Você é viciado em café e não entende nada de chá? Talvez você seja um entusiasta do chá e não saiba muito sobre o que está bebendo. Não importa o seu conhecimento, todos podem aprender um pouco sobre o chá em nosso prático guia do tipo FAQ.
O que é chá?
Foto de Ana Cvetkovic
Todos os chás vêm das folhas do camélia sinesia plantar. Tecnicamente, os chás de ervas, portanto, não são realmente 'chás', a menos que sejam infundidos com camélia sinesia . Os chás preto, verde, branco e oolong são feitos de camélia sinesia plantar. Os “chás” de camomila, menta e hibisco são à base de ervas e, tecnicamente, não são chás (mas iremos contá-los como tal para manter as coisas simples). O chá Earl Grey, no entanto, é um chá preto com infusão da erva bergamota, portanto, é na verdade um chá.
Todos os chás vêm do camélia sinsesis planta, então a única coisa que diferencia o chá verde do chá branco, por exemplo, é quanto tempo as folhas foram oxidado , ou exposto ao ar. O chá branco e o chá preto estão na extremidade oposta do espectro de oxidação. O chá branco não é oxidado e o chá preto é totalmente oxidado. O chá verde e o chá oolong estão no meio, com o chá verde sendo oxidado mais do que o chá branco, mas menos do que o chá oolong. Quanto mais oxidação, mais forte é o sabor do chá.
Quanta cafeína o chá contém?
Café x chá: o que tem mais cafeína? | Foto de Ana Cvetkovic
O chá pode dar um aumento de energia sem deixá-lo nervoso como o café e, a menos que você esteja bebendo café preto, o chá provavelmente também irá economizar algumas calorias. gráfico mostra a quantidade de cafeína encontrada em um copo de 12 onças das bebidas abaixo.
- Chás de ervas: 0 mg
- Uma lata de Coca-Cola: 35 mg
- Chá Branco: 45-83 mg
- Chá Verde: 53-105 mg
- Chá Oolong: 75-113 mg
- Chá Preto: 90-135 mg
- Um café alto no Starbucks: 260 mg
Na maioria das vezes, se o chá tem uma cor em seu nome, é cafeinado. Por exemplo, chá verde, chá preto, chá branco e cinza de conde são cafeinados, enquanto os chás de camomila, menta e hibisco são de ervas e geralmente não têm cafeína. Uma exceção é o chá oolong, que contém cafeína.
Quais são os benefícios do chá para a saúde?
Cada chá tem seus próprios poderes especiais.
Chá preto contém mais cafeína, então é uma boa maneira de começar o dia. É rico em antioxidantes que atacam as bactérias em sua boca e a mantêm limpa. Também deveria ajudarmais baixoseu colesterol.
Chá de ervas não contêm cafeína, por isso são ótimos para relaxar. Também é usado como medicamento holístico. Enquanto eu crescia, minha avó sempre me dava chá de camomila quando eu tinha um problema estomacal, porque ajuda acalma o estômago . O chá de menta é perfeito para relaxar devido ao seu sabor.
Chá verde tem mais antioxidantes do que qualquer outro chá. Os antioxidantes do chá verde ajudam especificamente a prevenir doenças cardíacas e cânceres.
chá branco também possui antioxidantes que previnem o câncer, promovem a perda de peso e previnem rugas.
Faça do chá uma parte de sua rotina diária para obter o melhor de seus benefícios para a saúde.
Folhas soltas vs. saquinhos de chá: qual é a diferença?
Chá de folhas soltas em uma bola de malha | Foto de Ana Cvetkovic
Os chás de folhas soltas tendem a ser mais caros, mas geralmente são de melhor qualidade. Eles são vendidos a granel, geralmente em lojas especializadas em chá, e vêm em forma de folha completa, ao invés de esmagados em pedaços como em saquinhos de chá. Os chás de folhas soltas tendem a ser mais frescos e de sabor mais forte. Lojas de chás especiais também tendem a ter uma variedade maior de sabores únicos de chá de folhas soltas do que você pode encontrar em sua mercearia. Para preparar o chá de folhas soltas, você precisa de uma bola de malha na qual coloca o chá e depois deixa infundir na xícara, ou um bule de chá com um coador embutido. Os chás de folhas soltas também precisam ser armazenados em um recipiente hermético para que não fiquem estragados.
Os chás ensacados têm tudo a verconveniência. Você pode encontrá-los em qualquer supermercado e dependendo da marca, eles tendem a ser mais baratos do que o chá de folhas soltas. Ao contrário do chá de folhas soltas, que você deve medir toda vez que quiser uma xícara, cada saquinho de chá é perfeitamente repartido para uma porção de chá. Os saquinhos de chá perdem qualidade para sua conveniência. Eles tendem a ser menos saborosos do que os chás de folhas soltas porque não são tão frescos.
No final das contas, o chá é uma questão de preferência. A menos que você seja um conhecedor de chá, provavelmente não notará uma grande diferença entre o sabor do chá de folhas soltas e os saquinhos de chá. No entanto, se você comprar uma bola de chá de malha em uma loja de chá, você está equipado para preparar qualquer chá de folhas soltas que decidir comprar no futuro. Está tudo nas tuas mãos.
Como faço a xícara de chá perfeita?
Você não precisa comprar K-cups para fazer chá com seu Keurig | Foto de Ana Cvetkovic
Existem muitas maneiras de preparar uma xícara ou bule de chá. O método que você escolher dependerá de quanto tempo você tem e de quais suprimentos você tem.
Água de aquecimento:
A forma tradicional de aquecer água é usando uma chaleira, que começa a apito quando estiver pronto por causa da pressão acumulada do vapor. As chaleiras tendem a ser melhores se você estiver preparando várias xícaras de chá, porque elas retêm mais água.
Se você não tiver uma chaleira, pode micro-ondas uma caneca de água ou apenas usar seu Keurig sem uma xícara K inserida para ferver a água. Esses métodos são mais convenientes se você estiver fazendo uma porção de chá.
Chá de infusão:
Macerar é deixar o chá na água para difundir seu sabor. Cada tipo de chá tem uma temperatura e um tempo de maceração ideais. Você pode seguir este gráfico ou siga as instruções em sua caixa de chá. Preparar chás nos horários e temperaturas recomendados garantirá que você esteja consumindo a bebida da maneira que deveria ser saboreada. Para seguir a tabela de maceração, você precisará de um termômetro de alimentos para verificar a temperatura da água e um cronômetro para avisar quando ela estiver pronta para o consumo.
Ou você pode evitar toda a confusão e apenas deixar seu saquinho de chá / bola de malha na água o tempo que quiser e removê-lo se o sabor do chá ficar muito forte para você.
Adoçante: Como você adoça seu chá é uma questão de preferência. O mel vai bem com chás de ervas. Açúcar é outro clássico, mas cuidado para não sobrecarregar seu chá com ele, caso contrário, você estará bebendo suas calorias. No entanto, os açúcares e adoçantes tendem a tirar os sabores naturais do chá. Para obter o melhor do chá, experimente bebê-lo sem adoçantes ou, lentamente, desligue-se deles.
Confira estes artigos da Spoon U sobre chá para obter mais detalhes:
por que eu espirro 10 vezes seguidas
- Qual chá você deve beber?
- Sacos de chá: eles podem não ser tão saudáveis quanto você pensa
- Sempre beba seu chá e o médico que você nunca verá
- Guia para o chá
- Um dilema íngreme: saquinhos de chá vs. folhas soltas
