O Museu de Comida e Bebida é ideia de Dave Arnold, que se perguntou por que não havia um museu como o Smithsonian dedicado à comida. Arnold encontrou algumas outras pessoas loucas o suficiente para querer começar um museu completo sobre comida e eles começaram uma campanha no Kickstarter. A primeira exibição deles foi uma pistola de sopro de viagem usada para fazer cereais.
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Após o sucesso do soprador, a equipe do MOFAD alugou uma velha garagem no Brooklyn para se tornar o Laboratório MOFAD, um espaço para exposições especiais até que possam se expandir. Embora eles só possam colocar uma exposição de cada vez no momento, o objetivo é mudar em breve para um espaço que possa acomodar duas ou três exposições e, eventualmente, expandir para um museu na escala do Met ou Museu de História Natural.
Portanto, ainda não é um museu completo, mas o Museu da Comida e Bebida tem uma exposição incrível chamada Sabor: fazer e fingir no Laboratório MOFAD em Williamsburg, Brooklyn. A exposição discute a indústria de aromas, com foco embaunilha e umami, e a diversão interativa vai até 28 de fevereiro de 2016. Eles também têm alguns eventos e palestras que vale a pena conferir se você estiver na cidade.
Foto de Sarah Strong
#SpoonDica: para saber mais sobre o passado e o futuro do MOFAD, consulte este Artigo do New York Times ou Coleção de postagens do Eater.
Então, por que você deveria ir agora em vez de esperar até que eles tenham um museu completo? Bem, em primeiro lugar, pode demorar cerca de 40 anos para que isso aconteça. Mas por mais razões:
The Smell Synth
Foto de Sarah Strong
Você sabe o que é um aromatizante? É uma pessoa super legal que usa produtos químicos para criar sabores. O Smell Synth permite que você cheire compostos de sabores individuais e os combine de maneiras atraentes, assim como os sabores fazem quando elaboram seus lanches favoritos.
Foto de Sarah Strong
Aposto que você nunca pensoubananas verdescheirava a uma mistura de grama, banana, álcool e removedor de esmalte. Ou que as uvas concordem, além de cheirar a uva, tenham vestígios de removedor de esmalte e odores de vinagre. Você pode até fazer suas próprias combinações e começar sua carreira como tempero ali mesmo.
Foto de Sarah Strong
Existem também algumas estações de cheiros individuais que testam sua capacidade de distinguir aromas naturais e sintéticos de coisas como morango, limão e baunilha.
The Flavor Station
Foto de Sarah Strong
Você sabe aquelas coisas que dispensam ração animal em zoológicos? Bem, você pode finalmente comer fora deles. MOFAD tem uma variedade de tabletes de degustação, feitos com base de amido de batata, que permitem que você experimente sabores puros de coisas como baunilha, cogumelos, tomates, MSG, ácido cítrico e até tempero de abóbora .
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Mas esteja avisado, esses comprimidos não são tão saborosos quanto seus equivalentes em alimentos inteiros. Certifique-se de terminar com algo como açúcar ou maçã (e não algas marinhas) para sair com um sabor agradável na boca.
The Car Experience
Foto de Sarah Strong
A exposição é patrocinada pela Infiniti, então obviamente há apenas um carro parado lá, mas você pode entrar neste carro e ser levado em uma viagem virtual a um dos melhores restaurantes do país. Escolha o seu destino, relaxe e aproveite a viagem.
Por exemplo, se você escolher Charleston, você será levado para Lembrar e veja seus famosos camarões e grãos preparados, todos projetados no para-brisa de um carro em um depósito no Brooklyn. Muito legal, certo?
A loja de presentes
Foto de Sarah Strong
As lojas de presentes são sempre a melhor maneira de encerrar qualquer visita a um museu, e esta não é exceção. O MOFAD oferece uma variedade de livros de receitas, extratos de sabor e até um kit de química para cozinha. Ou você pode obter uma camiseta ou avental com seu logotipo fabuloso para que todos possam ter ciúmes de seus fios super legais.
