Bagel [ Bey- guh l] um rolo circular de massa fermentada que é primeiro escaldada e depois assada para produzir o mais perfeito dos carboidratos do café da manhã. Originário da Polônia, este deleite delicioso alimentou milhões ao longo dos séculos. Ele evoluiu para ser mais do que um paradoxo de crosta lisa e mastigável com um núcleo macio e fofo de bagels que se tornaram a base de sanduíches, a crosta de pizzas e as sensações de arco-íris do Instagram!
Foto de Angela Pizzimenti
Cerca de 2 a 10 milhões de bagels são vendidos nos EUA. diariamente . Seria justo dizer que os bagels são os campeões indiscutíveis dos sanduíches matinais e das farras do brunch, mas ultimamente os bagels têm recebido muito elogio. Estamos vivendo em um admirável mundo novo em que somos constantemente examinados e fotografados. Precisamos ser magros, leves, prontos para o Snapchat e ter cafés da manhã que combinam! Portanto, isso levanta a questão: “Os bagels são saudáveis?” E mais frequentemente, a seguinte pesquisa do Google é: “Quantas fatias de pão tem um bagel?”
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Gif de Elena Besser
Para responder à primeira pergunta, a salubridade dos bagels varia de receita para receita. A maioria dos bagels contém farinha, fermento, sal, água e potencialmente algum adoçante. Bagels são ricos em carboidratos, atingindo cerca de 48 gramas por bagel. Carboidratos não são necessariamente ruins para você, mas, a menos que você esteja treinando para uma maratona, pode ser melhor comer apenas meio bagel ou um muffin inglês.
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Agora, para a segunda pergunta importante. Em termos de carboidratos e calorias, há cerca de 3,15 fatias de pão no bagel comum (um bagel contém 245 calorias, uma fatia de pão tem 79 calorias). Obviamente, isso varia muito se a sua padaria local fizer bagels enormes ou bagels para bebês. Então, sim, bagels são um café da manhã muito grande em comparação com torradas, mas se dermos uma olhada em outros itens de café da manhã, como donuts com chocolate e abacate, eles não parecem tão ruins.
Foto de Caroline McCune
Em termos de gordura, os bagels mal registram. O bagel médio (que não é mergulhado em um recipiente inteiro de cream cheese) só tem 1 grama de gordura !!! Em comparação com o abacate comum da Flórida, os bagels são um alimento dietético sem gordura! (Na verdade não, mas posso me iludir.)
Foto de Caroline McCune
Ok, então sim, bagels são mais densos, calóricos e potencialmente menos saudáveis do que um pedaço de pão, mas você apostaria sua felicidade nisso? Os bagels são deliciosos! Maravilhoso inspirador! Digno do Instagram! Um estudo científico da Universidade de Spoon descobriu que, ao medir a felicidade criada pelo bagel (em ameixas métricas, é claro), era equivalente a receber uma cesta de cachorrinhos!
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Foto de Caroline McCune
Os bagels podem não ser um alimento dietético, mas certamente vale a pena correr!
