Cornell tem sido consistentemente reconhecido por sua excelente comida servida no campus, alcançando os primeiros lugares nos últimos anos em vários rankings de alimentação do campus entre todas as faculdades e universidades dos Estados Unidos. Portanto, não é nenhuma surpresa que no recente Melhor comida universitária de 2016 classificação por nicho social, Cornell Dining colocado 9ºem todo o país e um fabuloso 1stno estado de Nova York. Essas classificações foram baseadas principalmente em pesquisas com alunos sobre refeições no campus e no custo médio de um plano de refeição.
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“Estou satisfeito, mas não surpreso em ver que recebemos uma classificação tão elevada entre as faculdades em todo o país. É uma prova do esforço que nossa incrível equipe faz refeição após refeição, dia após dia, para garantir que servimos uma comida maravilhosa ”, disse Gail T. Finan, diretora da Cornell Dining e formada pela Cornell’s School of Hotel Administration. “Melhor no estado de Nova York também é uma conquista maravilhosa. Ficamos sempre satisfeitos com um reconhecimento como este pela excelente comida que servimos no campus. ”
Foto cortesia de Cornell Dining
Ao longo dos anos, a Cornell Dining buscou constantemente construir um sistema alimentar mais sustentável tanto local quanto regionalmente no estado de Nova York. Isso é alcançado por meio da organização de eventos com fazendeiros e chefs locais, bem como construção de parcerias por meio de programas como a Iniciativa dos Produtores de Alimentos Locais, permitindo que Cornell compre aproximadamente 25% de seus gastos totais com alimentos que são cultivados e / ou processados em um raio de 250 milhas Cornell. Os estabelecimentos de alimentação locais incluem Cayuga Pure Organics , Padaria Ithaca , Torradores de café de Finger Lakes e Cornell Orchards .
A Cornell Dining também está empenhada em fornecer aos seus clientes o informações nutricionais e escolhas necessário para um estilo de vida saudável e equilibrado. Por exemplo, alimentos que são 100% grãos inteiros, 100% livres de gordura trans, feitos apenas com ingredientes frescos e com baixo teor de gordura, açúcar e sal são rotulados com o logotipo Eating Well Apple. Além disso, para garantir que todas as necessidades dietéticas sejam atendidas, o Cornell Dining não só conta com nutricionistas registrados e nutricionistas certificados na equipe, mas também exige que gerentes e chefs passem por treinamento avançado em muitos tipos de restrições alimentares. Sendo assim, se você está seguindo uma dieta vegana, kosher, Halal ou adventista do sétimo dia, com certeza encontrará deliciosas opções gastronômicas em todo o campus.
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Foto cortesia de Cornell Dining
Hoje, com 29 restaurantes no campus, cada um oferecendo uma grande variedade de seleções de menu, o Cornell Dining tem mais orgulho de sua variedade e conveniência. Em todas as 10 salas de jantar All-You-Care-To-Eat, os clientes podem escolher entre centenas de opções de menu, degustando e desfrutando de porções extras sem nenhum custo extra. De refeições temáticas de férias a surpresas do chef, o Cornell Dining faz de tudo para oferecer aos clientes uma experiência gastronômica incrível de maneiras inesperadas ao longo do ano. Noites temáticas passadas incluem uma celebração festiva de Mardi Gras, uma celebração do Ano Novo Chinês e o Jantar da Colheita de Outono, onde os alunos podem experimentar itens do menu com alimentos locais e sustentáveis.
Foto cortesia de Cornell Dairy
Além disso, os cafés, praças de alimentação e cafeterias no campus oferecem uma experiência gastronômica à la carte, com opções tão diversas como as 6 estações de alimentos especiais do Trillium para Cornell Diary Bar’s seleção de sorvete, iogurte, pudim e Big Red Cheddar produzidos na própria fábrica de processamento de laticínios da Cornell.
Para comemorar as conquistas impressionantes do Cornell Dining, os chefs premiados do Cornell Dining prepararão menus especiais exclusivos em todas as salas de jantar à vontade no dia 8 de dezembro de 2015. Apenas por esta noite , O Cornell Dining servirá um “jantar Prime”, com ingredientes de primeira qualidade que você normalmente encontraria em restaurantes de luxo.
O que é ainda melhor é que cada sala de jantar servirá um menu individual e especializado. Haverá muito por onde escolher, desde Carved Charbroiled Steak e Milanese Style Surf 'n Turf no Becker House Dining Room, ao New Orleans Style Braised Steak e Catfish Sliders na Cook House Dining Room, e Carved Prime Rib, Rábano Mashed Potatoes, Lasanha de espinafre e tofu marinado grelhado no carvão com verduras no Robert Purcell Marketplace Eatery. O Cornell Dining com certeza não deixa de impressionar, não é?
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Foto cortesia da revista Ezra
Na verdade, diz Phil Doane, gerente de marketing da Cornell Dining, 'jantar com Cornell é mais do que uma refeição - é uma parte vital da experiência Cornell.' Sem dúvida, é uma das poucas escolas que faz parcerias ativas com os alunos para melhorar as experiências gastronômicas em geral. Desde a oferta de uma maior variedade de alimentos até a introdução de iniciativas que abordam várias questões alimentares, o Cornell Dining com certeza proporcionará uma experiência notável para todos.
