Nada é pior do que comer a fome forçando você a cavar fundo em sua despensa, geladeira e freezer entre as idas ao supermercado. Quando latas de feijão, sobras velhas e um saco de ervilhas congeladas não parecem atraentes, às vezes me vejo com os cotovelos afundados no congelador, tentando desesperadamente encontrar algo adequado.
Odeio quando finalmente encontro algo apetitoso, apenas para abri-lo e ver aglomerados de pequenos cristais de gelo cobrindo cada centímetro de sua superfície.
Definitivamente não parece apetitoso, mas a queimadura de congelador é segura para comer?
Enfim sim . A queimadura de congelamento se desenvolve por duas razões, a primeira é armazenamento impróprio , e o segundo é simplesmente tempo . Quando você congela algo, todas as minúsculas partículas de água que constituem a comida se transformam em gelo.
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As moléculas de gelo preferem viver na parte mais fria do freezer, então, quando a comida não é armazenada adequadamente e o oxigênio pode entrar em contato com a comida, as moléculas de gelo escapam e se fixam na superfície.
Isso basicamente retira toda a umidade da comida, portanto, embora seja tecnicamente seguro, o resultado seco não é muito saboroso.
Para prevenir queimadura de freezer , tenha certeza de:
1. Embrulhe os alimentos com a maior firmeza possível, qualquer ar deixado na embalagem pode causar queimaduras de congelamento.
2. Deixe os alimentos esfriarem antes de congelá-los; congelar os alimentos enquanto estão quentes criará vapor, que se transformará em cristais de gelo.
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3. Use materiais de armazenamento adequados, como plástico ou vidro seguro para freezer, ou use papel congelador .
4. Mantenha o freezer a uma temperatura em torno de 0 graus e não coloque muitas coisas dentro, pois isso pode aumentar a temperatura.
5. Novamente, não deixe comida lá por muito tempo. Embora o armazenamento impróprio cause uma queima rápida do freezer, eventualmente tudo sucumbirá a um destino seco e gelado.
Portanto, essas dicas são de primeira qualidade, mas se a mão gelada do tempo já reivindicou sua comida ...
1. Não coloque no microondas. O microondas aquece as partículas de água dentro de sua comida, que neste momento, estão cobrindo a superfície. Isso vai secar ainda mais, torná-lo borrachento, etc.
2. Se apenas uma pequena parte for queimada no freezer, corte-a.
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3. A coisa toda está arruinada, hein? Bem, nesse caso, recomendo cobri-lo com algum tipo de molho, para distrair do gosto ressecado e tentar adicionar umidade de volta ao prato.
Agora que você sabe tudo sobre congelamento de alimentos, vá prepare suas refeições para a semana ! Apenas certifique-se de armazenar tudo corretamente, mas se você esquecer, lembre-se de que a queimadura no freezer é segura!
