A maioria das pessoas concorda que beber café frio em vez de café quente é o equivalente a comprar um iPhone em vez de um Android. Você obtém o benefício de uma dose de cafeína sem a língua queimada, e ela desce de forma mais suave e doce do que o café normal. Também é muito fácilfaça para você mesmo. Mas acontece que essa bebida gelada pode na verdade ser mais saudável para você do que sua contraparte bem quente, e tudo se resume à ciência.
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Enquanto o café gelado tradicional é normalmente feito resfriando o café, a cerveja fria é feita mergulhando o pó de café em água por até 24 horas. Talvez o principal argumento seja que a bebida fria é menos ácida do que o café gelado tradicional. Nossos corpos funcionam melhor em um ambiente alcalino , e beber café quente só puxa seus limites para o lado ácido.
Em pequena escala, a temperatura mais fria se traduz em menos desconforto e ainda menos refluxo ácido. Mas, como a bebida gelada é mais alcalina, ela ajuda na digestão e é melhor no geral para o bem-estar do seu estômago .
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Fazer café em temperaturas mais frias também reduz a quantidade de compostos de sabor desfavoráveis que fazem o seu caminho para a copa final. Isso se presta a um perfil de sabor mais doce, deixando as pessoas com menos tendência a adicionar açúcar ou creme em excesso, como fazem com o café quente.
Lembre-se de que há um punhado de nutrientes essenciais em grãos de café, incluindo riboflavina, que ajuda a converter alimentos em energia , e potássio, que regula os fluidos corporais e pode reduzir a pressão arterial . Obviamente, queremos extrair o máximo possível, mas usar água quente para fazer nossa xícara diária de Joe não ajuda. A alta temperatura queima os grãos de café, desnaturando sua estrutura química e arruinando as vitaminas e antioxidantes . Por que sacrificar os benefícios para a saúde?
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Com a popularidade da cerveja gelada crescendo, é bom que ela ofereça mais benefícios do que o café quente comum em termos de alcalinidade e nutrientes. Claro, isso não significa que você deve carregar cerveja gelada a cada momento. Apenas saiba que quando você tem a escolha de um ou outro, você deve ir para o frio. Além disso, você realmente não consegue resistir a esse gradiente de café / creme.
