Muitas empresas aclamam a Stevia, a adoçante de zero caloria, para fazer seus alimentos ficarem com gosto de que há açúcar de verdade, quando na verdade não há. Um pouco disso tem um impacto e às vezes pode deixar você com um gosto estranho. Muitas empresas ainda optam pela Stevia, mas outras estão tentando outras variedades de adoçantes, como fruta do monge. A maioria das pessoas nunca ouviu falar de fruta de monge, mas recentemente ela tem se tornado uma peça básica em termos de produção de chocolate vegan sem açúcar, sem um gosto residual artificial ou sobrecarga de guloseimas. O chocolate à base de monge está em alta e estamos aqui para lhe dar todos os detalhes.
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O que é Monk Fruit?
O que exatamente é fruta de monge? A fruta do monge, ou Luo Han Guo, é uma fruta nativa do sul da China e da Tailândia. A fruta cresce nessas áreas há mais de cem anos e tem servido propósito culinário e para fins medicinais na China. Hoje, a fruta é famosa pela doçura. Quando comparado ao açúcar, a fruta do monge tem aproximadamente 250 vezes mais doce com menos do que a quantidade de calorias do açúcar normal. Isso muitas vezes leva as pessoas a substituir o açúcar ou os adoçantes com zero caloria, e pular para a fruta do monge na tentativa de conter sabores artificiais e quedas de açúcar.
Chocolate adoçado com fruta de monge
Empresas como a Lakanto foram as principais implementadoras desse extrato de fruta para tornar seu chocolate doce sem adição de açúcar. O chocolate da Lakanto também é vegano, sem laticínios e sem glúten. O am tem um índice glicêmico zero, o que é uma indicação de que seu produto é adequado para diabéticos. Todas as acomodações para o chocolate podem fazer parecer que a textura do chocolate seria estranha, mas não tenha medo! O chocolate tem uma textura cremosa que derrete na boca, bem como um toque sutil de frutado de seus grãos de cacau Arriba Nacional, um trio que você realmente não pode bater!
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Onde posso comprar?
A Lakanto não faz propaganda estritamente para a comunidade baseada em vegetais e eles se certificam de que oferecem seu produto a qualquer pessoa que esteja procurando uma alternativa ao açúcar, vendendo seu produto em mercearias populares como Whole Foods, Jewel Osco e Amazon. As pessoas são capazes de acessar o mundo dos itens adoçados com frutas de monge simplesmente descendo a rua até a mercearia mais próxima, e não uma loja de comida saudável cara que atende apenas um grupo demográfico.
Os adoçantes artificiais não precisam ter um sabor desagradável ou ser excessivamente doce para satisfazer seu paladar. Várias empresas oferecem alternativas de zero calorias / estévia, como a Lakanto, e estão pressionando pelo avanço de adoçantes inspirados na fruta do monge no chocolate, assim como em outros pratos. Depois de experimentar, você nunca mais vai querer voltar aos adoçantes de zero caloria!
