Eu realmente nunca bebi café expresso antes de um ano atrás. Eu não sabia a diferença entre bebidas expresso de qualidade e o café de um Keurig. Então, naturalmente, decidi trabalhar em uma cafeteria local na esperança de ser um barista. Lógico, certo? Sim, definitivamente não.
No meu primeiro dia, dei uma olhada no cardápio e pensei comigo mesmo: 'Caramba'. Eu não sabia nada sobre as bebidas expresso no menu, muito menos como prepará-las. Desnecessário dizer que as primeiras semanas foram uma luta e meus colegas de trabalho provavelmente me odiavam.
Rapidamente descobri que não estava sozinho nessa confusão. Mesmo os amantes do café dedicados às vezes têm dificuldade em distinguir entre cortado e brancos planos - e é por isso que fiz esta lista. Estou aqui para explicar as assustadoras bebidas de café expresso que agora sei de cor, para ajudá-lo a se aventurar longe do seu hábito diário de café com leite.
1. Espresso Shot
Quem não ama tiros ? (Muitas pessoas.) Mas esse tipo de dose é expresso puro, que a maioria das pessoas acha incrivelmente forte e amargo. Demora um pouco para desenvolver o gosto adquirido por uma dose simples de café expresso.
Tradicional máquinas de café expresso sirva doses duplas, portanto, esta (e as bebidas listadas abaixo) geralmente são feitas com doses duplas ou quádruplas. Mas, alguns cafés gostam de ser chiques e dividir suas doses para torná-las em números ímpares. Selvagem, eu sei.
2. Leite
Se você nunca ouviu falar de um latte, você também vivendo sob uma rocha ou são muito hipster para este favorito do público. Gelado ou quente, a proporção de leite para expresso é de 4: 1, então se você não gosta do sabor amargo do expresso, esta é a bebida para você.
Em um latte quente, o leite é cozido no vapor para que haja pouca espuma sobre o expresso. Esperançosamente, com habilidade suficiente para tirar um doce Instagram da arte do café com leite.
3. Cappuccino
Os cappuccinos são sempre servidos quentes. (Por favor, não peça um cappuccino gelado. Eu imploro.) Você definitivamente vai conseguir um olhar estranho do seu barista e provavelmente receberá um comentário do tipo, 'Você quer dizer um café com leite gelado?'
O segredo dessa bebida é que o leite é arejado de forma que haja um pouco de espuma resfriando sobre o leite vaporizado. Esta é a minha bebida favorita porque adoro dar um gole na doce camada de espuma que não vai queimar sua língua como o café quente costuma fazer.
4. americano
Este é um expresso com água e é servido gelado ou quente. A quantidade de água depende da sua preferência, mas fazendo um americano é bastante simples.
Se você quiser misturar seu pedido de bebida em um dia quente, longe de uma bebida gelada ou café gelado, mas não quer ficar muito selvagem, então um americano é a bebida para você. Curiosidade: essa bebida é a razão de eu quase perder uma mão. Tem que amar acidentalmente derramar água escaldante em cima de você. Sim, a vida de um barista é a vida no limite.
5. Corte
Se você gosta de um expresso forte, mas ainda não está no nível dos 'shots' (tudo bem, você vai conseguir), experimente um cortado. A proporção de leite para expresso é de cerca de 1: 1, e o leite é cozido no vapor para que haja pouca ou nenhuma espuma. Além disso, você parece muito legal ao encomendá-lo se tiver um bom sotaque espanhol.
6. Branco liso
A bebida lá de baixo. Pense em um mini latte com um nível semelhante de vapor no leite, com uma proporção leite / expresso próxima de 3: 1. Yum, certo? Perfeito se você está procurando um café com leite, mas precisa engoli-lo um pouco mais rápido. Beba um branco puro e siga seu caminho.
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7. Macchiato
Um macchiato tradicional não é a mesma coisa que a bebida que a Starbucks inventou (desculpe, amantes da Starbucks, mas eles têm seus defeitos). Um verdadeiro macchiato é uma dose de expresso coberto com uma gota de espuma de leite, semelhante ao topo de um cappuccino. E, se você não estava ciente, blip é o termo correto para algumas colheradas. Sim, é uma linguagem de barista muito técnica.
8. Olhos vermelhos
Manhã difícil? Quer apenas seu café normal, mas não quer tomar quatro xícaras dele? Vá com os olhos vermelhos. O bom e velho café com uma dose de café expresso para terminar. Embora faça seu café ficar um pouco mais amargo. Se vocês são procurando um café extra forte , gelado ou quente, este é o caminho a percorrer.
9. Afogado
Sorvete ou gelato coberto com uma dose de café expresso. Minha sugestão é escolher sorvete de caramelo ou chocolate porque tem gosto de uma versão mais doce e doce de um café com leite aromatizado. Em outras palavras, é uma sobremesa com cafeína. Eu sei, não fica muito melhor.
Agora, deixe-me ajudá-lo com alguns fatos divertidos e dicas profissionais: matcha e chai lattes não têm café expresso. Na verdade, eles são chamados apenas de lattes porque são misturados ao leite de maneira semelhante. Por favor, não diga às pessoas que essas bebidas são, na verdade, lattes.
Se você está tentando impressionar aquele barista fofo, ou apenas quer satisfazer seu paladar de manhã cedo (ou tarde da noite, não creio), peça algo um pouco mais aventureiro e continue sua jornada para o expresso. Fiquem com cafeína, meus amigos.
