Se são 3 da manhã e você precisa desesperadamente de um café forte, continue lendo. Se você só quer fazer café expresso em casa ... também continue lendo. O café é responsável por mais da metade dos líquidos que bebo, o que significa duas coisas: estou muito desidratado o tempo todo e sei muito sobre café, expresso incluído.
Uma coisa que adoro é que você não precisa de uma máquina sofisticada para fazer um bom café. Não tenho nenhuma máquina extravagante, nem mesmo uma cafeteira, mas ainda consigo fazer um café incrível com minha prensa francesa e Moka Pot. Ambas as coisas são muito mais baratas do que qualquer máquina de café expresso sofisticada. Veja como fazer café expresso sem uma máquina sofisticada.
O que é expresso?
Shelby Cohron
Vamos começar com o básico. O expresso é basicamente um café muito forte. O expresso é feito ao forçar água quente pressurizada em grãos de café finamente moídos , ao passo que o café normal não requer pressão e usa grãos moídos de médio a curso. Com expresso você pode fazer lattes, cappuccinos, macchiatos e café cubano . É muito, eu sei. Se você não sabe o que é, aqui está uma análise:
Latte = expresso + leite com espuma (sem espuma)
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Cappuccino = expresso + leite com espuma com espuma
Macchiato = leite com espuma com espuma + expresso derramado por cima
Café cubano (colada / cafecito) = expresso com açúcar
Café cubano (cortadito) = expresso com açúcar + leite com espuma (sem espuma)
Se você quiser saber mais, aqui está mais análise técnica de bebidas expresso .
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Normalmente o expresso é feito com uma máquina porque requer pressão, mas você pode fazer o expresso em casa sem uma máquina cara. Você pode fazer café expresso em casa com uma AeroPress, uma Moka Pot ou uma prensa francesa. Veja como!
Como fazer café expresso com AeroPress
Um AeroPress é um ótimo dispositivo para fazer café expresso porque você nem precisa de um fogão para fazê-lo. Tudo que você precisa é o moinho, o AeroPress e água quente.
1. Comece aquecendo a água a cerca de 185-205 graus, ou ferva uma panela de água e deixe descansar por 30 segundos. Isso deve trazer a temperatura certa.
2. Configure o AeroPress . Coloque um filtro na tampa de drenagem e, em seguida, coloque a tampa de drenagem no AeroPress. Coloque o AeroPress em cima de qualquer xícara ou recipiente em que deseja seu café expresso. Certifique-se de que seja firme, pois você o pressionará.
3. Preencha o AeroPress com 2 colheres de sopa de grãos de café expresso moídos e despeje meia xícara de água quente no AeroPress. Misture com uma colher e deixe descansar por 30 segundos.
4. Pressione o êmbolo lentamente até que você tenha empurrado todo o café expresso.
Como fazer expresso com uma panela Moka
Rachel Dugard
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Eu chamo essa máquina de Cafetera, mas a internet a chama de Moka Pot ou máquina de café expresso. Esta é uma máquina de café expresso europeia que você precisa de um fogão para fazer um café delicioso em apenas alguns minutos. Ele vem em três peças e faz cerca de quatro doses de café expresso.
1. Encha a câmara inferior com água até o entalhe. No meu é o dourado que você vê na foto.
Rachel Dugard
2. Encha o tubo e a cesta com grãos de café expresso.
Rachel Dugard
3. Coloque o tubo e a cesta dentro da câmara inferior e, em seguida, adicione na câmara superior. Leve ao fogão em fogo médio a alto.
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Rachel Dugard
4. Espere. O café expresso entrará na câmara superior e você saberá que está pronto quando ouvir um som borbulhante, porque não há mais água para ferver.
Rachel Dugard
Como fazer café expresso com prensa francesa.
Fazer expresso com uma prensa francesa é provavelmente o menos eficaz porque não dá a pressão necessária para fazer um bom café expresso, e as prensas francesas devem ser usadas com café moído em vez de fino. Dito isso, se você quiser um expresso e tudo o que tem é uma prensa francesa, ainda funciona.
1. Coloque 2 colheres de sopa de grãos de café em sua prensa francesa.
Rachel Dugard
2. Aqueça um copo de água a 185-205 graus, ou apenas muito quente.
Rachel Dugard
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3. Despeje um pouco da água na imprensa francesa e mexa por alguns segundos. Em seguida, despeje o restante e mexa.
Rachel Dugard
4. Aguarde quatro minutos e pressione lentamente o êmbolo. Como eu disse antes, as prensas francesas são feitas para café moído claro, o que significa que será um pouco mais difícil de pressionar com essas moagens. Ajuda se você levantar um pouco o êmbolo e pressioná-lo novamente.
Rachel Dugard
Agora que você sabe fazer café expresso sozinho, não precisa gastar todo esse dinheiro extra em lattes e café cubano, a menos que queira. Você faz você. De qualquer forma, saber fazer café expresso em casa é ótimo porque você nunca sabe quando vai precisar de café expresso para mantê-lo acordado por mais seis horas.
