Imagine só - voltar para casa de um longo dia de aulas e abrir a porta para o cheiro de biscoitos de chocolate recém-assados flutuando pela sala. Céu, certo? Mas, você pode perguntar, a quem você deve dar o crédito por criar o biscoito de chocolate quente, pegajoso e perfeito? E quanto a todos os seus cookies favoritos? Bem, para sua sorte, aqui está um breve histórico de todos os seus cookies favoritos.
Pepita de chocolate
Foto de Mackenzie Barth
Acontece que Ruth Wakefield , dono do restaurante Toll House, inventou o biscoito de chocolate na década de 1930. Embora haja algumas discrepâncias na história, muitos acreditam que ela acabou com o chocolate ou nozes de padeiro para seus biscoitos e passou a usar chocolate meio-doce picado.
No entanto, de acordo com O grande livro de biscoitos com gotas de chocolate americano , Wakefield nunca teria ficado sem nozes ou chocolate (ela dirigia um restaurante, afinal), então o biscoito de chocolate deve ter nascido do puro gênio de cozimento de Wakefield.
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Não importa como Wakefield surgiu com o cookie de chocolate, somos todos então feliz que ela fez. Na verdade, seu estado natal, Massachusetts, está tão feliz que eles fizeram dos biscoitos de chocolate seus cookie de estado . Para uma história mais extensa, confira Este artigo .
Fique atento ao National Chocolate Chip Cookie Day em 15 de maio e faça seus próprios biscoitos de chocolate clássicos com um toque especial comesta receitapara biscoitos de chocolate com bacon.
Snickerdoodle
Foto de Lisa Gong
Acredita-se que os snickerdoodles foram trazido para os EUA (especificamente, Nova Inglaterra) por imigrantes ingleses, escoceses e holandeses. As origens são ambíguas, mas o nome “snickerdoodle” provavelmente veio da palavra alemã schnecke knödel, que significa “bolinho de massa”.
Acontece que Presidente James Buchanan especula-se que ele tinha uma queda por esses biscoitos de canela. Outro fato engraçado: snickerdoodles são os cookie de estado de Connecticut, e você pode fazer o seu próprio usandoesta receita.
Pão de gengibre
Foto de Sarah Comerford
As origens do pão de gengibre também são misteriosas, embora de acordo com Steven Stellingwerf, autor de The Gingerbread Book , pode ter sido trazido para a Europa Ocidental pelos cruzados no século XI, porque a raiz do gengibre tem sua origem na Ásia, especificamente na China.
Os biscoitos frequentemente apareciam em feiras europeias medievais, logo adotando o nome “ carenagens . ” Casas de pão de gengibre, curiosamente, têm seus origens na alemanha , comumente reconhecido no conto de fadas dos Irmãos Grimm João e Maria .
A mãe de George Washington, Mary Ball Washington, tinha até sua própria receita especial de pão de gengibre (em forma de bolo), que pode ser encontrado aqui .
bolo seco friável
Foto de Cari Lamba
O Shortbread tem suas origens na Escócia, onde “ pão de biscoito ”Era feito secando qualquer sobra de massa de pão nos tempos medievais. Eventualmente, o fermento foi substituído por manteiga para criar o biscoito escamoso que todos nós conhecemos e amamos.
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Maria, Rainha dos Escoceses, é conhecida por ter gostado de biscoitos feitos com sementes de cominho , e as criação de shortbread é frequentemente atribuído a ela e sua equipe de chefs franceses.
Quer fazer seu próprio biscoito digno da cozinha real da Rainha Maria? Verificação de saídaesta receitapara shortbread Earl Grey.
Passas De Aveia
Foto de Kristine Mahan
Uma teoria popular para a origem dos biscoitos de aveia e passas é que eles descendem de escoceses / britânicos bolos de aveia . Em tempos de guerra, os soldados carregavam bolos de aveia para a batalha com eles por aumento de energia durante a batalha. A primeira receita para esses bebês foi escrita por Fannie Merritt Farmer em 1896.
Cookies de aveia e passas também são frequentemente considerados um “alimento saudável”, especialmente bom para uma guloseima saudável. Para fazer seu próprio deleite saudável, confira esta receita de biscoitos de aveia e passas sem glúten, veganos.
Manteiga de amendoim
Foto de Annie Pinto
O invenção da manteiga de amendoim em si é creditado aos astecas, que transformaram amendoins torrados em uma pasta. Ninguém sabe ao certo quem teve a ideia de colocar manteiga de amendoim em um biscoito, mas a maioria das pessoas acredita que George Washington Carver surgiu com o biscoito de manteiga de amendoim como parte de seu trabalho de pesquisa “ Como cultivar o amendoim e 105 maneiras de prepará-lo para o consumo humano . '
Desejando seus próprios biscoitos de manteiga de amendoim? Confira esta receita paraBiscoitos de manteiga de amendoim.
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Açúcar
Foto cortesia de mccormick.com
Historicamente, os precursores dos biscoitos açucarados foram encontrados na culinária árabe medieval, onde os nativos faziam bolos de açucar que foram adotados pelos europeus. Os biscoitos açucarados americanos modernos remontam a Nazareth, Pensilvânia, em 1700, criado pela Colonos protestantes alemães - eles também são (não tão frequentemente) chamados Nazareth Sugar Cooki é ou biscoitos de açúcar Amish.
A tradição de fazer, moldar e congelar biscoitos de açúcar para vários feriados se manifestou e transformou os biscoitos de açúcar nos cookies versáteis que todos conhecemos e amamos hoje. Faça seus próprios biscoitos de açúcar sem glúten usandoesta receita fácil.
