Nossos pais sempre nos disseram para comermos frutas em abundância, mas agora que sabemos quão terrível é o açúcar, alguns de nós começaram a questionar esse velho conselho. Eu definitivamente fiz. Eu costumava restringir meticulosamente minha ingestão de frutas para ter certeza de não exceder minha ingestão diária de açúcar permitida. Mas agora, como frutas quando (e onde e como) eu quero. E eu não tenho vergonha.
Foto de Joceyln Hsu
Então, vamos voltar um pouco. A guerra ao açúcar começou em 2008 com Michael Pollan , mas o medo de frutas não surgiu até três anos depois, quando Richard Ludwig publicou “The Toxic Truth about Sugar.”
Ele alegou que o açúcar causa uma ampla variedade de doenças crônicas e era tão mortal quanto o tabaco. Ludwig discutiu como o fígado só consegue lidar com uma certa quantidade de frutose. Depois disso, a frutose se transforma em gordura perigosa que impede nosso corpo de funcionar corretamente.
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Mesmo que ele se concentrasse em açúcares processados, as pessoas começaram a se perguntar. A fruta contém frutose. Então, se a frutose dos açúcares processados é tão perigosa, por que a frutose das frutas também não seria perigosa?
Foto por Jenny Georgieva
As pessoas começaram a perguntar se eles estavam comendo frutas demais. Em resposta, artigo depois de artigo encorajado a seguir a recomendação do USDA de duas a quatro porções por dia. Eles alertaram que ir além dessa recomendação significa comer muita frutose, o que pode causar doenças como o diabetes tipo II.
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No entanto, essas recomendações são teorias baseadas em como metabolizamos a frutose . Estudos que realmente observam os efeitos do açúcar no corpo não observam o impacto de comer muitas frutas. Por esse motivo, a própria Organização Mundial da Saúde reconhece que os açúcares naturais não precisam ser limitados.
Recomendação diária da OMS para açúcar “Não se refere aos açúcares em frutas e vegetais frescos ... porque não há evidências relatadas de efeitos adversos do consumo desses açúcares.”
Foto por Jenny Georgieva
Na verdade, pesquisas descobriram que comer “Muita” fruta pode ser benéfica . No estudo, o grupo que comeu mais frutas e vegetais (impressionantes 63 porções por dia) realmente teve o colesterol mais baixo de todos os participantes. Pode ter sido um estudo curto, mas fornece evidências preliminares de que mais frutas não significa necessariamente mais gordura.
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Claro, o equilíbrio é a chave. Se algum alimento dominar inteiramente sua dieta, então você vai perder alguns nutrientes essenciais. Mas mesmo se eu comer 500 calorias de frutas por dia (cerca de três vezes a quantidade recomendada), isso representa apenas cerca de um quarto das minhas calorias diárias. Desde a mais da metade das minhas calorias deve vir de carboidratos, não vejo problema com essa quantidade de frutas. Ele deixa muito espaço para outros vegetais, grãos, proteínas e gorduras.
As pessoas também dizem para evitar consumir muitas frutas porque isso pode causar inchaço ou prisão de ventre. Eu sou um grande defensor de ouvir o seu próprio corpo. Eu sei como me sinto depois de comer uma enorme tigela de uvas. Eu sei como me sinto depois de comer uma enorme fatia de bolo. Posso adorar o bolo, mas meu corpo definitivamente prefere as uvas. Quando comer um monte de uvas começa a me fazer sentir nojento, vou recuar.
Foto de Joceyln Hsu
Os nutricionistas mais radicais lá fora vão me dizer que eu sou viciado em açúcar . Alguns até recomendam que eu desista do açúcar totalmente para que eu não o deseje em qualquer forma, fruta ou de outra forma. Mas, no final do dia, eu simplesmente não tenho tempo, desejo ou necessidade de eliminar totalmente o açúcar.
Aviso: não sou nutricionista. Eu fiz biologia no colégio e foi isso. Mas eu mergulhei em muitas pesquisas sobre esse assunto ao longo de vários anos, e ainda não encontrei evidências convincentes de que meu consumo “excessivo” de frutas é ruim para mim. Até que isso aconteça, posso e vou defender meu amor por frutas.
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No momento, sou o epítome da saúde e não vejo razão para mudar meus hábitos alimentares que não mostram sinais de prejudicar meu corpo. Então, se vou comer uma tonelada de açúcar, pelo menos vem de frutas e não de refrigerante. Portanto, continuarei a comer frutas com orgulho e sem remorso.
