Não há nada como o sabor do chocolate (não oficialmente, a comida mais desejada do mundo). Infelizmente, grandes sabores trazem grandes consequências. O chocolate sempre vem com toneladas de calorias na forma de gordura e açúcar, certo?
Não necessariamente - existe uma maneira de satisfazer seus desejos por chocolate e, ao mesmo tempo, melhorar sua saúde geral. Apresentando o cacau em pó, a resposta para todos os seus problemas. Primeiro, deixe-me explicar o que realmente é cacau em pó.
O processo de fabricação do chocolate começa com grãos de cacau dos cacaueiros. Depois que os grãos de cacau são colhidos e fermentados (para atingir seu potencial de sabor total), eles são secos e torrados e, em seguida, moídos em uma pasta. Dessa pasta, a manteiga de cacau pode ser extraída, deixando o cacau em pó seco. Uma combinação de cacau em pó e manteiga de cacau (com a adição de alguns adoçantes) é usado para fazer o chocolate que temos querido em nossas bocas.
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Além de ser um ingrediente de panificação essencial na cozinha, o cacau em pó pode ser usado de várias maneiras e pode ser adicionado a praticamente qualquer coisa. Você pode fazer cacau quente com ele, adicione às suas panquecas, coloque no iogurte ou mesmo coma cru (embora não seja recomendado) - confira este artigo para se inspirar no uso de um pó diferente em qualquer alimento.
O cacau em pó pode fornecer aquele sabor delicioso e rico de chocolate, ao mesmo tempo em que oferece alguns benefícios surpreendentes. Confira.
Baixa caloria / alta fibra
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Uma colher de sopa de cacau em pó, dependendo da marca, tem apenas cerca de 10 calorias. Ele contém menos de um grama de gordura, apenas três gramas de carboidratos e um grama de proteína. Além desses grandes números baixos, o teor de fibra do cacau em pó é incrível, com até dois gramas por colher de sopa.
A fibra é essencial para manter uma dieta saudável , e essa proporção 3 para 2 de carboidratos para fibra é uma das melhores do jogo. O cacau em pó é uma maneira muito simples (e deliciosa) de obter mais fibras em seu corpo com uma quantidade muito pequena de calorias.
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Minerais
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Este pó mágico contém os minerais ferro, manganês, magnésio e zinco.
O ferro é importante para transportar oxigênio no corpo, produzir células vermelhas do sangue e apoiar o sistema imunológico. O manganês é parte de uma enzima que forma cartilagem e ossos, metaboliza nutrientes e atua como antioxidante em todo o corpo.
O magnésio produz energia e ajuda a manter o ritmo do seu coração. E, finalmente, o zinco apoia o sistema imunológico enquanto ajuda a produzir e desenvolver novas células. Todos esses benefícios são seus com a ingestão de uma colher de sopa de cacau em pó, que contém de três a nove por cento da ingestão diária ingestão recomendada desses minerais .
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Flavonóides
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Um dos principais componentes dos benefícios à saúde do cacau em pó é a presença de epicatequina e catequina, que são duas plantas substâncias chamadas flavonóides .
Embora ambos previnam a inflamação sistemática ao funcionar como antioxidantes, a epicatequina também pode relaxar os músculos dos vasos sanguíneos, resultando em melhora do fluxo sanguíneo e redução da pressão sanguínea. Flavonóides e grande sabor? O cacau em pó está nos fazendo um grande favor.
Antidepressivo
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Há algumas evidências que indicam que pó de cacau pode atuar como um antidepressivo . Além do sabor do chocolate que induz imediatamente à alegria, o neurotransmissor fenetilamina presente no pó atua como um elevador de humor e um antidepressivo natural.
O cacau em pó também pode aumentar os opiáceos naturais do corpo chamados endorfinas, bem como o neurotransmissor serotonina, que é estimulado por antidepressivos para melhorar a felicidade geral.
Cafeína
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Cada colher de sopa de cacau em pó contém cerca de 12 mg de cafeína . Claro, isso pode não ser muito comparado a uma xícara de café ou um copo de refrigerante, mas vamos ser reais - qualquer quantidade de cafeína é uma vantagem.
Da próxima vez que você desejar chocolate, pode esquecer todo o seu estigma ruim e atributos negativos, porque o cacau em pó tem um sabor de dar água na boca com benefícios nutricionais incríveis . A melhor parte é poder comer alimentos com sabor de chocolate várias vezes ao dia sem sentir culpa. Em vez disso, sinta-se bem em tratar bem o seu corpo (e as papilas gustativas).
