Com o verão se aproximando, há duas coisas na mente das pessoas - churrascos e biquínis. Churrascos significam hambúrgueres, cachorros-quentes, limonada e doces. Churrascos também significam batatas fritas. Muitas e muitas batatas fritas crocantes, crocantes e bem quentes empilhadas bem ao lado de um hambúrguer. Grosso ou fino, enrugado ou encaracolado, qualquer forma de fatiar batatas fritas pode transformar o corpo de um pretenso biquíni em algo mais atraente em um muumuu ... com calças ... na sombra.
É aí que entram essas belezas! Batatas fritas assadas são um acompanhamento super simples (e mais saudável também!) Adequado para qualquer festança de verão. Estes são enfeitados com sal marinho e alecrim fresco os torna um pouco elegantes, até mesmo para o pátio nos fundos. Não é uma pessoa frita? Em vez disso, cubra as batatas-doces e cubra com ovos fritos para um delicioso café da manhã. Polvilhe com temperos grelhados, curry em pó ou até mesmo cinco especiarias chinesas para um acompanhamento versátil que permite comer suas batatas fritas e usar seu biquíni!
Nível: Fácil
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 25 - 35 minutos
Tempo total: 35-45 minutos
Porções: 4
Ingredientes:
2 batatas-doces grandes
Cerca de ¼ xícara de azeite
Sal marinho (Kosher também funcionaria)
3 - 4 raminhos de alecrim fresco, cerca de 2 colheres de sopa picadas
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga ou papel alumínio e reserve.
2. Lave e descasque as batatas-doces. Corte ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte essas metades ao meio. Isso deve resultar em quatro seções relativamente planas de batatas para cortar em batatas fritas.
3. Corte seções no sentido do comprimento em batatas fritas mais grossas para batatas mais mastigáveis ou mais finas para crocantes. 
4. Coloque as batatas em uma tigela grande e regue com óleo suficiente para revestir. Misture delicadamente para garantir que todas as peças sejam revestidas. 
5. Espalhe as fatias de batatas nas assadeiras preparadas e polvilhe levemente com sal.
6. Asse em forno pré-aquecido por 25 - 35 minutos, virando as batatas uma vez após 15 minutos *.
7. Enquanto as batatas fritas assam, retire as folhas do caule do alecrim e pique grosseiramente. Deixou de lado.
8. Retire as batatas fritas do forno e coloque-as no prato ou tigela. Polvilhe com mais sal e alecrim picado. Aproveite enquanto ainda está quente. 
* Existem diferentes métodos para obter uma batata frita realmente crocante. Além de fatiar as batatas em fatias finas, experimente mergulhar em água por 15 a 20 minutos e depois seque com uma toalha antes de revestir com óleo e sal e assar conforme as instruções. Colocar as batatas fritas em uma grade de resfriamento de arame enquanto cozinha para que o ar circule por baixo eliminará a necessidade de transformá-las em 15 minutos para cozinhar.
