Definitivamente não sou um chef. Sério, queimei um ovo uma vez. Minha mãe, no entanto, sabe cozinhar como ninguém. Suas receitas não são apenas deliciosas, mas me fazem sentir em casa. Então, como uma estudante universitária com saudades de casa, sentindo falta das receitas de sua mãe, decidi investigar algo dela que eu pudesse fazer sem confusão nos dormitórios.
Então me lembrei de uma das minhas favoritas: macarrão com cream cheese. É com queijo, é cremoso e é tão simples e rápido que qualquer amante de massas vai achar que é delicioso.
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Tudo que você precisa é de macarrão, cream cheese e algo para mexer tudo junto. O cream cheese derrete quando você o coloca na massa quente, criando um molho cremoso e delicioso que, de outra forma, levaria muito mais ingredientes (e tempo) para fazer.
Como minha mãe tende a improvisar quando cozinha, tive que experimentar um pouco para medir e ingredientes. Ela costuma usar cream cheese de cebolinha, ou algum tipo de sabor, mas eu usei plano. Ela também gosta de adicionar ervas frescas como manjericão e tomilho, mas como isso é cozinha de dormitório e eu não tenho uma porra de um jardim no meu quarto, comprei especiarias e ervas secas.
A melhor parte sobre esta receita é que ela é facilmente personalizável - você pode adicionar espinafre e cogumelos para torná-la um pouco mais saudável, ou tanto ou pouco cream cheese quanto você gostaria para controlar a cremosidade do prato. No geral, é uma receita saborosa e fácil de ter em seu arsenal, quer você adicione um monte de coisas a ela ou a mantenha simples. Sua massa ainda está cheia de queijo, e você não pode errar com isso.
Macarrão de Cream Cheese
- Tempo de preparação:5 minutos
- Hora de cozinhar:15 minutos
- Tempo total:20 minutos
- Porções:4
- Fácil
- 1 macarrão de caixa
- 1/2 xícara Requeijão cremoso
- 1 pitada ervas, como orégano ou manjericão (opcional)
- 3-5 colheres de sopa água de macarrão
Ingredientes
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Passo 1
Coloque o cream cheese fora antes de começar a cozinhar.
#SpoonDica: Isso permitirá que fique mais próximo da temperatura ambiente, o que diminui a probabilidade de emperrar ao colocá-lo na massa mais tarde.
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Passo 2
Cozinhe a massa conforme as instruções da caixa. Geralmente leva cerca de 10 minutos. Quando a massa estiver quase pronta, coloque o cream cheese no microondas por cerca de 5 segundos (novamente, para evitar qualquer dificuldade ao misturá-lo).
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etapa 3
Quando a massa estiver pronta, escorra-a, exceto por 3-5 colheres de sopa de água. Coloque o cream cheese por cima do macarrão, acrescente a água e comece a mexer até ficar homogêneo.
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Passo 4
Depois que o cream cheese estiver revestindo a massa por igual (ela deve estar derretida e não mais grudenta), adicione os mix-ins divertidos que você escolheu antes.
#SpoonDica: Eu escolhi orégano, manjericão e alho em pó, então, quando os adicionei, certifiquei-se de que eles cobrissem uniformemente a massa.
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Etapa 5
Sirva e aproveite.
Foto de Maris Rosenfeld
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