Para quem ainda não sabe, Austin adora tacos. Tacos de café da manhã, tacos de peixe, tacos moles, tacos duros ... você escolhe, nós comemos. Os Torchy’s Tacos surgiram há alguns anos e as pessoas imediatamente começaram a falar sobre isso. Naturalmente, eu precisava ver por mim mesma se era tão bom, e adivinhe? Era.
grão de café mais caro do mundo
O democrata e o abacate frito. Foto de Christin Urso
A Torchy's acaba de remodelar seu campus e agora é um elegante ponto de encontro de tacos. Embora as novas instalações não pareçam tão acolhedoras quanto as anteriores, os tacos ainda fazem você se sentir o mesmo: feliz e cheio.
Quando vou ao Torchy's, não importa a hora do dia, sempre pego o taco de abacate frito. O taco é servido com feijão frito, alface, pico, queijo e rancho (a parte mais importante). Este taco me faz pensar que estou no céu pelos breves 2 segundos que dura em minhas mãos.
Meu outro favorito é o taco 'Democrata', embora eu não peça mais com tanta frequência porque é muito rico. Se você gosta de barbacoa (se você não sabe o que é, não pergunte, apenas experimente) este é o taco que você precisa pedir. A barbacoa é envolvida em uma tortilha de farinha com queso fresco, cebola, coentro e abacate. É a combinação perfeita de ingredientes.
No entanto, nem me fale sobre o queso do Torchy. É literalmente a bomba ponto-com. É repleto de sabor e é coberto com queso fresco, coentro e um pouco do famoso molho habanero de Torchy, como se já não houvesse nada de bom acontecendo lá.
Foto de Christin Urso
Agora, o que algumas pessoas não sabem é que o Torchy's tem um menu secreto. O principal item que me chamou a atenção foi o taco 'parque de trilhas', mas caipira estilo. Um concurso de frango frito com chouriço, bacon picado, malagueta verde, queso de malagueta verde, queijo ralado e pico de gallo. servido em uma tortilla de farinha com rancho poblano ... hum, sim, por favor.
Aqui está uma lista completa de itens do menu secreto:
- Carne De Porco Com Pimenta Verde Ao Estilo Missionário: carnitas, cebolas em conserva, guacamole, jack cheese e coentro, coberto com molho chipotle e envolto em uma tandem de duas tortilhas de farinha e milho.
- Valete de Paus: ovo frito e batatas grelhadas com feijão preto, tiras de tortilha e queijo coberto com coentro, creme de leite e molho de Diablo da Torchy.
- O Hipster: Atum frito empanado com panko, com bacon, pimenta verde e feijão preto coberto com coentro e queijo cotija, e servido em uma tortilla de farinha com molho de abacate.
O Hipster e o Valete de Paus. Foto de Christin Urso
- A vaca louca: bife de saia com feijão preto e milho coberto com queijo de porco, coentro e rancho.
- Trailer Park, estilo caipira: O gauche standby do Torchy torna-se ainda mais trashy com chouriço e bacon picado em cima do frango frito de costume com pimenta verde, queso e rancho, servido em uma tortilla de farinha
The Mad Cow and Trailer Park Hillbilly Style. Foto de Christin Urso
- Ás de Espadas: linguiça jalapeño link e peito grelhado coberto com ovo frito, chile queso verde, queijo cotija, creme de leite, mais queijo e molho Diablo, servido em uma tortilha de farinha.
- O Matador: peito picado e jalapeño grelhado coberto com cebola em conserva, queijo jack, abacate, creme de leite e coentro com molho de tomatillo em uma tortilha de milho.
Da próxima vez que você for ao Torchy's, faça-me um favor e experimente os pequenos cantinhos. São bolas de massa de biscoito com gotas de chocolate que são bem fritas! Parece estranho, mas acredite em mim, você não vai se arrepender.
Dica do Torchy: Se você pedir um taco e achar que um queso por cima seria o toque perfeito, peça a eles para torná-lo 'lixo', eles sufocarão um pouco do queijo por você.
farinha forte é igual a farinha de pão
Como dizem, o Torchy's tem um taco para todos os apetites, então por que não dar uma olhada?
baratoHorário de funcionamento: segunda a quinta-feira: 7h às 22h, sexta-feira: 7h às 23h, sábado: 8h às 23h, domingo: 8h às 22h
