A quantidade de vezes que ouvi a moda da dieta envolvendo 'calorias negativas' falada por universitárias no campus é alarmante. O que é ainda mais alarmante é como muitos deles acreditam e praticam essa dieta.
Por dedicar minha educação universitária à nutrição, esqueço que não é comum ouvir falar de uma dieta baseada em 'calorias negativas' e rir de seu absurdo. Então, aqui estão meus dois centavos sobre essa mania de dieta (mais como uma loucura).
Foto de Kelly Redfield
Vamos começar com uma lição rápida e indolor sobre o corpo humano.
É um sistema bastante complexo e requer muita energia para operá-lo. Para que o seu coração bata, o cérebro para pensar e o estômago para digerir, é necessária energia. De onde vem a energia? Calorias. Portanto, precisamos de uma certa quantidade de calorias para fazer nossos corpos funcionar sem mover um centímetro! Incrível, traga o sofá e a Netflix, certo?
Portanto, esta chamada teoria de “alimentos com calorias negativas” é baseada em um conceito de digestão e queima. Afirma que o corpo humano queimará mais calorias do que as calorias que ganha com certos alimentos no processo de digestão.
Foto de Kelly Redfield
Os alimentos frequentemente listados como alimentos com calorias negativas incluem: frutas cítricas, pepinos, maçãs, aipo, laranjas, repolho, biscoitos (JK, eu desejo), melão e a lista é infinita.
Tomemos, por exemplo, comer uma tigela de espinafre. Se a tigela de espinafre tem 30 calorias, a teoria sugere que mastigar e digerir a comida queimará mais de 30 calorias.
Foto de Kelly Redfield
Desculpe ser o portador de más notícias, mas essa teoria é um mito da dieta. A realidade é que a quantidade de calorias que você queima ao digerir esses alimentos é minúscula. Pesquisas descobriram que cerca de 5 a 10% das calorias de um determinado alimento são queimadas no processo de digestão. Se uma maçã tem 100 calorias, você queima 5 calorias. Isso é tudo, pessoal.
Portanto, olhe para esses alimentos não como alimentos com calorias negativas, mas sim como alimentos com baixas calorias. E não pense que comer uma refeição cheia deles está fazendo a você um pedaço de justiça. Você só vai acabar faminto e rodeado por Cheetos, batatas fritas e tacos de café da manhã no final do dia.
Foto de Kelly Redfield
Além disso, pense nisso de forma realista. Palitos de aipo ou cenouras não são refeições convidativas. Então coloque um pouco de cream cheese ou manteiga de amendoim naquele talo de aipo, desfrute de um lanche mais saboroso e dê o dia por vencida. Se você deseja incorporar lanches com menos calorias em sua dieta, experimente opções comoesses. De nada.
