora, mas originalmente veio da Alemanha e - curiosidade - a palavra 'quiche' vem da palavra alemã 'kuchen', que significa 'bolo'.
6. China: sopa de flor de ovo
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Sabores leves e caldo claro tornam o prato fácil que acerta na mosca. Talvez você esteja se sentindo um pouco indisposto, ou pode estar chuvoso e frio lá fora, ou seus amigos estão apenas com vontade de uma boa tigela de sopa. A sopa de flores de ovo chinês é simples, mas fique à vontade para enfeitá-la com milho doce, um pouco de coentro ou pedaços de carne de caranguejo. Esta sopa pode ser encontrada em várias regiões, então experimente um pouco!
7. Japão: Tamagoyaki
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Este é um omelete de estilo japonês. Embora a maioria desses outros pratos com ovos se enquadrem na categoria de salgados, o tamagoyaki é um lanche mais doce, parecido com um bolo. São basicamente várias camadas de ovo cozido enroladas juntas em um prato típico de café da manhã ou como parte de uma refeição de sushi. É muito mais espesso do que você esperava e serve como um excelente limpador de paleta se você for combiná-lo com alguns lados de sashimi. Este é definitivamente um sabor diferente, mas se você pensar em 'bolo' em vez de 'ovo', você vai ficar bem.
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8. Índia: Egg Curry
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Este prato envolve abordagens indianas clássicas para camadas de sabores picantes, enquanto adiciona a textura macia de ovos cozidos. Conhecido por ser um prato intensamente aromático, o curry de ovo usa muitos temperos indianos e tomates sazonais para criar um sabor ardente. Embora muitos de nós possam não estar acostumados com ovos e curry andando de mãos dadas, a combinação é surpreendentemente reconfortante.
9. Itália: Ovos cozidos
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Os ovos apimentados certamente fizeram parte de muitas culturas europeias, mas se originaram na Roma Antiga. A receita é bastante simples, mas os ovos cozidos costumavam ser oferecidos apenas aos convidados mais ricos em banquetes. Se você ainda não experimentou, os ingredientes principais são ovos (duh), maionese e mostarda. Com a adição de pimenta caiena, curry em pó, páprica e outras especiarias dinâmicas, os ovos cozidos provam ser um delicioso (e muito comum) lanche de festa ou feriado.
10. Equador: Mote Pillo
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Mote Pillo é uma tradicional canjica equatoriana com ovos mexidos, outro excelente prato de brunch. É considerado um dos melhores alimentos reconfortantes nas regiões montanhosas e da Serra do Equador. Além disso, é muito fácil e rápido de fazer. A base de refrito de cebola e alho confere-lhe um sabor muito distinto que combina muito bem com um pouco de café quente e fatias de queijo fresco.
11. Filipinas: Kwek Kwek
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Porque como você poderia não ficar animado para experimentar a autêntica comida de rua filipina? Kwek Kwek é tradicionalmente feito de ovos de codorna, cozidos e fritos em uma massa parecida com tempura de laranja. Se você quiser um pouco de chute, mergulhe as bolas fritas no vinagre! Os ovos de codorna podem parecer um pouco intimidantes, mas leva apenas 10 minutos para fazer, e os americanos não gostam de fritar tudo?
12. Escócia: ovos escoceses
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Ovos escoceses consistem em um ovo cozido envolto em carne de salsicha, coberto com pão ralado e cozido (ou frito) até ficar crocante e dourado. Mergulhe em molhos de molho quentes para um lanche de nível seguinte. Precisamos mesmo dizer mais?
13. Grã-Bretanha: Eggnog
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Parece que sempre nos esquecemos deste. A gemada, embora geralmente associada às festas de fim de ano e ao aconchego do fogo, é uma bebida perfeitamente aceitável durante todo o ano. A doçura do leite combina com as especiarias (canela e noz-moscada funcionam muito bem aqui), resultando em uma bebida deliciosa do Reino Unido.
