Como residente da Unidade 2, o centro de refeições Crossroads, ou 'Croads', como os alunos de Berkeley chamam carinhosamente, é minha opção de refeição mais próxima. Posso sair do meu dormitório e, cinco minutos depois, estar dentro do Croads e na fila das refeições. Apesar dessa conveniência, muitas vezes parece que a proximidade de Croads com os dormitórios é a melhor coisa. O menu online do Crossroads não é confiável. Houve dias em que o “frito de camarão” na verdade acabou sendo “frango capim-limão” ou o “alfredo cremoso de pesto” no bar de massas é na verdade um molho de carne vermelha. Além disso, suas escolhas alimentares tendem a entregar receitas complexas, em vez de produzir clássicos bem executados. O melhor exemplo disso foi o sabor de estreia da máquina de soft-serve: pistache. Os alunos se reuniram na área de soft-serve, apenas para encontrar sorvete de cor verde ervilha com um sabor ambíguo de noz. São escolhas como essas que Croads pode estar criando um reverso efeito “calouro quinze” em muitos de seus comensais.
Dito isto, acho que a Croads tem potencial para produzir algumas refeições sólidas. Se você estiver disposto a ser um pouco criativo, o bar de saladas, a estação de massas e o grill fornecem todos os ingredientes crus para algumas alternativas saborosas à refeição quente! Aqui está um dia inteiro de hacks para maximizar sua experiência gastronômica nos dias em que parece que o Croads simplesmente não está à altura.
Café da manhã: Café gelado
Com apenas doze refeições por semana, não vou ao Croads com tanta frequência para o café da manhã. Seu menu de itens típicos de café da manhã é geralmente abaixo do esperado e não vale a pena usar um dos meus furtos. Quando vou ao Croads para o café da manhã, no entanto, gosto de fazer meu próprio café gelado – surpreendentemente, raramente vi outros alunos usando esse truque, apesar de ser um truque tão óbvio. Crowd serve café de Peet — este é exatamente o mesmo café servido no Den. Por que pagar pelo café no Den, quando do outro lado do muro (no Croads) você pode fazê-lo de graça? Deixe-me guiá-lo através dele.
Estação de bebidas
Encha uma das canecas de café com o café de torra média e encha um copo separado com gelo. Certifique-se de esperar o máximo possível para que o café esfrie antes de adicioná-lo ao gelo, para que sua bebida não fique muito aguada. Enquanto isso, adicione o açúcar de sua preferência no café quente, permitindo que ele se dissolva melhor e mais uniformemente em todo o líquido. Você também pode usar esse tempo para obter o leite para o seu café. A estação de café só tem leite meio a meio e integral. Se você quiser mais opções ou for intolerante à lactose, dirija-se à seção de leite alternativo ao lado da barra de cereais. Eu adiciono o leite diretamente no café quente para ajudar a esfriar antes de despejar toda a mistura sobre o copo de gelo. Você também pode adicionar o leite depois de derramar o café sobre o gelo; isso lhe dará os padrões legais de leite que você costuma ver em cafeterias. Depois de misturar tudo, está pronto
Ingredientes:
1. 1 caneca de café (estação de café)
2. 1 xícara de gelo (máquina de fonte)
3. Açúcar (estação de café) 4. Leite (café ou seção de cereais)
Almoço: Salada de frango grelhado
Este é o meu padrão pessoal para quando não consigo encontrar nada apetitoso durante o serviço de almoço ou jantar. Gosto de receitas de saladas porque têm muita versatilidade. Dependendo de suas preferências pessoais ou humor atual, esta refeição é facilmente adaptável. As combinações de ingredientes são infinitas! Também é ótimo se você estiver com pressa entre as aulas, pois requer apenas uma ida à estação de churrascaria e salada, nenhuma das quais tem longas filas.
A Estação da Churrasqueira
Aqui, Croads frequentemente serve hambúrgueres, sanduíches de frango e o ocasional cachorro-quente. A partir desta estação pegue um dos sanduíches de frango grelhado. Se você nunca abriu a embalagem de cera em que eles vêm, o sanduíche é literalmente um peito de frango grelhado entre dois pedaços de pão de hambúrguer. Se você pedir apenas frango, será enviado para a seção de alérgenos. Fique longe disso! Eu cometi esse erro uma vez e acabei jogando fora a porção de frango que me deram imediatamente; é literalmente sem sabor, frango cozido cortado em tiras.
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Apesar da adição aparentemente desnecessária do pão de hambúrguer, no entanto, o frango grelhado é solidamente cozido e bem temperado com sal e pimenta. Isso o torna um complemento ideal para sua salada, pois você pode adicionar mais sabores com suas coberturas.
A Salada
As tigelas de salada fornecidas ao lado da estação são grandes o suficiente apenas para uma porção de salada lateral, então eu sempre pego um prato ou uma das tigelas de sopa para me dar mais espaço para coberturas. As ofertas do bar de saladas são alternadas diariamente, mas os vegetais são sempre frescos e são substituídos com frequência. Outra dica útil é olhar as opções na estação do sanduíche bar. Lá você também pode adicionar ingredientes como cebola roxa, picles, queijo ralado e ovos cozidos.
Flexibilidade
Esta receita é flexível ao menu diário do Croads. O frango grelhado pode ser facilmente trocado nos dias em que o Croads está servindo proteínas, como tofu de gergelim ou frango teriyaki.
Recomendações de saladas:
Aqui estão três das minhas receitas favoritas de salada e frango que você pode fazer em quase todas as viagens a Croads.
César de Frango Grelhado:
Um clássico simples e garantido para cada viagem a Croads
1. Frango Grelhado (grelhado)
2. Romain
3. Curativo Ceasar
4. Croutons
5. Parmesão ralado (sanduíche)
Tudo menos salada picada:
Todos os ingredientes para uma ótima salada picada sem realmente ser picado
1. Frango grelhado (grelhado) 2. Romaine
3. Pepino
4. Tomate Cereja
5. Pedaços de Bacon
6. Milho Grelhado
7. Ovo Cozido (barra de sanduíche)
8. Cebola Vermelha (barra de sanduíche)
9. Molho Rancho
10. Sal + Pimenta
Salada de Quinoa
Uma tigela de superalimento Croads
1. Frango Grelhado (grelhado)
2. Quinoa (barra de saladas - encha a tigela até a metade)
3. Verduras de Primavera
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4. Grão de bico
5. Tomate Cereja
6. Razões
7. Azeite + Viagrete
O que eu faço com o Pão?
Em todas essas receitas, o pão do sanduíche de frango grelhado não é necessário. Parece errado, no entanto, apenas jogar o pão inteiro fora. Uma maneira simples de incorporar o pão de volta à sua refeição é colocá-lo na torradeira, temperá-lo com azeite, sal e pimenta e depois tê-lo como um “rolinho” lateral. Dê um passo adiante cortando o rolo temperado torrado para fazer croutons improvisados!
Jantar: Sanduíche de Frango ao Pesto
Você provavelmente pode encontrar pelo menos cinco cafeterias/cafés com alguma versão de um sanduíche de frango ao pesto dentro de um quarteirão do campus. Em um mundo ideal, teríamos orçamentos ilimitados para satisfazer nossos desejos de sanduíches de lugares como Mezzo ou Strada. Embora você não possa obter massa azeda ou aioli gourmet no Croads, os ingredientes estão lá para fazer um sanduíche surpreendentemente saboroso e sem despesas adicionais.
A Barra de Sanduíche (Parte I)
Pegue duas fatias de pão e toste-as à sua preferência. A linha entre “torrado” e “queimado” é tênue quando se trata da torradeira Croads. No entanto, se você ajustar ativamente a velocidade do forno usando o botão do lado esquerdo, poderá avaliar melhor a rapidez com que o pão está torrando. Outra tática é ligar a torradeira rapidamente e colocar o pão várias vezes, verificando até que ponto ele ficou torrado. Para este prato, prefiro usar pão branco, pois funciona como uma ótima base para os outros sabores.
Barra de massas
A barra de massas é provavelmente a parte mais consistente do Croads, já que em qualquer período de almoço ou jantar há sempre macarrão com manteiga. Para esta receita, não estamos interessados no macarrão, mas no molho. Freqüentemente Croads oferece um molho “pesto alfredo”, que tem um ótimo sabor de alho e parmesão. É certo que usar pesto alfredo é um pouco não convencional para um sanduíche de pesto de frango. Para nossos propósitos, isso contribui para o sanduíche, já que as opções de queijo na barra de sanduíches não oferecem mussarela com frequência! Assim, a cremosidade do pesto pode ajudar a dar o sabor de queijo se você não encontrar uma alternativa melhor.
A Salada
Aqui, você pode adicionar um pouco de vegetação ao seu sanduíche. Eu recomendaria um pouco de rúcula, mas você também pode usar alface romana ou um pouco da mistura de primavera. Depois, vá até o final do bar de saladas, onde estão o azeite e o vinagre. Regue um pouco de azeite e, em seguida, vinagre na fatia de pão torrado sem pesto.
A Barra de Sanduíche (Parte II)
Muitas vezes, os tomates cereja no bar de saladas vêm inteiros e não cortados ao meio. Isso os torna difíceis de incorporar no sanduíche. No entanto, a barra de sanduíche normalmente tem fatias de tomate que cabem facilmente em cima da rúcula. Agora, para o queijo – como mencionei anteriormente, nunca vi mussarela no centro de refeições Croads. No entanto, se o molho pesto não for suficiente para você, uma alternativa aceitável pode ser usar uma fatia de provolone ou o queijo parmesão ralado que eles costumam ter disponível.
A grelha
Finalmente, o frango! Como mencionado na minha receita de salada, o frango grelhado dos sanduíches de frango na grelha é bem cozido e um ótimo complemento para esta receita. Você pode até optar por usar o pão que acompanha o sanduíche como seu pão, se preferir. Eu coloco o frango por último para que quando tudo estiver finalmente montado ainda esteja quente. Isso também ajudará a derreter um pouco o queijo, criando uma textura pegajosa quando você o morder.
Ingredientes:
1. 2 fatias de pão torrado (estação de sanduíches)
2. Molho Pesto (barra de macarrão)
3. Rúcula (bar de saladas)
4. Azeite + Vinagre (barra de saladas)
5. Tomate (barra de sanduíches)
6. Provolone (barra de sanduíche)
7. Frango Grelhado (grelhado)
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Sobremesa: Sanduíche de Sorvete
As sobremesas no Croads giram aproximadamente entre quatro categorias diferentes: torta de frutas, biscoito, sabor de bolo obscuro e brownies. Em qualquer dia provavelmente há sobremesas de duas das quatro categorias representadas. Por exemplo: torta de cereja e biscoitos de chocolate, ou brownie e bolo de chocolate alemão. Os cookies aparecem com frequência como uma das categorias de sobremesas representadas e, para adicionar à lista de esquisitices de Croads, esses cookies são exclusivamente veganos: chocolate vegano, limão vegano e passas de aveia vegan. Dito isto, eles são provavelmente o melhor item alimentar produzido fora do centro de refeições, a sério. Tenho quase certeza de que os biscoitos de chocolate veganos podem ser apenas o item alimentar mais contrabandeado de Croads. Os biscoitos em si não precisam de atualização, mas caso você tenha acabado de fazer um meio-termo ou esteja desejando um doce mais substancial para terminar o dia, há uma maneira de fazer um sanduíche de biscoito bomba no Croads.
A barra de sobremesas
Você precisará de dois biscoitos redondos e aproximadamente do mesmo tamanho. Felizmente, Croads parece ter um talento especial para produzir bandejas e bandejas de biscoitos que são quase idênticos em tamanho e forma, então isso não deve ser muito difícil. Pegue um brownie também - isso será usado para toques finais!
Máquina de serviço suave
Para quem não sabia que existia uma máquina de soft-serve, este é o seu momento de realização (de nada)! A máquina de soft-serve está localizada perto da seção alternativa de leite no canto de trás da Croads. As opções de sabor parecem variar de semana para semana e, em algumas semanas, a máquina de servir não está disponível. Você quer colocar uma grande porção de soft-serve em um dos biscoitos, antes de colocar o outro biscoito por cima. É mais fácil começar desenhando um círculo de sorvete ao redor do biscoito e depois trabalhar para dentro.
Coberturas
Para completar seu sanduíche, desfaça o brownie em pedacinhos em um prato. Enrole as laterais do sanduíche ao longo do prato, cobrindo as laterais com brownie. Dependendo do que estiver disponível, há muitas maneiras diferentes de apimentar a parte externa do seu sanduíche com mais coberturas.
Aqui estão alguns pares que criei dependendo de quais cookies estão disponíveis:
Brownie de chocolate definitivo
Chocolate, com chocolate, com chocolate
1. 2 Biscoitos de Chocolate
2. Sorvete de Chocolate
3. Crumbles de brownie
Crocante de limão
Surpreendentemente gourmet
1. 2 Biscoitos de Limão
2. Sorvete de Baunilha
3. Flocos de milho triturados (barra de cereais)
Baga de aveia e passas
Para os poucos amantes de biscoitos de aveia e passas por aí
1. 2 biscoitos de aveia e passas
2. Sorvete de Baunilha
3. Craisins (bar de saladas)
Sua experiência no refeitório
Ajustar-se à comida do refeitório pode ser uma mudança dura em relação à liberdade de escolher suas próprias refeições em casa. Lembro-me de entrar em pânico nas primeiras semanas de escola quando entrei em Croads e não consegui encontrar imediatamente algo para comer. Vivendo de a seção de biscoitos do Trader Joe's, no entanto, não é sustentável para sempre e desperdiça o plano de refeições que você é obrigado a se inscrever como calouro. Assim, vale a pena descobrir maneiras de aproveitar ao máximo sua experiência no refeitório.
Croads recebe muito ódio (eu definitivamente reclamei meu quinhão), mas seria estragado não ser grato pelas muitas opções que ele oferece diariamente. Além disso, os funcionários da Croads são pessoas maravilhosas que trabalham duro ao longo do dia para garantir que essas opções estejam sempre bem abastecidas e disponíveis. Espero que esses truques ajudem a maximizar todas as suas refeições, ou pelo menos lhe dê ideias sobre como recriar suas próprias refeições favoritas! Em última análise, saber como usar os muitos recursos do Croads pode ajudar a ajustar sua experiência no refeitório para apreciar o que ele tem em vez de se ressentir do que não tem.
