Apesar dos resmungos ocasionais da mídia tradicional de que os Millennials são gastando mais no café do que na aposentadoria, desfrutar de sua xícara de café matinal é um dos prazeres simples, doces e baratos da vida. Exceto quando se trata dos cinco grãos de café mais caros da lista, não é barato. E a forma como é produzido? Nem sempre tão doce.
Os consumidores pagam preços exorbitantes por esses grãos devido à sua alta qualidade, métodos de cultivo rigorosos e métodos frequentemente bizarros de processamento. Quer saber como o cocô de gato se envolve? Leia.
#SpoonDica: para contexto, meio quilo de café Starbucks é vendido por US $ 17,31 no Walmart.
5 Ospina Coffee Dynasty Premier Grand Cru: $ 136 por libra
Notas de degustação: Amêndoa, chocolate
Ospina é a empresa de café mais antiga do mundo . Os grãos são cultivados em altitudes elevadas na cordilheira dos Andes, fermentados, secados ao sol e depois torrados. A empresa sugere que os grãos sejam fermentados em 'água pura' a uma temperatura entre 195 e 205 graus Fahrenheit para que o feijão atinja todo o seu potencial. A xícara resultante é lisa, forte e semelhante a um vinho.
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Se quiser experimentar uma xícara antes de investir em uma bolsa inteira, Ospina tem lanchonetes dentro de várias concessionárias de automóveis de luxo.
Quatro. Starbucks Reserve Saint Helena Coffee - $ 145,45 por libra
Notas de degustação: Floral, cítrico, caramelo
Se a ilha de Santa Helena parece vagamente familiar para você, provavelmente você aprendeu sobre ela na aula de história. Santa Helena é a ilha Napoleão foi exilado em 1815 após sua captura pelos britânicos. Embora ser exilado provavelmente tenha sido uma chatice, o boato na rua é que seus elogios ao café foram o que levou a ilha a começar a exportar o café para outro lugar.
Santa Helena é uma ilha tropical vulcânica no oceano Atlântico Sul, sua longa distância da costa e pequena área para cultivo de café são provavelmente os dois principais culpados por seu alto preço.
Além disso, devido à alta demanda, essa mistura raramente está em estoque. Devido ao queda da loja online Starbucks , você terá que, a) ter muita sorte, eb) visitar um Loja Starbucks Reserve pessoalmente para comprá-lo.
3 Civet Coffee - $ 299,55 por libra
Notas de degustação: tipo chá, terroso
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Kopi Luwak, também conhecido como café de civeta, é uma iguaria bizarra derivada do sudeste da Ásia. A civeta, um mamífero felino nativo da Indonésia, consome as cerejas do café e depois as joga fora. As fezes coletadas são então colhidas para o café.
Apesar do processo de produção um tanto nauseante, a mistura é valorizada por seu sabor suave e ausência de amargor. No entanto, sua popularidade crescente tem levado os fabricantes a irem a extremos para produzir o máximo de café possível.
Isso significa capturando civetas selvagens e mantendo-as em jaulas sujas e apertadas . Isso levou muitos consumidores informados a iniciar petições exortando os varejistas a não estocar Kopi Luwak.
dois. Hacienda La Esmerelda Geisha - $ 601 por libra
Notas de degustação: floral, cítrico
Os grãos de café da gueixa são originários da Etiópia, mas prosperou assim que foram importados para o Panamá . O sabor único é devido à altitude em que os grãos são cultivados A Hacienda La Esmeralda os cultiva de 1.500 a 1.900 metros acima do solo. Este processo de colheita rigoroso leva a um sabor doce e aromático - e um preço alto. Se você está ansioso para experimentar este café, terá que comparecer a um leilão para conseguir um pouco.
1 Café Marfim Preto - $ 818,18 por libra
Notas de degustação: chocolate, especiarias, grama
O café Black Ivory é mais uma mistura que passa pelo sistema digestivo de um animal. Neste caso, elefantes na Tailândia rural. O processo digestivo leva ao perfil de sabor distinto do café. Um longo processo de fermentação dentro do estômago do elefante cria notas frutadas no caixão ee. As enzimas no estômago do elefante quebram as proteínas, o que leva a um sabor suave, semelhante ao do chá.
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Se você estiver disposto e for capaz de baixar o preço de um Honda Civic 1998 em um saco de café, pode ver por si mesmo se esses grãos valem o preço. Pessoalmente, vou ficar com o meu Starbucks French Roast.
