Só recentemente comecei a beber (e desfrutar) cerveja. Estudei no exterior, em Amsterdã, e a cultura da cerveja lá me mudou. Desde que saí de meus dias estritamente de vinho e coquetéis, tive muito que atualizar para aprender sobre o mundo da cerveja.
Eu tenho um bom controle sobre os diferentes tipos de cerveja e jargão da cerveja, mas há outras questões que ainda sinto a necessidade de aprofundar mais. Por exemplo, a cerveja estraga? Vejo que as cervejas têm datas de validade, mas não tenho certeza do que essas datas significam. É álcool, o que significa que não pode expirar, certo?
Acontece que cerveja faz ir mal. Aqui estão alguns sinais de alerta de que seu pacote de seis está um pouco doentio.
1. Tem cheiro de gambá
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Isso deve ser bastante óbvio, já que skunk não é exatamente um perfume apetitoso, mas uma cerveja skunky geralmente não é uma boa cerveja. Na verdade, essa é a raiz do termo 'skunked', que muitas pessoas usam para descrever cerveja ruim. Basicamente, uma cerveja fica skunky quando é exposta à combinação certa de Raios ultravioleta e vidro colorido que não bloqueia os raios.
Algumas cervejas, como a Heineken, são engarrafadas em garrafas coloridas e, portanto, muitas vezes ficam skunky , que as pessoas tendem a gostar. Portanto, cerveja skunky às vezes não é indicativa de uma cerveja ruim, o que é muito confuso.
2. Tem um gosto rançoso
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Até você abri-lo, sua cerveja não deveria ter entrado em contato com nenhum oxigênio. O contato precoce com o oxigênio é chamado de oxidação e resulta em um gosto rançoso de papelão. É por isso que o Natty Light que você bebe em festas de fraternidades tem um sabor ainda mais insosso do que o normal. Um barril deixado por muito tempo é uma maneira infalível de oxidar sua cerveja.
3. Tem gosto de pipoca
Sara carte
A menos que você esteja bebendo uma bebida artesanal descolada que supostamente tem gosto de lanche de cinema, sua cerveja não deve ter gosto de pipoca. O diacetil é um composto com sabor amanteigado produzido em quase todas as fermentações de cerveja.
A exposição a muito diacetil é realmente muito perigosa para seus pulmões , mas felizmente a quantidade de sabor na cerveja não está perto desse nível. Ainda assim, não é algo que você queira muito na sua cerveja.
4. Tem um sabor estranho (como repolho ou esgoto)
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Apesar do fato de que existem toneladas de sabores estranhos de cerveja por aí, deve ficar bem claro se o sabor que você está experimentando não é intencional. Alguns sabores comuns que podem indicar uma cerveja ruim são repolho cozido, esgoto, enxofre ou apenas um gosto anormalmente azedo.
Você pode beber sua cerveja ruim?
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olho estranho para as receitas do cara hétero
Depois de beber uma cerveja em uma nova cervejaria local que tinha um gosto um pouco estranho, fiz uma extensa pesquisa para ver se essa cerveja seria a razão de minha morte prematura. (Sou um hipocondríaco dramático, o que posso dizer?)
Embora eu surpreendentemente não tenha conseguido encontrar nenhuma fonte confiável e conclusiva sobre se a cerveja ruim é perigosa, encontrei toneladas de comentários em fóruns de cerveja e sites de mídia social, como o Reddit, que levaram à mesma conclusão.
Cerveja ruim não vai deixá-lo doente, apenas tem um gosto muito ruim. A única maneira de a cerveja te deixar doente é se o equipamento com que é preparada estiver sujo ou usado incorretamente. Meu pai amante da cerveja também confirmou isso para mim.
Quanto tempo dura a cerveja?
Emma Glubiak
Então, quanto tempo você realmente tem antes de precisar olhar para todas essas qualidades? A resposta, como a maioria das coisas na vida, é: depende.
A cerveja normalmente dura de seis a nove meses após a data de validade em seu rótulo. Se a cerveja for refrigerada, pode durar até dois anos além do prazo de validade. Tudo depende de sua tolerância aos sabores desagradáveis que acompanham a cerveja ruim. As latas tendem a durar mais do que as garrafas, pois bloqueiam mais luz.
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A cerveja estraga? No geral, a cerveja é tão ruim quanto você pensa. Se você está desesperado (ou já tomou algumas cervejas), esse sabor de skunky pode não parecer tão terrível.
