Este não é um cogumelo comum, nenhum portobello comum, nem uma trufa francesa exótica, nem é mágico, mas é bem parecido. Este é o Cogumelo da Imortalidade.
Eu encontrei o cogumelo Chaga pela primeira vez durante minhas férias de verão na minha cidade natal, Fairbanks, Alasca. Um de meus amigos me convidou para ir à sua casa para jantar e tocar um pouco de música. Chegamos um pouco mais cedo e descobrimos que nosso anfitrião havia saído à caça de cogumelos. Quando ele voltou, ele tinha um pequeno punhado desses fungos pretos feios e nodosos e insistiu que eles podiam curar qualquer coisa.
O que é Chaga?
Foto de Malyna Sanchez
Chaga é na verdade um parasita fúngico que cresce em bétulas, por isso é mais comum nas regiões mais frias do norte do globo, como Canadá, Europa Oriental, Rússia e até mesmo na costa leste dos Estados Unidos. Quando está crescendo na árvore, parece um tumor preto e crocante e realmente não se assemelha a um cogumelo.
Muitos dos lugares onde este cogumelo cresce têm tradições de medicina popular que incluem Chaga para tratar uma infinidade de doenças, incluindo câncer, úlceras, gastrite, etc. e agora com base nessas tradições, muitos estudos modernos estão sendo realizados para descobrir por que este cogumelo funky tem um grande poder de cura.
Benefícios do Chaga
Foto de Malyna Sanchez
Na Rússia, onde o Chaga é comum e enraizado na cultura popular, o Chaga é conhecido como uma planta adaptogênica, o que significa que ajuda a trazer o corpo de volta ao equilíbrio em tempos de estresse. Chaga é um modificador de resposta biológica natural, portanto, ajuda a tornar seu corpo mais sensível ao ambiente e a responder adequadamente a ele.
No caso do sistema imunológico, o Chaga estimula o sistema imunológico quando está lutando contra algo, mas também ajuda a desacelerá-lo quando está hiperativo. Isso pode ajudar o corpo a combater o resfriado comum, doenças auto-imunes e ajudar a manter suas alergias sazonais sob controle. Devido a esta propriedade única, o Chaga é tradicionalmente utilizado no tratamento de problemas de saúde gastrointesinal. No caso de úlceras, que são causadas por uma bactéria que o corpo pode normalmente combater, em tempos de estresse ou doença adicional, o corpo precisa de suporte imunológico adicional para fazer isso.
Chaga também está sendo estudado por suas propriedades anticâncer. Pesquisas mostraram que Chaga ativa células imunológicas responsáveis por combater o câncer e até mesmo induzir a morte celular em células cancerosas.
O Chaga é rico em compostos antioxidantes e antiinflamatórios naturais que ajudam a manter os vasos sanguíneos relaxados em tempos de irritação, como durante a temporada de alergias ou para aqueles que sofrem de doenças crônicas como diabetes e neuropatia.
Como você conseguiu isso?
Onde comprar
Chaga é um cogumelo relativamente raro e esfarrapado, mas vale a pena. Uma vez que só cresce em climas mais frios, eu tive que pedir de um distribuidor online . O cogumelo cresce selvagem nas áreas do norte dos EUA, então se você mora lá, vá para a natureza e cace alguns cogumelos.
Como preparar
Chá chaga é a melhor maneira de obter todos os nutrientes benéficos. Você pode preparar o seu próprio a partir de pedaços de Chaga usando esta receita , ou você pode comprar chá Chaga pré-embalado quase em qualquer lugar online.
Chá de Cogumelo Chaga
- Tempo de preparação:5 minutos
- Hora de cozinhar:30 minutos - 4 horas (sua preferência)
- Tempo total:1-5 horas
- Porções:4 xícaras
- Fácil
- 4 xícaras agua
- 1 pedaço de cogumelo chaga
- Mel
- Leite
Ingredientes
Foto de Malyna Sanchez
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Passo 1
Despeje água fria e filtrada em uma panela com um pedaço de cogumelo do tamanho de um punho e leve para ferver forte.
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Passo 2
Assim que a água começar a ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 20 minutos a 4 horas. O tempo de cozimento depende da preferência pela força.
#SpoonDica: Eu recomendo ferver por 1-4 horas para obter o máximo do Chaga, você sempre pode adicionar mais água depois se estiver muito forte .
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etapa 3
Depois de ferver pelo tempo desejado, despeje em sua xícara favorita e divirta-se!
Adicione mel ou leite conforme necessário.
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