Baltimore pode ser mais conhecida pelo Inner Harbor, pelos caranguejos e pela cerveja, mas tem muito mais a oferecer. Na verdade, Charm City tem uma cultura alimentar única composta por instituições da velha escola e alguns dos maiores nomes emergentes no mundo da culinária.A grande quantidade de comida boa é aparentemente infinita, então compilamos uma lista das 24 coisas imperdíveis para comer em Baltimore.
1. Old Bay
Foto cortesia de Jody Bart
Embora não seja exatamente um alimento por si só, Old Bay é sem dúvida o condimento mais importante da cidade. Nenhuma outra mistura de especiarias poderia sequer sonhar em ter a reputação que Old Bay tem em Maryland. Todos os restaurantes em B'more em que você entrar provavelmente o terão, assim como todas as cozinhas domésticas. Caranguejos a vapor nele. Cozinhe o frango com ele. Coloque na pipoca. Não há nada que esta potência de uma especiaria não possa fazer.
2. Natty Boh
Foto de Emily Hu
Mas espere, a única coisa que lembra mais Maryland do que Old Bay é nosso querido Natty Boh. Vindo mais barato do que água por peso, o Natural Bohemian é a $ 20 30-rack de escolha no grande estado de Maryland. Inferno, Sr. Boh, o mascote bigodudo, está estampado em quase todas as superfícies de Charm City. Curiosidade: o time de futebol em desenvolvimento de Baltimore, os Bohemians, é patrocinado por Natty Boh.
3. Scones da The Corner Pantry
Foto por Keri Gawlik
Despensa de canto causou um grande impacto na cena gastronômica de Baltimore desde sua inauguração, há apenas um ano e meio. Neil Howell está servindo comida britânica de verdade neste restaurante no condado de Baltimore. Este lugar é muito mais do que peixe com batatas fritas (que você não pode perder às sextas-feiras).
Imperdível são os scones, doces e salgados. Os sabores mudam semanalmente, então minha sugestão é ir sempre. Alguns sabores incluem bacon com queijo e tomilho-limão-bordo. Se isso não bastasse para te persuadir, também é a receita de sua mãe.
4. Café Zeke
Foto por Keri Gawlik
Em Baltimore De Zeke está para o café como Natty Boh está para a cerveja. Bem, não realmente, mas é muito famoso. Zeke é uma torrefação familiar de pequeno lote. Compre um saco de feijão em uma loja local ou pegue uma xícara em seu café principal. Ou se você gosta de longas filas, visite-as em vários mercados de fazendeiros de Baltimore nos fins de semana. Vale a pena esperar.
5. Granola de Michele
Foto por Keri Gawlik
a manteiga de amendoim é um líquido ou um sólido
Granola de Michele pode ser atendida em vários estados do Nordeste, mas tem suas raízes no bom ole Município. Michele's se orgulha de seus pequenos lotes de granola feitos de ingredientes orgânicos e não OGM. Você não pode errar com qualquer sabor, mas aproveite as variedades sazonais, como pistache de limão ou quinua de maçã.
Bônus: todos os sabores são veganos.
6. Lobster Roll da Thames Street Oyster House
Thames Street Oyster House é o mais próximo possível de uma experiência gastronômica perfeita. Não só este restaurante Fells Point é um inferno de uma oportunidade para fotos, mas o menu sazonal é incomparável. Pelo nome do restaurante, você terá umas ostras incríveis por lá, mas o rolo de lagosta é a verdadeira estrela do show.
Isto é não seu rolo de lagosta comum. Espere perto de uma lagosta inteira, um pouco de manteiga derretida e um pãozinho que derrete na boca. Simplicidade no seu melhor. Boa sorte para conseguir uma reserva.
7. Bolos caseiros de café artefato
Foto por Keri Gawlik
Superstar da culinária de Baltimore Spike Fence pode ser mais conhecido por Woodberry Kitchen, mas graças à sua mais recente adição ao seu império alimentar, agora você pode desfrutar de suas criações ridículas diariamente no Artifact. Localizado em um antigo moinho reformado, ele tem vibrações relaxadas e disposições incríveis para fazer você voltar. Todos os doces são preparados diariamente e refletem o que está na estação (verão RIP e scones de pêssego).
Também é um ótimo local de estudo e, mais importante, uma insta sólida.
8. Duck Duck Goose Pizza da Birroteca
Foto cortesia de birroteca.com
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Quando você olha para o menu em Birroteca o que mais chama a atenção são as listas de cerveja e vinho quase infinitas. Mas vire esse cardápio, porque você vai perceber que pode ter vindo para a bebida, mas ficará para a comida. Eles oferecem pratos italianos autênticos e também algumas interpretações ecléticas (leia-se: ah-mazing) de clássicos.
O evento imperdível é a pizza de ganso de pato e pato. Nome lunático? sim. Mas, ao contrário do jogo, não é para crianças. É coberto com confit de pato, geléia de cebola de figo, queijos balsâmicos, fontina e asiago e um ovo de pato ... Sim.
9. Sanduíche de biscoito da Blacksauce Kitchen
Foto de Emily Hu
Os agricultores de Baltimore comercializam um paraíso gastronômico. The Waverly e JFX os mercados nas manhãs de sábado e domingo, respectivamente, têm uma tonelada de vendedores locais incríveis com uma grande variedade de alimentos. Não importa qual mercado você visite, definitivamente haverá uma fila na Blacksauce Kitchen. E com razão.
A cada semana, esses caras apresentam um sanduíche de biscoito diferente, e eles estão verdade muito bom. Frango assado com cerveja preta expresso, lombo de porco frito, molho de salsicha de cordeiro e pêssegos assados no fogo são apenas alguns de seus itens recentemente apresentados. Você também pode escolher entre um biscoito de leitelho tradicional ou um sabor da semana.
10. Tortas perigosamente deliciosas
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Não há muito mais a ser dito que o nome ainda não foi revelado. Essas tortas são. perigosamente. delicioso . Por mais deliciosas que sejam as tortas doces, como a bomba de Baltimore, você realmente deveria experimentar as tortas salgadas também. Jante de segunda a quinta-feira com um amigo por US $ 20, incluindo duas fatias salgadas, dois lados, duas fatias doces, duas bebidas e um coma alimentar.
11. Ramen Bowl de Ejji
Ejji Ramen pode ser o novo garoto no quarteirão em Mercado Belvedere , mas rapidamente se tornou O lugar para comer ramen em Baltimore. Ejji usa ingredientes super frescos e de alta qualidade, e permite que você personalize suas tigelas como quiser. Se você não quer ser ejji e conjure seu próprio combo, não se preocupe. Você pode escolher uma das seleções do chef.
12. Salada de Frango da Atwater's
Foto por Keri Gawlik
Atwater's é um nome muito grande em Baltimore. Com vários locais e uma grande variedade de itens, não há desculpa para não ir. Um dos mais vendidos do Atwater é a salada de frango feita com passas, maçãs, cranberries e maionese de manjericão. Ah, sim, e é servido no pão feito na casa deles. Diz-se que tenta até os vegetarianos mais devotos.
13. Pão de Porco da Dooby's
Dooby’s é o epítome do seu balcão único. Ele serve as três refeições, café bombástico, doces caseiros e comida de inspiração coreana. Ah, e se isso não bastasse, também serve bebida o dia todo. Apesar de o Chef Executivo Tim Dyson estar produzindo um pouco de tudo, ele consegue acertar TUDO.
Se você for ir, experimente o pão de porco servido com aioli Gochujang, caramelo de soja e kimchi. Por experiência própria, é tão delicioso quanto café da manhã e almoço.
14. Crab Mac & Cheese Hot Dog de Camden Yards
Foto de Asia Coladner
Não há nada melhor do que comer um cachorro-quente enquanto assiste seu time de beisebol favorito ... Oh, a menos que seja um cachorro-quente carregado com macarrão com caranguejo e queijo. Você pode encontrar em Camden Yards , a casa dos Orioles e uma quantidade surpreendente de bons noms. Vá O's.
15. Funky Monkey Bread da Srta. Shirley's
Melhor coisa para acordar esta manhã? #Brunch #vscocam #eeeeeats #getinmybelly
está tudo bem comer bananas verdes
Há uma razão pela qual a espera em Senhorita Shirley O restaurante pode durar 2 horas em uma tarde de domingo. Este pão de macaco gosmento e pegajoso é carregado com pedaços de banana, chocolate e nozes. Compartilhe com amigos ... ou não.
16. Pretzels com fondue de queijo e cerveja do The Food Market
Foto de Emily Hu
Você já mergulhou um palito de pretzel macio e amanteigado em uma mini jarra cheia de pasta de queijo e cerveja? Se não, vá para The Food Market em Hampden ASAP. Este casamento de duas iguarias deliciosas fará com que você volte para mais em nenhum momento.
17. Berger Cookies
Foto cortesia de bergercookies.com
Vencedor do prêmio “Best of Baltimore Award” de 2011 e do prêmio “Best Cookie” de 2011, o biscoito Berger tem um lugar especial no coração de Baltimore. Este biscoito com cobertura de chocolate é famoso pela quantidade de gordura trans que contém e pode acabar logo devido à nova lei de proibição de gordura trans. Pegue-os enquanto eles ainda estão aqui (seu coração não vai agradecer). Você pode encontrá-los em sua mercearia local ou loja de conveniência.
18. Rabanada Cap’n Crunch do Blue Moon Cafe
Quem disse que você não pode tomar dois cafés da manhã ao mesmo tempo? Não Sarah Simington, o gênio por trás Blue Moon Café. Este restaurante Fells Point não é apenas um local reverenciado para o brunch, mas também o lugar perfeito para drunchies noturnos nos fins de semana, quando está aberto 24 horas por dia, 7 dias por semana. O amado restaurante apresentado em DDD foi tão bem que está abrindo um segundo local, Blue Moon Too, em Fed Hill.
19. Lobster Fingers do The Food Market
Foto de Emily Hu
Os dedos de lagosta são os novos dedos de frango. Apenas mergulhando-os no para morrer Molho de mostarda e mel você vai entender como a cozinha americana contemporânea também pode ser comida de dedo. Você pode encontrá-los em The Food Market , um restaurante do próprio Chef Chad Gauss de Baltimore.
20. Macarrão do Wheat Pasta Bar
Foto de Emily Hu
Wheat Pasta Bar , um pequeno estabelecimento escondido em Hampden, é facilmente um dos favoritos de Baltimore. A massa é orgástica. Você tem várias opções de molhos e massas, mas sua refeição sempre será preparada na perfeição. O ambiente é perfeito para encontros noturnos, assim como a etiqueta de preço.
21. Bolo Cannoli (Cassata) da Vaccaro's
Foto de Kevin Chang
Superficialmente, a Vaccaro's é uma confeitaria italiana. Na realidade, é algo muito mais: Vaccaro's é uma prova da instituição que é sobremesa. Perfeito para um encontro, mas igualmente viável para uma farra de sobremesas à noite, a caixa de vidro está repleta de uma variedade de opções, sendo a mais notável delas o bolo de cannoli. As camadas alternadas do mais rico creme de cannoli e do bolo etéreo leve vão trazer uma única lágrima aos seus olhos enquanto você olha, pasmo, através das águas paradas do Inner Harbor.
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22. Sanduíche Bagel da Towson Hot Bagels
Serão 11h49 de um domingo, e seu corpo vai parecer que acabou de fazer 10 rodadas com Manny Pacquiao. Você vai entrar na fila, ainda usando óculos escuros, e murmurar as palavras ' ovo de bacon e queijo em tudo torrado, por favor ”, enquanto tentava não vomitar. Dez minutos depois, você desembrulhará o sanduíche de bagel mais bonito que já viu, com uma quantidade quase excessiva de bacon. Você vai engolir tudo, sentir-se bem como a chuva e estar pronto para um domingo de futebol e mais bebedeiras. Embora sua localização principal seja em Towson, eles têm outra loja em Canton.
23. Qualquer prato de carne de peças e mão de obra
Foto de Emily Hu
Enquanto toda a comida em Peças e mão de obra é fantástico, onde eles realmente brilham são suas carnes. O que torna a P&L especial é que eles têm seu próprio açougue anexo ao restaurante, então você pode ter certeza de que suas carnes estão o mais frescas possível. Esse frescor se reflete em seus alimentos, suas carnes têm uma profundidade de sabor indescritível que você simplesmente não consegue encontrar na maioria dos lugares. Em termos de recomendações: qualquer coisa que costumava fazer oink ou mugido.
24. Macarrão e queijo da Donna's
Foto de Emily Hu
Donna's , um restaurante aconchegante em Charles Village, conforta os alunos de Hopkins com seu famoso Mac and Cheese de três queijos desde o início dos tempos. Cada problema que você possa ter simplesmente se derrete no gosto etéreo, e a única coisa que você pode pensar é em quão maravilhosamente Ao dente o mac combina com as migalhas de pão perfeitamente crocantes. Pegar algum.
