Sushi é provavelmente minha comida favorita, sem dúvida. Se eu pudesse comer todos os dias, eu o faria. Mas há algo que me impede (além do riscos para a saúde de comer peixe cru todos os dias )-o custo. Se você é um amante de sushi como eu, você conhece a luta única de conseguir um rolo de atum picante de qualidade por um preço decente, especialmente como um estudante universitário.
Bem, todos nós sabemos que o sushi vem da culinária asiática ( já no século 2 ) e é mais popularmente associada ao Japão. Mas você sabia disso o sushi só foi introduzido na América em 1970 ? Isso mesmo, o sushi está no nosso país há menos de 50 anos, com Califórnia sendo o primeiro estado a adotá-lo (nenhuma surpresa aí). Com isso em mente, o custo cada vez maior do sushi nos Estados Unidos é muito mais dramático. De acordo com o índice Bloomberg Sushinomics 2017, os preços do sushi aumentaram 2,3 por cento no ano passado , em comparação com uma inflação geral de 0,9 por cento. Embora seja bom saber que alguém está monitorando esses preços sempre crescentes, a verdadeira questão é: por que o sushi é tão caro?
Não há uma resposta para esta pergunta, nem há uma resposta 'oficial', mas aqui estão algumas probabilidades.
1. Localização
Rachael Marks
Infelizmente, o seu sushi pode ser mais caro apenas por causa de onde você mora. É importante notar que não existe um preço fixo para o sushi e os custos variam em todo o país. O Índice Sushinomics indica que os maiores aumentos de preços em 2017 foram na Flórida, no Vale do Silício e em Washington DC, enquanto Nova York detém a coroa para o sushi roll básico mais caro (consistindo de 6 peças) em uma média de US $ 8,72. Caramba.
2. Preços de frutos do mar
Jocelyn Hsu
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No Japão, o sushi é feito de peixes locais, enquanto nos Estados Unidos, os restaurantes são mais propenso a importar peixes , o que pode sair caro, o que significa que seu sushi fica mais caro no final. Desapontamento.
3. Atmosfera
Se você já foi a um restaurante de sushi, sabe que, em muitos casos, o que importa é a experiência e não a comida. Como resultado, muitas vezes você acaba pagando por essa experiência. Massa , localizado em NYC, é atualmente o restaurante de sushi mais caro do país . Esta experiência gastronômica exclusiva não é fácil de alcançar, já que o local principal acomoda apenas 26 pessoas (somente reserva) e vai custar incríveis $ 595 para o jantar (não incluindo bebidas e impostos). Mas você ficará feliz em saber que o Masa não aceita gratificações porque não reflete a cultura japonesa.
4. Qualidade
Você já viu um sushi chef trabalhando? Em comparação, meu sushi caseiro pareceria uma bagunça espessa e desigual. Fazer sushi requer habilidade, precisão e tempo. Na verdade, no Japão, ser um sushi chef é uma honra e leva anos para dominar as habilidades necessárias . Eu amo restaurantes que têm seus chefs de sushi em vista dos clientes, então eu posso vê-los fazer suas coisas. Devido à habilidade e paciência exigidas, os restaurantes podem cobrar mais pelo serviço.
5. O mercado permite isso
Por observação pessoal, parece que, pelo menos nos Estados Unidos, o sushi continua a ficar cada vez mais caro simplesmente porque o mercado o permite. Sim, existem razões justificáveis para o sushi ser caro, mas vamos ser honestos, qualquer verdadeiro amante de sushi continuará a comprar sushi, mesmo com um aumento de preço. O sushi conquistou os Estados Unidos desde sua estreia nos anos 70, e não há como voltar atrás. Então, aumente os preços.
Agora que você explorou por que o sushi é tão caro, vamos dar uma olhada em maneiras de contornar isso. Pode ser complicado encontrar um bom sushi por um preço ainda melhor. Não é tão simples quanto optar por sushi barato de supermercado em vez de jantar fora. Você não quer sacrificar a qualidade apenas para economizar um dinheirinho, especialmente ao lidar com peixe cru. Aqui estão algumas maneiras de obter sushi mais barato, sem necessariamente sacrificar a qualidade.
1. Procure almoços especiais
Caroline Ingalls
Existem muitos restaurantes de sushi que oferecem algum tipo de almoço especial durante a semana e fazem uma grande diferença em quanto você está gastando. Sou do Bronx e um lugar que gosto de visitar é Sushi Q por causa de seu almoço especial incrível. Eu normalmente pego a combinação de três rolos que vem com três rolos de sua escolha e uma sopa ou salada, tudo por US $ 10,95. Que roubo!
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#SpoonDica: Verifique o cardápio do restaurante ou ligue com antecedência para saber exatamente quando o almoço especial estará disponível. É comum os restaurantes não oferecerem almoços executivos também durante o fim de semana.
2. Confira restaurantes locais
Sheon han
Agora, esta pode não ser uma solução exata dependendo de onde você mora, mas em muitos casos, você não precisa viajar muito para um bom sushi. No meu caso, moro em Nova York, onde há tantos bons restaurantes de sushi em Manhattan. Mas, como Masa demonstrou, Nova York também é o lar de muitos restaurantes de sushi que vão quebrar seu banco, então eu sempre opto por lugares mais próximos de onde moro e sempre economizo mais dinheiro.
#SpoonDica: Google Maps, Yelp e outros sites de avaliação são de grande ajuda para encontrar restaurantes locais de sushi de boa qualidade e acessíveis ao mesmo tempo.
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3. 'All-You-Can-Eat' tem um significado totalmente novo
Megan Tang
O sushi em rodízio é a melhor coisa já inventada. Por uma taxa fixa, você tem acesso a um menu onde pode pedir o quanto quiser, e isso é glorioso. Rolinhos de salmão, atum picante e uma abundância de rolinhos californianos. Eu amo esses tipos de restaurantes de sushi. Meu restaurante local de sushi com rodízio Shangerila cobra US $ 22,99 de segunda a quinta-feira e US $ 24,99 de sexta a sábado, o que é um negócio incrível para tudo o que você pode comer.
#SpoonDica: tome cuidado para não comer com os olhos nesses restaurantes, pois eles podem cobrar uma taxa pelo desperdício excessivo. Shangerila cobra US $ 13,95 por quilo de alimento desperdiçado. Lembre-se de que é tudo o que você pode comer. Comece pequeno, você sempre pode pedir mais depois.
4. Equilíbrio é a chave
Kimberly Like
Você não precisa se divertir no restaurante de sushi mais luxuoso da cidade, mas também não precisa se acomodar o tempo todo. Você pode realmente acabar gastando mais se comprar sushi mais barato continuamente, apenas para satisfazer seus desejos. Experimente esbanjar um pouco em um restaurante de sushi de preço moderado e corte o sushi barato e insatisfatório todos juntos. Você ficará mais feliz e sua conta bancária agradecerá.
5. D.I.Y
Katie Huang
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Se você é o tipo de aficionado por sushi que só precisa comer sushi várias vezes ao longo da semana, experimente fazer você mesmo, para variar. Existem muitos kits e receitas para torná-lo o mais fácil possível. Isso vai poupar dinheiro, para que você possa fazer alarde sobre as coisas feitas profissionalmente. Aprenda a fazer o seu pepino e abacate sushi em 15 minutos ou aprenda a fazer este rolo de atum se tiver mais tempo.
6. Considere alternativas
Spoon University
Allie Yamashiro
O sushi moderno assumiu muitas formas hoje, então tente agitar as coisas quando quiser satisfazer seus desejos. Sushi Burritos têm se apegado bem ao mercado de sushi por causa de sua conveniência e preço, geralmente variando de US $ 8 a US $ 15. Poke bowls também são uma ótima opção. Pense nisso como um sushi desconstruído, apenas com mais algas marinhas. Dependendo da localização e do seu pedido exato, as tigelas podem variar de US $ 8 a US $ 15 ou mais. Existem também alguns outros criativos, mas ainda não foram para o país inteiro.
Sushi é sem dúvida uma experiência única, mas nem sempre temos que esticar o orçamento para desfrutá-lo. Barato e sushi PODEM ir juntos, você só precisa pesar suas opções.
#SpoonDica: consulte 'A história do sushi pode ir mais longe do que você imagina' para saber mais sobre como o sushi moderno surgiu.
