Alimentos híbridos parecem estar surgindo à esquerda e à direita, a partir do Cronut para Dewitos , o mundo está louco por esses combos de alimentos exclusivos. No entanto, alguns podem se surpreender com o fato de que muitos alimentos fantásticos e inovadores estão sendo produzidos há anos. Esses novos híbridos não precisam ser cozidos ou fritos, eles podem ser crescido . Deliciosamente doce Uvas Algodão Doce , por exemplo, são apenas os primeiros de uma linha de muitas variedades de uvas com sabor planejadas por O Grapery . De acordo com seu site, sabores como morango e framboesa estão a caminho. É realmente um mundo maravilhoso em que vivemos.
O mais recente participante nesta arena é o charmosamente chamado “ Ketchup ‘n’ Fries ”Planta de Vegetais enxertados sobrenaturais , uma planta que produz batatas nas raízes e tomates nas vinhas.
Esse milagre da agricultura é possível por meio da enxertia, técnica que existe há séculos. Ao pegar duas plantas e fundi-las, os agricultores conseguiram estabelecer raízes mais robustas e plantas resistentes a doenças. A planta Ketchup ‘n’ Fries é feita com enxerto de tecido mole, um processo que essencialmente pega a metade superior de uma planta e a desenvolve na metade inferior cortada de outra. Por mais doloroso que pareça, o resultado (foto abaixo) é nada menos que belo.
Foto cortesia da NPR
A planta não é, na verdade, um organismo geneticamente modificado, nem uma monstruosa aberração da natureza. Como tomates e batatas são variedades da família da erva-moura, bastou encontrar a combinação correta para criar um produto comercialmente viável. Com batatas brancas na parte inferior e tomate cereja doce na parte superior, o Ketchup ‘n’ Fries é perfeito para tudo, desde molho de tomate e saladas a batatas fritas e batata gratinada.
Incrivelmente, o Ketchup ‘n’ Fries levou 15 anos para ser desenvolvido e um varietal (chamado TomTato) já está à venda no Reino Unido há cerca de um ano. Embora o Reino Unido tenha a fábrica antes de nós, digo que temos o melhor nome.
Embora o Ketchup ‘n’ Fries tenha sido recebido relativamente bem, nem todas as variedades modificadas são recebidas de braços abertos. O CCN-51 o cacaueiro, por exemplo, foi desenvolvido para que a cultura normalmente temperamental possa crescer em quase qualquer lugar e resistir a doenças. Além disso, o CCN-51 pode produzir rendimentos muito maiores do que os cacaueiros normais. Os feijões da árvore, entretanto, são quase intragáveis e precisam passar por várias etapas extras (como lavar os pratos) para serem aceitáveis para uso comercial.
No entanto, os cozinheiros e os agricultores podem ficar entusiasmados com esta nova e fascinante planta. Os aspirantes a jardineiro (ou cientistas loucos) podem esperar ver o Ketchup ‘n’ Fries nos mercados locais já nesta primavera.
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