É hora de o reinado da couve todo-poderosa chegar ao fim. Em 2014, a couve nos hipnotizou com sua bondade frondosa e saudável. Todo e qualquer método de consumo era aceitável, desde máscaras faciais de couve a bombons de couve de chocolate . Mas agora que 2014 chegou ao fim, é hora de virar o foco para outro lugar.
Insira 9 vegetais com folhas que são mais saudáveis ( sim mais saudavel) do que couve.
O Centro de Prevenção de Doenças Crônicas divulgou um relatório classificação de frutas e vegetais com base na densidade de nutrientes. Kale ficou em 15º lugar - não é tão ruim, mas não é bom o suficiente para manter seu trono de folhas verdes ... porque se você não for o primeiro entre os vegetais, pode muito bem ser o último, certo?
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Essas nove folhas verdes não estão negando que a couve traz grandes benefícios à saúde, eles estão apenas nos lembrando que a couve não é realmente a criança mais fresca do bairro.
SuperGreen Número 9: alface romana
Foto de Santina Renzi
Se você já considerou a alface romana a mais chata de todas as folhas verdes no bufê de saladas, você não está sozinho. Mas você está errado. O Romaine contém altos níveis de antioxidantes que conferem à alface poderes no combate ao câncer.
As folhas fofas também contêm altos níveis de ácido fólico, uma forma de vitamina B, que pode ajudar no combate à depressão e aumentar a fertilidade masculina. Não está procurando por um papai bebê no momento? Você pode considerar manter seu homem longe da alface.
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SuperGreen Número 8: Salsa
Foto de Santina Renzi
Você provavelmente encontrará salsa em qualquer um dos restaurantes italianos de sua escolha, delicadamente polvilhada em cima de sua farta tigela de massa ou pizza. Da próxima vez que você estiver prestes a raspar para o lado, não o faça. Essas pequenas folhas são cheias de vitamina K, que promove a saúde óssea.
Como outras verduras, a salsa é rica em antioxidantes para combater doenças. Você também deve considerar esta planta um amigo se você está olhando para reduzir sua ingestão de alimentos - estudos sugerem que o aroma associado à salsa pode funcionar para reduzir o apetite .
SuperGreen Número 7: Folha de alface
Foto de Santina Renzi
A clássica folha de alface está clamando para ser reconhecida em toda a sua glória. Apenas duas xícaras de folha de alface fornecem 100% da ingestão diária de vitamina K recomendada. O que a vitamina K faz, você pergunta? Promove ossos fortes e evita fraturas e outros danos ósseos mais tarde na vida.
SuperGreen Número 6: Chicória (também conhecida como endívia encaracolada)
Foto de Santina Renzi
Você pode ter encontrado chicória antes mesmo sem saber, especialmente se você é um bebedor de café. A raiz de chicória é frequentemente moída, torrada e adicionada ao café para realce a riqueza do sabor .
A chicória também é conhecida por suas propriedades medicinais há milhares de anos, com uso que remonta à época dos antigos egípcios. Hoje, a chicória é frequentemente usada como estimulante do apetite, um meio de baixar o colesterol e acredita-se que ajude a prevenir a osteoporose.
SuperGreen Número 5: Espinafre
Foto de Santina Renzi
O espinafre manso e suave não é alguém com quem se mexer no número cinco. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, 180 gramas de espinafre cozido contém 6,43 mg de ferro, um nutriente essencial que seu corpo não pode produzir por conta própria. O espinafre também é o verde perfeito para adicionar ao seu smoothie para aumentar seu valor nutricional, porque seu sabor suave vai deixar seus outros ingredientes brilharem. (Você pode tentar isso receita para começar.)
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SuperGreen Número 4: Verde Beterraba
Foto cedida por www.cookthink.com
A beterraba verde é o superalimento com folhas verdes que muitas vezes, de maneira desagradável, é ofuscada por sua suculenta metade inferior - a raiz da beterraba. É hora de parar de banir as folhas de beterraba para o lixo e começar a dar-lhes amor. As folhas têm um poderoso ponche de fibra com 5 gramas por xícara, sem falar que ficarão lindas na sua salada.
Super Verde Número 3: Acelga
Foto de Santina Renzi
Acelga ... não carbonizada. Embora o número três não ganhe nenhum prêmio para o nome mais atraente, está muito próximo da vitória para o verde mais saudável. Uma das principais armas no arsenal da acelga é que ela está equipada para combater o diabetes tipo 2. O vegetal contém 13 diferentes antioxidantes polifenóis, incluindo antocianinas (compostos antiinflamatórios que comprovadamente reduzem a resistência à insulina e melhoram a regulação da glicose no sangue).
SuperGreen Número 2: Couve Chinesa
Foto cortesia de www.sakatavegetables.com
O vice-campeão em vegetais mais saudáveis é o repolho chinês e por um bom motivo. Um estudo publicado em The Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics mostrou que entre 100 mulheres, aquelas que comeram mais verduras (como repolho chinês) 13% menos inflamação do que mulheres que não comiam superverduras. Isso se deve à capacidade do repolho de desativar certos marcadores de inflamação em todo o corpo que parecem promover doenças cardíacas. Mais repolho = menos inflamação = menos doenças cardíacas. Matemática simples.
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SuperGreen Número 1: Agrião
Foto cedida por www.theguardian.com
O agrião está bem sentado, olhando para baixo para todos os seus lacaios vegetais, como a vadia chefe no comando. Classificado com um pontuação de densidade de nutrientes de 100 , o agrião tem o direito de se gabar de sua posição elevada entre os verdes. Grama por grama, este verde de aparência simples contém quatro vezes mais beta-caroteno do que uma maçã, sem mencionar que fornece 100% da ingestão diária recomendada de vitamina K. Esses dois componentes mantêm sua pele com aparência fresca e brilhante.
Esta fonte de vegetais da juventude também pode ajudar a mantê-lo vivo: o agrião é rico em PEITC , um isotiocianato que foi encontrado para combater a progressão do câncer e prevenir danos ao DNA . O calor pode danificar o componente PEITC do agrião, então jogue-o cru em sua saladeira e coma o quanto quiser.
Confira estas receitas SuperGreen:
- Smoothie de espinafre, abacate e manga
- Salada de Abacate e Agrião
- Acelga Suíça Limão e Alho
