Todo mundo sabe que o outono é a melhor época do ano. O tempo está perfeito, a comida melhor (quem pode reclamar de todas as coisas com sabor de abóbora que existem?), E o Dia das Bruxas e o Dia de Ação de Graças estão chegando!
Sem dúvida, a sobremesa de outono mais clássica que existe não é outra senão uma torta de abóbora - quero dizer, quem não ama torta de abóbora? Todo ano as pessoas vão estourar tortas festivas com apenas uma lata de abóbora, mas acho que precisamos mudar isso!
Toda a beleza do outono pode ser encapsulada em uma abóbora, então vamos ver como é fácil transformar uma abóbora fresca direto do canteiro na melhor torta de abóbora que sua família jamais provará.
- Tempo de preparação:2 horas
- Hora de cozinhar:1 hora
- Tempo total:3 horas
- Porções:8
- Fácil
- 1 abóbora
- 1/2 xícara de creme de leite ou meio a meio
- 1 barra de manteiga derretida
- 2 ovos
- 3/4 xícara de açúcar mascavo ou a gosto
- 1,5 colheres de sopa de canela
- 2 colheres de chá de noz-moscada
- 2 colheres de chá de pimenta da Jamaica
- 1 colher de chá de cravo
- 1 1/4 xícara de farinha multiuso
- 1 colher de sopa de açúcar granulado
- 1 1/4 cola manteiga sem sal fria
- 3 colheres de sopa de água fria
- 1/2 colher de chá de sal
Ingredientes
Foto de Tommy Galfano
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Passo 1
Reúna os ingredientes e pré-aqueça o forno a 350ºF.
Foto de Tommy Galfano
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Passo 2
Corte a abóbora ao meio, retire os caules e retire as sementes e a polpa.
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etapa 3
Cubra a abóbora com papel alumínio e leve ao forno por 1,5 horas ou até ficar macia.
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Passo 4
Retire a abóbora do forno e deixe esfriar.
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Etapa 5
Raspe a polpa da abóbora e coloque em uma tigela e amasse até formar um purê liso.
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Etapa 6
Adicione o creme de leite, a manteiga derretida e o açúcar mascavo ao purê de abóbora e misture bem.
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Etapa 7
Junte os ovos, a canela, a noz-moscada, a pimenta da Jamaica e o cravo-da-índia.
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Etapa 8
Agora, para a crosta, misture a farinha, o açúcar e o sal.
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Etapa 9
Corte a manteiga em cubos e coloque por cima da mistura de farinha.
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Etapa 10
Corte a manteiga na mistura de farinha para formar uma mistura farelenta.
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Etapa 11
Adicione a água fria e misture com uma espátula até formar uma bola.
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Etapa 12
Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos uma hora. Em seguida, estenda a massa sobre uma tábua de cortar.
#SpoonDica: Coloque farinha em ambos os lados da massa para evitar que grude! Foto de Tommy Galfano
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Etapa 13
Coloque a crosta na forma de torta, apare as bordas com uma faca. Faça furos no fundo da crosta com um garfo.
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Etapa 14
Preencha a crosta com o recheio de torta.
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Etapa 15
Asse a torta a 350 ° F por cerca de uma hora a uma hora e quinze minutos, ou até o meio estar definido.
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Etapa 16
Deixe a torta esfriar, corte-a e divirta-se!
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