Vamos falar sobre carboidratos.
Você sabe, o espantoso amido, pastoso, que parece estar em toda parte. Quer sejam as batatas fritas untadas do calçadão, o rico cheesecake do seu restaurante favorito ou a baguete francesa do supermercado, os carboidratos estão literalmente em toda parte. Temos até um restaurante 'fast food' projetado especificamente para satisfazer seu desejo por carboidratos (estamos olhando para você, Panera).
Não há como negar que os carboidratos são deliciosos, mas há apenas um pequeno problema: parece que não conseguimos o suficiente. Somos viciados em carboidratos.
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Foto de Amanda Gray
Lembra daqueles dias de aula de saúde no ensino médio, quando aprendíamos sobre glicose e moléculas e todas essas outras coisas? Não era interessante então, mas baixo e eis que significa algo agora.
Carboidratos com moderação são realmente bons para você; eles são comprovadamente a principal fonte de energia. Sabe-se que carboidratos são quebrados para se tornar glicose, e a glicose nos dá energia. Mas o tipo errado de carboidratos, ou sobrecarga de carboidratos, pode ser ruim para nossos corpos. Digite o que gostamos de chamar de dependência de carboidratos.
Foto de Katherine Baker
Embora o vício em carboidratos seja comprovado , os cientistas frequentemente discordam sobre o raciocínio por trás do vício. Alguns acredite que é aprendido com o tempo , provavelmente devido aos hábitos alimentares de nossos pais. É o que sabemos e o que vimos crescer e, portanto, é o que aprendemos.
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Mas outros cientistas acreditam fortemente na Conexão “mente-humor-comida” .
Foto de Danny Schuleman
Para entender a conexão mente-humor-alimento, você precisa entender algumas informações básicas. A serotonina no cérebro é frequentemente associado com relaxamento . Freqüentemente, as pessoas com níveis mais baixos de serotonina ficam deprimidas ou apresentam um humor mais baixo do que aquelas com níveis elevados.
Os cientistas acreditam que as pessoas com níveis mais baixos de serotonina vai procurar carboidratos do que aqueles com níveis mais elevados, a fim de melhorar seu humor.
Basicamente, comer um pão vai te deixar feliz. Então, por que você não continuaria a comê-lo?
Outra teoria é que carboidratos de queima rápida (como biscoitos, doces e bolos) estão associados não apenas a centros de prazer no cérebro , mas também centros de dependência. Por estar ingerindo carboidratos tão rapidamente, você não apenas fica feliz o tempo todo, mas também deseja cada vez mais. Esse tipo de atitude pode causar excessos e, por fim, ganho de peso. Aparentemente, os carboidratos podem realmente fazer você fazer coisas malucas.
Foto de Hannah Lin
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Então, em última análise, você não é imaginação: os carboidratos são realmente viciantes. Claro, isso não significa eliminar completamente os carboidratos (obviamente, isso é impossível para a maioria, inclusive para mim - não posso viver sem macarrão). Significa apenas controlar a si mesmo.
Embora sua mente fique um pouco confusa, lembre-se de que você não precisa daquele segundo pedaço de pão. Em vez disso, opte por refeições com baixo teor de carboidratos que o encherão por muito tempo. Seu corpo e sua mente vão agradecer.
