Cabras são provavelmente os animais mais legais que existem, e isso vem de uma menina que cresceu em uma fazenda com cavalos, galinhas, patos, porcos, cachorros, gatos, um furão e uma infinidade de sapos e tartarugas que minha irmã e eu reunimos de nossa lagoa. Sempre houve algo sobre os olhos retangulares e assustadores das cabras e as personalidades vibrantes que me atraíram. Além disso, os benefícios do leite para a saúde apenas aumentam o fator de resfriamento. Então, no segundo ano do ensino médio, comprei duas cordeiras, acasalei-as com um cervo de uma fazenda de cabras local e comecei a ordenhá-las. Agora, alojar uma cabra no seu dormitório pode significar problema (que Taylor Swift conhece muito bem), então, felizmente, você geralmente pode obter seu estoque de leite no Walmart ou mercearia local. É aqui que sua próxima leiteira deve ser para a cabra.
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Foto cortesia de Parsa Lotfi.
1. Ecologicamente correto
As cabras são obviamente muito menores do que as vacas, portanto ocupam menos terra para pastagem. Na área em que você poderia manter três vacas, você poderia ter nove cabras.
2. Baixo teor de gordura
O leite de cabra tem menos gordura que o leite de vaca, mas ainda contém a mesma quantidade de proteínas e aminoácidos essenciais.
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3. Menos tóxico
É muito mais comum ver uma leiteria comercial de vacas do que uma leiteria de cabra comercial. Sem a pressão para produzir o máximo de leite possível o mais rápido possível, é mais provável que as cabras não sejam alimentadas com hormônios de crescimento que podem permanecer presentes em seu leite.
4. Mais fácil de digerir
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O leite de cabra tem a composição mais próxima do leite humano, tornando-o muito mais fácil para o homem digerir. Quanto mais fácil de digerir, mais nutrientes seu corpo absorve.
5. Reduzir em lactose
O leite de cabra tem níveis ligeiramente mais baixos de lactose do que o leite de vaca. Para algumas pessoas com intolerância à lactose menos grave, o leite de cabra pode ser algo que possam beber sem problemas.
Uma das minhas cabras, Gretel. (Foto de Nina Listro)
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