Quando decidi ir para a faculdade em Boston, fiquei animado. É o local de nascimento da torta de creme de Boston, o verdadeiro local de nascimento literal fica bem perto de Emerson e Suffolk. Para aqueles de vocês que ainda não sabem, a torta de creme de Boston não é realmente uma torta.
Tive que explicar para minha amiga porque ela estava muito confusa. Foi uma bagunça. Depois de estar em Boston cerca de uma semana, decidi encontrar a melhor torta de creme de Boston da cidade. E foi ... Interessante para dizer o mínimo.
Em primeiro lugar, não consigo nem olhar para outro pedaço de torta de creme de Boston pelo menos na próxima semana. Em segundo lugar, é difícil encontrar uma torta de creme decente de Boston. Experimentei pelo menos 8 encarnações diferentes da sobremesa em 7 padarias diferentes. E, honestamente, estou decepcionado com você, Boston. Achei que você fosse melhor do que isso.
Gif cortesia de tumblr.com
Então, aqui estão as melhores e piores tortas de creme de Boston na cidade de Boston.
O pior
Sem nenhuma ordem particular, para aqueles que simplesmente não fizeram o corte. Não posso deixar você comendo torta de creme ruim de Boston, posso?
Cupcakes Doces
Foto de Joey Teodosio
Este cupcake quase entrou na lista, quase. A parte do bolo era tecnicamente boa, estava macia, mas não se desfez. Simplesmente não era muito saboroso.
O problema era que o ganache em cima não era tão achocolatado e estava ligeiramente pegajoso, e o recheio não tinha nenhum sabor. Se não fosse uma textura diferente do bolo, você não saberia que estava lá.
Pastelaria Moderna
Foto de Joey Teodosio
Modern é famoso por seus cannoli, e acredite em mim, fique com os cannoli. O bolo que usaram para o cupcake de torta de creme de Boston era mais um bolo amarelo sem graça, não uma esponja que normalmente seria usada. A camada de chocolate neste aqui não era de todo ruim, embora seu encanamento seja horrível. E mais uma vez-chantilly insípido e insípido para recheio.
Confeitaria de Maria
Foto de Joey Teodosio
Esta foi provavelmente a pior torta de creme de Boston que experimentei, nem sei por onde começar. O bolo estava tão seco que tirou cada gota de umidade da minha boca e não tinha sabor.
Tenho quase certeza de que usaram pudim para rechear o bolo em vez de creme de confeitaria e, no entanto, de alguma forma, mesmo os pedaços de recheio excessivamente doce não ajudaram em nada para resolver o problema de umidade O ganache de chocolate estava bom, mas era tão pegajoso e pegajoso que dei uma mordida e toda a camada saiu.
O melhor
E agora, o melhor das melhores tortas de creme de Boston.
Taça do Pensamento
Foto de Joey Teodosio
Embora esta tartelete não fosse a tradicional torta de creme de Boston por nenhum esforço da imaginação, ainda estava deliciosa. A crosta era realmente amanteigada e meio esfarelada, mais parecida com um biscoito amanteigado do que com uma crosta de torta.
O chocolate era meio amargo, o que me deixou feliz, então não era uma bomba de açúcar total. O ganache era muito rico e macio, e não derreteu imediatamente, permaneceu na boca.
O creme no meio tinha muito sabor de baunilha, mas não tinha textura de pudim, o que era bom, e também não embebeu na crosta. Isso me lembrou de um recheio de cannoli, já que a textura era meio densa e cremosa.
Farinha de padaria e café
Foto de Joey Teodosio
A farinha criou mais uma obra-prima. O creme de pastelaria deles não era incrivelmente doce, nem parecia um pudim. Era muito leve e fofo, derretia na língua como se fosse chantilly e tinha um sabor de baunilha.
é ruim comer cascas de laranja
A luz como o creme de pastelaria ao ar foi contrastada com ganache de chocolate que derramaram por todo o bolo. Era ligeiramente amargo e tinha um sabor definitivo de café. Não era muito rico ou pegajoso e não subjugou os outros componentes. Até cheirava a mocha, graças ao café no chocolate.
O bolo estava delicioso. A esponja era leve, fofa, úmida e doce, sem ser doentia. Ele tinha uma textura tão delicada, mas não se desfez ou se transformou em mingau. Era como morder uma nuvem.
A única razão pela qual a farinha não é 1sté porque o café não é tradicional e não há como esconder.
The Omni Parker House Bar
Foto de Joey Teodosio
Como se você pudesse comer um dos 3 melhores da torta de creme de Boston e não mencionar o Omni. Foram eles que inventaram a sobremesa em 1856.
O original é realmente difícil de bater. O ganache de chocolate não era muito doce ou arrogante, também não era amargo, apenas derretia na boca.
O bolo estava muito macio, sem se desfazer, e o recheio não era excessivamente doce ou de ovo como em alguns lugares. Eles também não se intimidaram com a baunilha. Este recheio tinha muito sabor e o coco torrado nas laterais conferia-lhe uma textura agradável e um ligeiro sabor a nozes. Era fantástico se você morasse em Boston, você precisa ter isso pelo menos uma vez.
