De compota de maçã quando criança a fatias de maçã embaladas para o almoço do ensino médio e torta de maçã à la mode todos os anos no Dia de Ação de Graças, as maçãs são sem dúvida uma das celebridades da lista de frutas da América. Amada por muitos por seu sabor doce e textura crocante, a maçã possui tantos benefícios para a saúde que ganhou seu próprio ditado conhecido: uma maçã por dia mantém o médico longe .
Nesta época do ano, quando o calor escaldante do verão no meio-oeste começa a dar lugar a brisas frescas e temperaturas mais amenas, os moradores de St. Louis adoram ir colher maçãs. No fim de semana passado, tive a chance de colher minhas próprias maçãs pela primeira vez e depois de dar uma mordida suculenta em uma delas, enquanto estava entre as macieiras, posso testemunhar que os amantes da gastronomia e não da culinária podem desfrutar dessa tradição fresca do outono.
Aqui estão 5 razões para ir colher maçã na próxima vez que você estiver procurando por uma tarde deliciosa e deliciosa ao ar livre:
como fazer café expresso sem máquina
1. Farm-to-Mouth (pule a mesa)
Foto de Sean Koetting
Simplesmente não há maneira melhor de garantir que as maçãs que você está comendo estejam livres de revestimentos de cera, conservantes e os germes sujos das mãos das pessoas no supermercado.
2. Faça uma pausa na tecnologia
A colheita da maçã é uma alternativa perfeitamente agradável do que passar o dia olhando para uma tela ou se estressando com uma pilha de livros. Por mais clichê que pareça, ficar entre fileiras de macieiras o leva de volta a uma época com um ritmo de vida muito mais lento.
3. Aproveite o clima do suéter
Foto de Maggie Gorman
No meio-oeste, muitos argumentariam que não há melhor época para ficar do lado de fora do que nas poucas semanas que marcam a mudança sazonal do verão para o outono. Apenas na semana passada, St. Louis experimentou uma queda bastante drástica nas temperaturas em comparação com o que normalmente é esperado para meados de setembro, passando de dias sufocantes de quase 100 graus para dias amenos na década de 70. A colheita de maçãs não apenas permite que você aproveite as vantagens deste clima refrescante do suéter, mas as macieiras atingem seu pico de maturação nesta época do ano.
4. Todo mundo está fazendo isso
Foto de Erica Sloan
Ok, então pode não parecer tão legal fazer algo por causa da tradição, mas a colheita de maçãs tem sido um esteio na história do Meio-Oeste desde meados do século XIX. Se você vai para Eckert’s , o destino de colheita de maçãs mais popular perto de WashU, você conhecerá a sexta e a sétima gerações dos plantadores originais.
quanto açúcar em uma lata de pimenta dr
5. Sempre há vantagens extras
Quer você vá ao Eckert's ou a um dos vários outros destinos para a colheita de maçãs perto de St. Louis , com certeza você encontrará muito mais do que apenas maçãs. Muitos desses lugares têm mercados rurais com compotas caseiras, geleias, molhos e manteigas, bem como zoológicos de estimação e até passeios de carnaval, se você quiser libertar sua criança interior.
Dicas para a colheita da Apple
Existem algumas coisas óbvias a serem observadas ao colher maçãs - elas devem ser firmes, redondas, sem machucados e livres de insetos (a única coisa pior do que encontrar um verme na sua maçã é encontrar meio verme na sua maçã, estou certo ?). Além desses, aqui estão alguns dicas-chave para escolher as melhores maçãs para comer e assar:
-
Para comer: maçã madura, mais doce que azeda
- Lembre-se de que as maçãs do lado de fora da árvore tendem a ser mais maduras, devido à maior exposição ao sol
- Uma maçã está madura quando você pode arrancá-la da árvore com uma torção / puxão (se você tiver que puxar mais, ela ainda não está madura)
- Tente manter o caule da maçã ao puxá-la da árvore, ou a maçã pode apodrecer facilmente nesta área
- Coloque as maçãs delicadamente no saco depois de colhidas para evitar contusões fáceis
- Refrigerar (mas não congelar) as maçãs para aumentar a vida útil
- Melhores variedades: Red Delicious, Royal Gala, Russet, Lady William, Empire, Fuji, Discovery e Braeburn
-
Para cozinhar / assar: maçã madura demais, mais azeda do que doce
- Ao selecionar maçãs da árvore, alguma maciez e / ou hematomas estão bem
- Freqüentemente, as maçãs caem no chão quando maduras demais, por isso pode ser útil escolher maçãs que parecem ter acabado de cair ou que caem ao solo quando você balança levemente a árvore
- Melhores variedades: Grenadier, Newton Wonder e Bramley
-
Maçãs que são igualmente boas para comer e cozinhar / assar: doces e azedas
- Granny Smith, Cox’s Orange Pippin, Pink Lady, Jonagold, Jonathan, Golden Delicious, Spartan e Rome.
Foto cortesia do Free People Blog
Agora, faça bom uso dessas novas opções:
- Maçãs Assadas
- Maçãs De Caramelo De Doces
- Mini picadas de torta de maçã
