Na universidade, descobri que não há como atingir fornos grandes e bem iluminados. Ninguém vai tolerar meus gemidos por mais sobremesa. Não existe nenhum Dr. Mamãe que coloque prato após prato na mesa sem ser solicitado. Disseram que sou um adulto autossuficiente, mas isso é claramente uma declaração de propaganda.
A monotonia
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O corredor longo, vazio e infinitamente monótono do meu dormitório de calouro não tinha cheiros de comida de café da manhã que forçariam qualquer aluno privado de sono a sair da cama. Os lanches de escolha em meu local de residência atual - pipoca com manteiga e torrada com massa azeda queimada em pacotes de Nutella comprados a granel - não podem ser comparados aos pakoras que minha mãe fritava nas tardes informais de domingo. Afundar no sofá da sala e saborear um pedaço de torta de pêssego enquanto assiste a outra reprise de Jane the Virgin é algo inédito no quarto andar de Moffitt
Poucas coisas neste mundo são sagradas, mas as mãos de minha mãe devem ser protegidas a todo custo. Eles mostram o desgaste do mundo e têm a capacidade de criar a coisa mais próxima que tenho da representação física do amor: a comida. Sinto que muitas vezes é esquecido o quão importante é associarmos a nossa comida a uma ternura íntima. As refeições das quais relembramos, as refeições que criamos, todas têm um grande impacto em nossa saúde mental geral. A comida está associada à felicidade e, portanto, sem uma boa comida, teremos mais dificuldade em adquirir aquele certo padrão de felicidade de que precisamos para sobreviver na juventude
Como faço para parar o tempo?
À medida que cresço, desejo cada vez mais a capacidade de parar o tempo. Se ao menos pudéssemos congelar nosso momento ideal, vivendo para sempre em uma felicidade descomplicada. Com consistência, as refeições são uma trégua da loucura de cada dia. Para qualquer quantidade arbitrária de refeições que decidi consumir naquele dia, é a hora que escolho para ter total autonomia. Mas minhas tigelas de açaí e bolinhos de massa Trader Joes congelados - ou qualquer outra recreação que tento tentar - nunca serão comparados à habilidade das extravagâncias de almoço da minha mãe. O que eu costumava dar por certo, agora aprecio com cada grama do meu ser. Os mimos, os mimos, o conforto da comida da alma.
Meu coração dói enquanto anseio por estar na ilha no centro da cozinha da minha casa de infância, mastigando sem rumo ervilhas e maçãs cobertas com kala namak, o sal preto do Himalaia espalhado em todas as frutas que enfeitavam nossas bancadas. É aqui que a paciência vem a meu favor. Aguardo pacientemente as férias, os fins de semana e qualquer motivo para escapar das tribulações da idade adulta e me encontrar esperando pacientemente uma tigela de frango masala com montes de arroz jasmim, mais do que qualquer pessoa deveria ser capaz de consumir.
Basta ligar para ela
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Se você tirar alguma coisa deste artigo, que seja assim: coma o quanto quiser. Encha sua alma com cidra quente e sopas grossas. Aqui está até um artigo para o Eat an extra cookie. Ligue para sua mamãe, mamãe, querida mamãe. Se ela for parecida com a minha, você só pode esperar um vídeo do resultado do jantar daquela noite.
