Meu FYP no TikTok está inundado com vídeos de uvas cristalizadas revestidas em Alegres Rancheiros e Nerds que parecem algo da fábrica de Willy Wonka. Sua aparência brilhante e marmorizada e sua cobertura crocante e colorida pareciam atraentes, mas eu estava hesitante. Achei que cobri-los com açúcar extra faria o uvas muito doce, então não tive interesse em experimentar a tendência.
No entanto, minha curiosidade persistiu, pois a tendência da uva cristalizada continuou a monopolizar meu feed do TikTok, mas na forma de vídeos de reação entusiástica de clientes que compraram uvas doces de pequenas empresas.
Felizmente, encontrei uma versão fácil de fazer e menos doce da tendência: uvas gelatinas. As uvas gelatinosas são feitas revestindo as uvas com pó de gelatina e congelando-as. Crescendo, eu costumava comer gelatina copos com frutas dentro deles, então pensei que talvez revestir as frutas com pó de gelatina colorida me lembrasse do meu lanche favorito da infância.
Minha experiência
Eu segui aproximadamente a receita do TikTok acima, substituindo o pó de gelatina com sabor açucarado pelo sabor de frutas silvestres da marca Jell-O e usando uvas vermelhas em vez de verdes .
Para começar, lavei as uvas e coloquei em duas tigelas separadas. Cobri as uvas com pó, que encheu minha cozinha com um aroma açucarado que me trouxe de volta aos meus dias de infância comendo Sour Patch Kids no cinema. Então, coloquei-os no freezer por algumas horas.
Quando tirei as uvas, o pó criou uma cobertura semelhante a um doce ao redor da uva congelada. A textura da gelatina do lado de fora estava em algum lugar entre o pó divertido e as pedras pop. Quando dei uma mordida, a textura levemente crocante e doce do revestimento derreteu na minha boca. Depois veio a textura fria e lisa do interior da uva. Foi uma experiência sensorial.
Por si só, as uvas são tão naturalmente doces, então eu estava com medo de adicionar gelatina para torná-las enjoativas. Mas, em vez disso, transformou as uvas em um doce azedo e doce como um Sour Patch Kid. Esta foi uma receita tão divertida de fazer com toneladas de variações divertidas.
Embora a receita seja simples, há uma abundância de sabores de gelatina fora da gelatina para experimentar, como Starburst, Sonic e Skittles. Você também pode tentar usar uvas de algodão doce, como recomendam os comentaristas do TikTok.
