Eu absolutamente amo pratos de base hispânica, mas não há nada como comida que você está conectado por meio da cultura. A comida dominicana sempre foi o centro da minha vida e descobri que é ainda mais incrível quando você pode saboreá-la na própria pátria. Você pode estar pensando: Não posso ter a mesma experiência em um restaurante dominicano? E embora, sim, você possa engolir uma comida incrível em restaurantes dominicanos, nada supera a comida da fonte. Com as férias de primavera se aproximando, você pode se encontrar na terra do meu povo e precisar de algumas recomendações alimentares. Então, aqui estão 20 pratos dominicanos autênticos para experimentar em suas próximas férias:
1. A bandeira
A bandeira é um almoço tradicional dominicano. Se você não sabia, o almoço geralmente é a refeição mais importante nas culturas latinas, e a RD não é exceção. O nome deste prato se traduz como 'a bandeira' porque seus elementos são feitos para representar as cores da bandeira dominicana (vermelho, branco e azul). Tradicionalmente, os ingredientes principais são arroz branco, feijão vermelho (embora possam ser substituídos por feijão preto ou feijão bóer) e frango ou carne bovina. Este prato é combinado com algum tipo de salada e se você tiver sorte, você vai conseguir tostones também.
De acordo com minha mãe, 'La Bandera siempre se come con aguacate', que significa 'La Bandera é sempre comida com abacate'. Não tinha percebido, mas em minha casa comemos La Bandera com bastante frequência. É o epítome da comida dominicana.
2. Os três golpes
Os três golpes se traduz em 'os três sucessos' e é o café da manhã dominicano dos campeões. Composto por mangu (purê de banana) coberto com cebola roxa refogada, ovos fritos, salame e queijo, é o recheio perfeito para começar o dia. Lembro-me vividamente de comer isso algumas vezes em minha última viagem à ilha e anseio pelo dia em que poderei comer meu prato favorito de café da manhã mais uma vez.
#SpoonTip: O abacate fatiado eleva este prato a um nível totalmente novo de YUM.
3. Sancocho
Você não pode ir para a República Dominicana sem tentar sancocho pelo menos uma vez. Sancocho é um ensopado tradicional, geralmente feito para ocasiões especiais. Por exemplo, minha família toca no ano novo com sancocho. É uma iguaria dominicana, com receitas variadas, mas comumente feita com milho, mandioca, coentro, auyama (abóbora das Índias Ocidentais) e vários outros vegetais saborosos. Tradicionalmente, a carne bovina é a carne principal, mas existem receitas que usam de 3 a 7 tipos diferentes de carne, incluindo porco e frango. Eu admito que sou exigente com relação ao sancocho enquanto cresço, mas agora eu absolutamente amo isso.
4. Asopao
Asopao é um prato interessante. É como um ensopado grosso feito com arroz e frango (às vezes camarão ), o tipo de prato que você come em um dia chuvoso. Como o sancocho, eu não gostava desse prato quando criança, mas quando fui visitar uma tia em Santo Domingo, ela fez uma panela grande de asopao. É definitivamente um prato mais saboroso na República Dominicana.
#SpoonTip: Este é outro prato que o abacate eleva.
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5. Peixe Frito
Peixe frito , também conhecido como Fried Fish 'a la Dominicana', é um prato comum de cidade praiana. Se você está de férias perto da capital, você pode se encontrar perto de Boca Chica, uma bela e animada praia. Aqui, você pode experimentar uma abundância de peixes fritos servidos com tostones e uma pitada de limão.
6. Yaniqueque
Outro mimo que você pode encontrar em Boca Chica (e em outros lugares também), Yaniqueque traduz para Johnny Cakes. Feito de fubá, os yaniqueques são lanches fritos em flocos. Quando criança, acho que os comia quase todos os dias quando visitava a DR. Nos 14 anos que esperei para voltar à ilha, os yaniqueques foram tudo com que sonhei.
7. Chimmichurri
Se você visitar a República Dominicana, não poderá ficar sem comer um chimmichurri , não confundir com o famoso molho argentino. Comumente conhecido como simplesmente 'chimi', este hambúrguer dominicano é a estrela da comida de rua na ilha. Coberto com cebola, tomate e repolho picado com molho de maionese e ketchup, o chimis mudará sua vida.
8. Cebola Yucca
Dominicanos amam mandioca tanto quanto eles amam plátanos (bananas). A mandioca encebollada é essencialmente mandioca cozida com cebola roxa. A mandioca é um alimento rico em amido e pode ser amargo ou doce. Gosto de amolecer minha mandioca com um pouco de manteiga, mas meu pai chama isso de sacrilégio.
9. bacalhau
Bacalhau é o bacalhau, comumente usado em todo o Caribe. As receitas dominicanas pedem bacalhau seco e salgado, cebola, pimentão e alho. Também é comumente feito com batatas. Sempre tive uma relação de amor / ódio com o bacalhau, mas sempre que a tive ao visitar a República Dominicana, adoraria, principalmente quando feito pela minha avó.
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10. Tripa
Eu não vou mentir, Dobradinha não é para todos. É um ensopado feito de tripas de vaca ou de porco. Parece nojento, eu sei, mas é uma comida tradicional dominicana. Não sou um grande fã, mas não direi não a nada que me serviu durante a minha visita à pátria. Quando estiver em Roma, certo?
11. Chicharrón
Torresmo é torresmo de porco, e é enorme na República Dominicana. É um acompanhamento do prazer culpado, já que é um alimento gorduroso, mas é tão satisfatório. Experimente alguns com tostones, você não se arrependerá.
12. Casabe
Casabe é pão de mandioca. Não me lembro de tê-lo feito quando criança, mas recentemente comecei a beliscar. Rico em fibras, com zero de colesterol, sódio, gordura e pouquíssimos carboidratos, o casabe é um lanche saudável e farto. A maioria das pessoas não come sozinho, pois pode ser um gosto adquirido, mas combina bem com uma xícara de café ou feijão doce (doce creme de feijão ) .
13. Pica Pollo
Pique o frango é o próprio frango frito da DR. Você não pode errar com frango frito. Como muitos alimentos da lista, pica pollo combina bem com tostones e uma boa cerveja gelada. Presidente qualquer um?
14. Cupcakes
Você pode conhecê-los como empanadas, mas na República Dominicana, nós os chamamos bolos de copo . Comuns em festas e comemorações, os pastelitos são fáceis de fazer, fáceis de comer e gostosos o suficiente para voltar por segundos.
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15. Suco de chinola
Este não é um alimento, mas é obrigatório experimentar quando estiver em DR. Suco de chinola (Suco de maracujá) é uma bebida doce e satisfatória. Também é uma bebida saudável, rica em antioxidantes, vitaminas e minerais. Recomendo fortemente a todos que experimentem esta deliciosa bebida.
16. Dying Dreaming
Morrer sonhando literalmente se traduz como 'morrer sonhando', por um bom motivo. É suco de laranja e leite evaporado, o que pode parecer incomum, mas prometo que você não se decepcionará. É melhor feito com suco de laranja espremido na hora.
#SpoonTip : adicione um pouco de rum a esta bebida e agora você tem um Jogando Die Spiked .
17. Feijão com Doce
Feijão doce (doce creme de feijão) parece estranho, mas os dominicanos os consideram uma iguaria. Feita com feijão (que pode substituir o feijão) e leite evaporado, as habichuelas con dulce são um doce e farto.
18. Limoncillos
Limoncillos são limas espanholas e algumas das pequenas frutas mais deliciosas que você jamais terá. Algumas de minhas memórias mais vibrantes da República Dominicana giram em torno de limoncillos. Eles são uma das minhas frutas favoritas. Na verdade, a última vez que estive em Santo Domingo, meus primos e eu praticamente comemos um saco inteiro. Arrependimento zero.
19. Concón
Conc ou n é a crosta do arroz formada no fundo da panela, muito apreciada pelos dominicanos. O concón perfeito é crocante, fino e, o mais importante, NÃO é queimado. Pode ser difícil entender concón se você não for dominicano, mas deve pelo menos dar uma chance.
20. Bananas
Eu guardei o melhor pro final. Plátanos (bananas) são um alimento básico na cultura dominicana. Café da manhã, almoço, jantar, até sobremesa, podem ter um prato girando em torno desta fruta incrível. Adoro plátanos e aproveito qualquer oportunidade para desfrutá-los. Eles não têm glúten, o que considero um bônus na escala de saúde. Existem muitos pratos de plátano na República Dominicana, você certamente experimentará alguns. Confira 10 pratos de plátano diferentes que você pode experimentar.
Esses são apenas alguns dos inúmeros alimentos que você pode experimentar na bela ilha de meus ancestrais. A República Dominicana é rica em cultura, e a comida é uma grande parte dessa cultura. Espero que você procure esses alimentos em sua próxima viagem, ou pelo menos se sinta inspirado para experimentar algo novo na próxima vez que passar por um restaurante dominicano.
