Uma coisa é provar o detestável ferro do sangue quando você acidentalmente morde a língua, mas outra é infundir deliberadamente o gosto metálico na comida para criar uma iguaria. Muitas cozinhas utilizam sangue, um ingrediente bastante bizarro, para preparar pratos caros à cultura. Aqui estão cinco pratos de sangue cujos sabores inesquecíveis farão comer sangue não parecer tão louco assim.
1 Soondae (Coreia do Sul)
Foto cedida pela usuária do Flickr Sharon R
Ter sangue animal incorporado à comida não é nada incomum se você é de ascendência asiática. A Coreia do Sul, como outros países asiáticos, gosta de sangue em vários formatos e formas, sendo o soondae seu prato de sangue mais popular. Infelizmente, este 'sundae' não envolve guloseimas congeladas. Em vez disso, é servido com macarrão de vidro e arroz glutinoso misturado com sangue de porco, tudo enfiado em intestinos de porco. Eu vou admitir, a explicação escrita não faz justiça ao seu gosto, então você pode apenas tentar ver do que se trata tanto exagero.
dois. Plaquetas (Suécia e Finlândia)
Foto cedida pelo usuário do Flickr Chris Heathcote
O nome deste prato parece intenso, mas significa apenas panquecas de sangue. Este prato parece bastante comum até que a receita peça um galão de sangue de vaca em vez de leite. O fato de que alguns preferem ter suas panquecas com sangue em vez de xarope de bordo e bacon deve ser a prova de que vale a pena experimentar as panquecas de sangue.
3 Drisheen (Irlanda)
Foto cortesia de Andy2boyz
Há pudins com gosto de baunilha e pudins com gosto de ferro e que na verdade significam linguiça de sangue. Drisheen é morcela preta, ou linguiça de sangue, um item comum no café da manhã na Irlanda. Não se assuste quando for servido sangue de ovelha assado em vez de uma sobremesa doce.
Quatro. Sunjiguk (Coreia do Sul)
Foto cedida pelo usuário do Flickr James
O sangue encontrou seu caminho no mundo da culinária da ressaca na Coreia do Sul. Sunjiguk é um tipo de haejangguk, que significa sopa de ressaca, que usa sangue de porco coagulado como ingrediente principal. A textura semelhante a um pudim dos cubos de sangue pode assustar alguns, mas seu sabor único certamente os fará voltar.
5 Salsicha de sangue (Espanha)
Foto cedida pelo usuário do Flickr Allan Reyes
Linguiças de sangue são bastante comuns na culinária mundial e morcillas são a deliciosa versão da Espanha. Feito com cebola, alho, arroz, páprica e outros temperos, o chouriço é frito em azeite e comido com pão. Se você é um fã de tapas espanholas, vale a pena experimentar morcilla fritas.
O uso do sangue animal vem da ideia de dar bom uso a cada uma das partes do animal, e muitas culinárias aperfeiçoaram seus pratos de sangue ao longo dos anos. Muitos desses pratos têm um sabor totalmente novo que você não quer perder - longe do sabor metálico e de ferro que você poderia esperar. Bizarro, de fato, mas delicioso, no entanto.
