Era a manhã do Dia das Mães e eu acabava de perceber que não tinha comprado um presente para minha mãe. Era tarde demais para pedir qualquer coisa online e eu não conseguia pensar em nada para comprá-la nas lojas perto da minha casa. Tudo se resumia a ter que fazer algo em casa para ela. Então me dei conta. Chocolate. Minha mãe adora chocolate (quem não gosta?). Olhei em minha despensa e descobri que o único chocolate ali era chocolate assado sem açúcar. Com muito tempo apertado para ir até a loja, comecei a investigar como transformar o chocolate assado em chocolate amargo. Depois de muitas tentativas diferentes, consegui, apenas adicionando açúcar, transformar o chocolate não comestível e sem açúcar em um saboroso chocolate amargo para minha mãe.
Casca de Chocolate Amargo
- Tempo de preparação:15 minutos
- Hora de cozinhar:4 horas
- Tempo total:4 horas e 15 minutos
- Porções:8
- Fácil
- 1 barra de chocolate de padeiro sem açúcar
- 4 colheres de sopa de açúcar
Ingredientes
Rachael Stockel
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Passo 1
Pique a barra de chocolate de padeiro sem açúcar em pequenos pedaços ou cubos
Rachael Stockel
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Passo 2
Leve uma panela com água para ferver
Rachael Stockel
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etapa 3
Quando a água estiver fervendo, coloque uma tigela de vidro na panela para fazer um banho-maria
Rachael Stockel
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Passo 4
Adicione o chocolate na tigela e comece a mexer até quase derreter completamente
Rachael Stockel
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Etapa 5
Lentamente, adicione o açúcar na tigela com o chocolate e mexa até a textura não ficar granulada
Rachael Stockel
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Etapa 6
Despeje o chocolate adoçado em uma panela de vidro forrada com papel alumínio
Rachael Stockel
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Etapa 7
Adicione as coberturas desejadas
Rachael Stockel
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Etapa 8
Leve à geladeira por 2-4 horas até o chocolate endurecer. Continue guardando na geladeira. Quando estiver pronto para comer, quebre a casca em pedaços do tamanho que desejar.
Rachael Stockel
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Suplementos
Existem também muitos suplementos para misturar com o chocolate para adicionar mais variedade e sabor.
Meu suplemento favorito é coco torrado. Para adicionar o coco torrado, basta colocar o coco adoçado sobre um pedaço de papel alumínio e torrar por 3 minutos no forno ou torradeira antes de misturá-lo ao chocolate. Outra opção é a manteiga de amendoim. Tudo o que você precisa fazer é derreter no micro-ondas por 20 segundos e depois misturar a manteiga de amendoim líquida no chocolate. Para as castanhas de caju ou as amêndoas, pique as nozes inteiras em pedaços pequenos e polvilhe ou misture no chocolate. Por último, pretzels são uma ótima cobertura para o chocolate, pois adicionam um pouco de salgado à doçura. Pique os pretzels e espalhe os pedaços no chocolate.
Benefícios do Chocolate
O chocolate amargo não é apenas delicioso, mas também traz muitos benefícios à saúde. Os benefícios do chocolate amargo para a saúde também se aplicam ao chocolate de cozimento o chocolate de cozimento e o chocolate amargo vêm do cacau , apesar de seus diferentes teores de açúcar. Um benefício do cacau é que ele reduz a pressão arterial e aumenta o fluxo sanguíneo. O cacau também é um antioxidante, o que significa que ajuda a combater o câncer, doenças cardíacas e envelhecimento. O cacau também contém minerais importantes, como potássio, magnésio e cálcio.
Conclusão
Esta receita é uma maneira super fácil de transformar chocolate sem açúcar assado em um lanche delicioso. Além disso, existem tantos mix-ins diferentes para adicionar que pode ser o que você quiser. Outra ideia divertida seria mergulhar morangos ou bananas no chocolate amargo enquanto ainda está derretido. Este chocolate amargo caseiro também é um ótimo presente para a família ou amigos!
