Nós todos sabemos isso ovos são bons para você . Eles são ricos em proteínas, baixo teor de carboidratos e a maneira perfeita de começar o dia. No entanto, eu queria saber a maneira mais saudável de comer um ovo, então fiz uma pequena pesquisa. Aqui estão minhas descobertas, classificando esta refeição matinal clássica dos estilos de preparação mais e menos saudáveis.
1. Cru
Foto de Sherry Xiao
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AI CREDO. Eu sei, eu sei, mas a maneira mais saudável de cozinhar um ovo é não cozinhá-lo de jeito nenhum. De acordo com o novo conselheiro de saúde , cozinhar um ovo pode destruir alguns dos nutrientes da gema, portanto, comê-los crus pode ser a melhor maneira de fazer isso. No entanto, existem algumas desvantagens importantes em comer ovos crus. Eles não apenas podem expô-lo à Salmonella, mas também contêm uma proteína que pode levar à deficiência de biotina e criar problemas de saúde, portanto, proceda por sua própria conta e risco.
2. Escalfado ou fervido
Foto de Justin Shannin
Ovos escalfados e cozidos são ótimos porque você literalmente só precisa de água - nenhum óleo, gordura ou manteiga são necessários. Ao escalfar ou ferver um ovo, você também limita a exposição do ovo ao ar, reduzindo assim a oxidação da gema e maximizando a quantidade de nutrientes no ovo. Para aprender a fazer um ovo pochê no microondas, clique aqui .
3. frito
Foto por Helena Lin
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Ovos fritos requerem um pouco de óleo, é por isso que estão em terceiro lugar. No entanto, se você usar um óleo mais saudável como o azeite de oliva, eles não serão tão ruins para você. Então, se fritar ovos é o seu favorito, não há necessidade de se sentir culpado. Se você quiser aprender sobre a melhor maneira de fritar um ovo, leia este artigo.
4. Mexidos
Foto cortesia de @thefoodpornographer no flickr.com
E em último lugar vêm os ovos mexidos. Tradicionalmente, você usa creme para fazer ovos mexidos, que não é o ingrediente mais saudável. No entanto, você tem a opção de substituir o creme por leite desnatado ou até mesmo água e depois mexido pode não ser a pior opção. Então, se você gosta de ovos mexidos, vá em frente e embaralhe-os. Você pode até tentar esta receita para fazer um ovo mexido saudável no micro-ondas.
Honestamente, nenhuma dessas opções é horrível para você. É mais sobre escolhendo ingredientes saudáveis para cozinhá-los, como usar azeite de oliva em vez de óleo de canola e substituir o creme por água. Então, coma seus ovos do jeito que você mais gosta, e os únicos ovos ruins do grupo serão aqueles que decidirem não comê-los.
