Eu tenho este lugar especial no meu coração para mercearias devido ao fato de que eu absolutamente amo comida. A variedade infinita é empolgante, mas definitivamente torna difícil escolher qual marca de um produto comprar ou simplesmente o que comprar. Para evitar esse problema ao escolher uma mistura para bolo, decidi comprar todas as marcas de mistura para bolo vendida em mercearias locais para determinar de uma vez por todas qual mistura eu deveria assar.
Peguei cada marca de mistura de bolo amarelo disponível em duas mercearias perto de College Hill - Eastside Marketplace e Whole Foods. Cada mistura para bolo requer a adição dos mesmos ingredientes - água, óleo de canola e ovos.
Foto de Suki Smith
Eu me enfiei na cozinha do corredor do meu dormitório e assei todas as cinco misturas que comprei, seguindo as instruções em suas respectivas caixas. Mexer vigorosamente cinco misturas para bolo com as mãos por 2 a 5 minutos cada uma resulta em um braço dolorido e mãos com cãibras. Três horas e meia e 78 cupcakes depois, eu estava exausto, mas terminei de assar.
Então, recrutei amigos para realizar o teste final de sabor. Não surpreendentemente, meus amigos se ofereceram voluntariamente, não imploraram, para provar os cupcakes. Para obter um conjunto completo de dados, os participantes classificaram os cupcakes de 1 (melhor) a 5 (pior), bem como comentaram sobre o sabor, a textura e a aparência.
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Então, onde está cada marca?
5: Madhava
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Classificação média: 4,04
Aparência: “Marrom,” “Cor off,” “Pequeno”
Sabor: “Coconutty”, “Estranhamente cocoty”, “Sem sabor”
Textura: “Goma”, “Densa”, “Não fofa”
Esta mistura para bolo era a menos popular porque não tinha gosto de bolo. A maioria das pessoas achava que o sabor era esmagadoramente de coco para uma mistura de bolo amarelo. Esta mistura é melhor resumida pela citação de um participante: 'mais como um muffin do que um cupcake.'
4: Jiffy
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Classificação média: 3,32
Aparência: “White AF”, “Estranhamente em forma de montanha”, “Lindamente amarelo”
Sabor: “Meh gosto final”, “Sentimentos confusos sobre isso”
Textura: “Seca”, “Fragilizante”, “Consistência resistente”
Para começar, essa mistura fez apenas uma dúzia de cupcakes, em vez das duas dúzias padrão. Os cupcakes assaram com montículos estranhamente altos no centro e tinham um gosto muito seco. Embora eu pudesse ter assado demais esses cupcakes e deixá-los secos, eu culpo a mistura por suas instruções mal escritas. Compre esta mistura se quiser fazer apenas uma dúzia de cupcakes. Mas vamos ser realistas, quem opta por menos cupcakes?
3: Duncan Hines
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Classificação média: 3,29
Aparência: “Muito amarelo”, “Grande e arredondado”
Sabor: “Menos doce que o resto”, “Sem sabor”, “Parece saudável”
Textura: “Suave como uma nuvem”, “Muito fofa”, “Leve”, “Úmida”
Esta mistura para bolo é mais amanteigada do que as outras e menos doce. Não é ideal para consumo sozinho, mas de certa forma a falta de doçura faz com que o cupcake combine perfeitamente com as coberturas mais doces. Pegue a mistura de Duncan Hines se quiser fazer do seu glacê a estrela da sobremesa.
2: Pillsbury
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Classificação média: 2,30
Aparência: “Amarela da melhor maneira”, “Rachada na parte superior”
Sabor: 'Açucarado', 'Mais meloso', 'Muito amanteigado'
Textura: “Pegajosa”, “Leve, fofa”, “Oca”
Esta mistura ficou em segundo lugar por uma margem muito pequena. A maioria das pessoas realmente gostou porque era a mais doce de todas as mixagens. O gosto não era saudável de uma forma que lembrava as pessoas de festas de aniversário e comemorações. Se você deseja um bolo mais doce com uma consistência xaroposa, opte pela mistura Pillsbury.
E o vencedor é…..
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1: Betty Crocker
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Classificação média: 1,96
Aparência: 'Amarelo', 'Rachado', 'Alto, bem formado'
Sabor: “Doçura perfeita”, “Não muito doce”
Textura: “Úmido”, “Leve”, “Aéreo, cheio”, “Esfarelado, mas pegajoso”, “Fofo”
Este bolo foi amado universalmente. Muitas pessoas não conseguiam identificar por que era melhor do que os outros, mas simplesmente sabiam pelo sabor que era seu favorito. Betty Crocker parece ter criado a mistura ideal para bolo - um equilíbrio perfeito entre doce e salgado, úmido e seco, pegajoso e quebradiço. Esta mistura realmente leva o bolo!
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Embora Betty Crocker tenha vencido o teste de sabor, cada marca tinha seus próprios méritos. Se você está procurando agradar uma multidão, escolha a mistura para bolo Betty Crocker. Se você gosta de cupcakes mais amanteigados ou está procurando uma opção mais saudável, saia da opinião popular e compre uma mistura diferente.
