Sim, existe cerveja sem álcool, e não, não há nada de errado com pessoas que não querem uma cerveja normal. Esse tipo de cerveja está começando a se tornar bastante popular entre as pessoas que querem aquela sensação de cerveja sem a ressaca desagradável (e é especialmente importante beber cerveja sem álcool quando você é o motorista designado). Existem muitas marcas de cerveja sem álcool no mercado que variam em cor, aroma e sabor, mas as seguintes são minhas favoritas.
Observe também que a cerveja sem álcool pode ser mais cara do que a cerveja normal. Isso porque às vezes é raro encontrar cerveja sem álcool.
#SpoonDica: embora haja 0,5% ABV em algumas dessas opções, elas ainda são consideradas não alcoólicas. A definição legal de não alcoólico descreve bebidas que têm menos ou exatamente 0,5% ABV.
Como é feita a cerveja sem álcool?
A cerveja não alcoólica (N.A) passa pelo mesmo processo exato da cerveja normal, mas depois de toda a mosturação, a fervura do mosto, a adição de lúpulo e a fermentação, o álcool tem que ser removido. O álcool é removido aquecendo o líquido e mantendo-o lá até que a solução seja apenas 0,5% ABV (álcool por volume). Embora o aquecimento seja a forma mais comum de remover o álcool, ele também tende a remover o sabor, então é aí que entra a destilação a vácuo. O vácuo ajuda o ponto de ebulição do álcool a baixar até 120ºF, o que ajuda a manter o sabor da cerveja intacto .
Mesmo que a cerveja agora sem álcool tenha gosto de cerveja, é mais um líquido plano, pois não tem fermento natural da remoção do álcool. Para ter uma cerveja não alcoólica com carbonatação, algumas cervejarias injetam gás carbônico durante o processo de enlatamento ou adicionam fermento inicial com açúcar para fermentar na garrafa. A cerveja sem álcool fica mais parecida com a de uma cerveja normal quando a carbonatação é adicionada.
Bitburger Drive
Esta é uma cerveja sem álcool que contém orgulhosamente 0,0% de álcool. Tem um cheiro suave de mel e um final de boca crocante, limpo e cheio de sabor. A empresa promove essa cerveja como ótima após o treino graças ao seu efeito isotônico (ou seja, ajuda nas contrações musculares).
Saint Pauli Não Alcoólica
Ao abrir esta cerveja alemã pela primeira vez, você pode sentir o aroma de maltes com notas de arroz. St. Pauli N.A. tem uma sabor doce e cítrico . É uma lager pálida Euro com uma cor amarelo dourado com uma boa carbonatação. Há um gosto ligeiramente amargo, mas não é tão forte a ponto de exagerar.
Coors não alcoólica
A Coors Brewing decidiu fazer seu próprio estilo de cerveja sem álcool com 0,5% ABV. Esta cerveja cor de palha tem algumas bolhas quando é servida e um aroma forte de malte . Tem um gosto açucarado e um pouco de noz.
Brewdog Nanny State
A cerveja Nanny State é produzida por Brewdog na Escócia e tem o maior número de lúpulos de todas as cervejas N.A. com um toque de amargor também. Está intimamente associada às pessoas que amam IPA (Indian Pale Ale) devido à sua semelhança. Esta cerveja está em alta 45 IBUs (Unidades Internacionais de Amargor), o que diz muito sobre o quantidade de sabor embalado na cerveja . Também é adequado para veganos!
Clausthaler Golden Amber
Outra cerveja alemã no mix, a Clasuthaler é produzida exclusivamente em Frankfurt, na Alemanha. Há uma doçura ligada à cerveja com aroma e sabor. Existe um aroma maltado de grãos e cevada com um acabamento lupulado.
Mikkeller Drink'in the Sun / Drink'in the Snow
Com um teor alcoólico de 0,3% ABV, esta cerveja produzida na Dinamarca tem uma cor dourada quando derramada e uma generosa camada de bolhas brancas. Tem muito mais aroma em comparação com outras cervejas sem álcool da lista. tem notas de limão, toranja, pêssego e damasco . É uma cerveja levemente amarga muito refrescante e com um final seco. Perfeito para o verão.
Erdinger não alcoólico
Esta cerveja dourada nebulosa vem da Alemanha com uma espuma de tamanho considerável, como mostrado na foto acima. Tem um forte aroma de limão com notas de maltes granulados e lúpulo . Tem gosto de uma mistura de limão e grãos e um toque de banana. É doce, mas ainda um pouco azedo, com um final suave e terroso.
calibre
Kaliber vem da mesma empresa que fabrica cerveja com álcool, a Guinness. O aroma que vem desta cerveja lager pale lager irlandesa N.A. é de grãos doces, mel, maltes caramelo e pão torrado (parece muito caseiro). Tem uma cor âmbar dourada límpida quando servido e tem um sabor doce de caramelo com notas de milho e grãos. Junto com esses sabores, há um final levemente amargo.
Essas oito marcas de cerveja sem álcool são uma ótima escolha quando você é o motorista designado ou se simplesmente não gosta do sabor do álcool. Todas essas cervejas têm um processo de fabricação exclusivo, bem como sabores e carbonatação. Você pode muito bem tentar todos eles e ver qual deles combina com você melhor!
