O que torna o sorvete tão bom às vezes é mais do que o sabor do prazer culpado escolhido, mas sim a textura que ele adquire assim que começa a derreter. Você acelera o passo para correr contra o copo ou cone em sua mão, sem querer desperdiçar uma única gota. O caos estourou quando foi dito que Sorvete Breyers não seguiu um dos 10 mandamentos do sorvete , sendo que deveria de fato derreter. Depois de ouvir isso, levei ao meu Acme local e decidi descobrir se é verdade que o sorvete Breyers não derrete.
Minha pesquisa
Casey Irwin
Abordando isso com a mente aberta, independentemente de o sorvete Breyers não derreter ou derreter, eu rapidamente percebi que havia um fator determinante que diferenciava alguns dos produtos Breyers. Enquanto alguns de seus recipientes, como Caseiro Vanilla, dizem com orgulho 'sorvete' na caixa, outros são marcados com 'Sobremesa Láctea Congelada'.
Ser rotulado como sobremesa láctea congelada significa que seus produtos não atendem aos Padrões da FDA para ser considerado sorvete. Seus critérios incluem 'não menos que 10% de gordura do leite' e 'uma porcentagem de excesso que resulta em um produto final pesando mais de 4,5 libras por galão'. O FDA não se importa se o sorvete Breyers não derrete, mas do que é feito.
Casey Irwin
Breyers justifica esse rótulo dizendo eles estão dando aos clientes o que eles desejam, sem sacrificar nenhum de seus ingredientes originais de alta qualidade. Essa mudança nos ingredientes pode ter tornado o sorvete mais suave, ao mesmo tempo que pode ter eliminado o que faz o sorvete derreter. Eles tornaram difícil dizer a diferença, tornando o rótulo diferenciador muito pequeno.
Minha Experiência
Casey Irwin
Depois que meu mundo do sorvete virou de cabeça para baixo, comprei sorvete Breyers e sobremesas lácteas congeladas para ver se o rótulo e os ingredientes da FDA mudavam o derretimento clássico característico do sorvete.
Baunilha caseira foi meu sorvete de escolha, considerando que você não pode encontrar ingredientes mais básicos do que isso. Minha sobremesa láctea congelada era biscoitos e creme. Era hora de ver se o sorvete Breyers não derrete.
Simplesmente coloquei os dois recipientes inteiros para fora, querendo manter a concorrência igual, e voltei a eles uma hora depois. Eu esperava ter que voltar a cada poucas horas, mas minha primeira verificação de sobremesa me disse tudo o que eu precisava saber.
Os resultados
Casey Irwin
Dizer que o sorvete Breyers não derrete seria uma mentira. É verdade. Meus litros de sorvete, sejam ambos considerados sorvete ou não, estavam em seu caminho para a sopa depois de sentar no meu apartamento de 73 graus por apenas uma hora.
As pessoas que dizem que o sorvete Breyers não derrete devem manter suas casas congeladas porque não havia diferença na consistência do derretimento entre as minhas opções.
Casey Irwin
Os resultados do meu experimento foram surpreendentes e reconfortantes. Ele restaurou minha fé no sorvete e no que ele deveria fazer. Também chamou minha atenção para todos os ingredientes de qualquer sobremesa congelada que deveriam ser levados em consideração.
Embora a ideia de que o sorvete Breyers não derrete seja falsa, o sorvete deve ser uma sobremesa tão simples que esta crise de identidade está apenas nos dizendo para comermos mais sorvete natural porque alguns dos ingredientes dos sorvetes são um pouco assustadores.
Aqui está uma nova música para você Você grita. Eu grito. Todos nós gritamos por sorvete de verdade.
