A geléia. A manteiga de amendoim. O pão. Todos nós crescemos em manteiga de amendoim e geléia sanduíches desde que nossas mães começaram a embalar nossos almoços para levar para a escola. Se você não tinha um PB e um J, onde estavam suas prioridades? A menos que você tenha alergia a amendoim. Totalmente compreensível. E embora todas as nossas mães sejam super-heróis por direito próprio, devemos admitir que elas não inventaram o lendário sanduíche. Portanto, a questão permanece: quem inventou os sanduíches PB e J? Vamos começar com os ingredientes.
O Pão Fatiado
Christin Urso
Todo mundo sempre fala sobre como algo é 'a melhor coisa desde o pão fatiado', certo? Bem, você nunca se perguntou quem teve a ideia de cortá-lo? Otto Frederick Rohwedder inventou um cortador de pão em 1900 , mas os padeiros pensaram que não venderia bem, então rejeitaram. Mal sabiam eles o quão bem sucedido seria mais tarde.
Então Rohwedder continuou a consertá-lo para eventualmente torná-lo o melhor cortador de pão que poderia ser, anunciando sua máquina como ' o maior passo em frente na panificação desde que o pão foi embrulhado . ' O slogan acabou evoluindo para aquele que conhecemos e citamos regularmente: 'a melhor coisa desde o pão fatiado'.
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A geléia
Amanda Shulman
Embora a geleia seja tipicamente minha preferência (não se preocupe com as frutas esmagadas lá), a geléia como a conhecemos encontrada em nosso PB e Js é cortesia de um Sr. Paul Welch . Ele garantiu uma patente para fazer purê de uvas e transformá-las em geleia em 1917 e transformou suas uvas Concord em Grapelade ( pense marmelada ou Gatorade). Espalhando Grapelade no Pão tornou-se popular quando os soldados voltaram para casa após a Primeira Guerra Mundial. Mas onde entra a manteiga de amendoim?
A manteiga de amendoim
Caroline Ingalls
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Para todos os meus amigos com alergia a manteiga de amendoim, meu coração está com você. Combino esta propagação com bananas, maçãs e batatas doces no diário, e quando estudei no exterior eu até trouxe caixas porque ouvi dizer que Londres não tem pasta de amendoim. Quem está espalhando esse boato falso? Ah bom, só vai mostrar meu compromisso com o PB.
De qualquer forma, a primeira encarnação da manteiga de amendoim que conhecemos e amamos hoje em dia surgiu na década de 1880 graças ao Dr. Ambrose Straub, um médico de St. Louis que fez uma pasta de amendoim para seus pacientes geriátricos para ajudá-los a engolir , ou quem tinha dentes ruins.
Simultaneamente, o Dr. John Harvey Kellogg (pense em Fruit Loops e Frosted Flakes) foi a primeira a patentear um processo de fabricação de manteiga de amendoim. O mundo foi agraciado pela primeira vez com a presença de manteiga de amendoim no Feira Mundial de Chicago de 1893 . Embora a manteiga de amendoim agora seja encontrada em quase todos os supermercados do país, ela era essencialmente considerada uma iguaria nos anos 1900. Você o encontraria sendo servido em salões de chá de luxo na cidade de Nova York com agrião, pimentão ou triângulos de torrada com biscoitos de soda.
O sanduíche
Caroline Ingalls
A questão de quem inventou os sanduíches PB e J - ou pelo menos quem os escreveu como uma receita - pode ser respondida com o nome de Julia Davis Chandler. Em 1901, ela foi a primeira a nomear este tipo de sanduíche registrado no Revista Boston Cooking School de Culinary Science & Domestic Economics , recomendar geleia de groselha ou maçã silvestre para fazer um sanduíche muito 'original'.
Enquanto na época o PB e o J ainda não eram um alimento para as massas, Joseph Rosefield transformou óleo de amendoim em gordura saturada em 1922 . Talvez não seja a escolha mais saudável a longo prazo, esta alteração histórica evitou que a manteiga de amendoim ficasse rançosa tão cedo e de aderindo ao céu da boca . Ele chamou essa nova marca de manteiga de amendoim de 'Skippy'.
Jocelyn Hsu
A manteiga de amendoim também se tornou mais comercializada na década de 1920, diminuindo o preço para que a maioria das famílias pudesse pagar e adicionando mais açúcar para os meninos delirarem. Durante a Grande Depressão da década de 1930, os sanduíches PB e J decolaram, pois eram considerados uma refeição rica em proteínas, de fácil montagem e barata.
Sanduíches de manteiga de amendoim e geleia também ganharam destaque entre os soldados durante a Segunda Guerra Mundial. Os soldados descobriram que a manteiga de amendoim era um lanche facilmente transportável ao longo de longas marchas, além de seu poder proteico. E enquanto os soldados já se acostumaram a fazendo sanduíches de Grapelade durante a Primeira Guerra Mundial , a introdução do pão fatiado apenas tornou a combinação com a manteiga de amendoim um ajuste natural.
Jocelyn Hsu
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E do pós-guerra até agora, o amor da América por PB e J permaneceu inabalável. Isso só mostra que quanto mais as coisas mudam, mais elas permanecem as mesmas. Então, agora que descobrimos quem inventou os sanduíches PB e J, devemos assumir a tarefa de quem inventou os sanduíches PB e banana? Talvez sim, talvez não. Mesmo assim, você sabe que, com qualquer uma das opções, terá um sanduíche perfeito para levar para o seu estágio no almoço de amanhã.
