Eu sou um comedor aventureiro. Experimentei coisas como ouriço-do-mar, sapo, foie gras, rato, crocodilo e enguia. Durante o anual de Canberra Festival Multicultural , Me deparei com um carrinho coberto com bandeiras escocesas com as palavras 'haggis e morcela' no banner. Fiquei intrigado, então decidi tentar, e tenho que te dizer ... foi uma experiência tão surpreendente.
O que é isso?
Haggis é um pudim saboroso que consiste em aveia, fígado, coração, cebola, sal e especiarias. É comumente associado à cultura alimentar da Escócia. Mas quem criou este prato era um personagem sério. Quem teve a ideia de cortar o fígado, o coração e os pulmões de um animal e depois cozinhá-los em seu próprio estômago? Já ouviu falar de invólucro de salsicha, cara?
Morcela é uma salsicha e, na verdade, é preta. É uma mistura de gordura de porco, aveia e sangue de porco, que fica escuro enquanto cozinha . Isso resulta em algo que parece inegavelmente suspeito. O morcela é tradicionalmente usado na culinária inglesa, irlandesa e escocesa.
A parte mais estranha é que este prato é mais comumente servido no café da manhã ... mas isso não impede as pessoas de colocando no sorvete .
E realmente tem um gosto bom ...
Haggis é um pouco salgado, e eu prefiro totalmente a cachorros-quentes ( que também são feitos com alguns bastante questionáveis ingredientes). É semelhante à carne picada em consistência, mas o sabor é mais complicado e matizado. Nenhuma parte da carne tem um sabor desagradável (até mesmo fígado, que eu geralmente ODEIO). Aposto que ficaria ótimo com algumas batatas e molho.
eu tenho tido coalhada de sangue de porco na Tailândia antes, mas gosto infinitamente mais do morcela. É muito temperado e me lembra carne de hambúrguer. A cor é a única coisa desconcertante nisso. Eu definitivamente comeria morcela de novo, e agora eu entendo por que os britânicos continuam comendo no café da manhã.
Não acredite em mim?
Em um mundo onde o desperdício corre desenfreado , Só consigo ver os benefícios deste prato. Se um animal tem que morrer pela sua comida, por que não usar cada pedaço dela? Haggis e morcela não são tão ruins quanto parecem. Eu te desafio a experimentar e ver por si mesmo.
