Sem dúvida, toda vez que conto a alguém que tenho alergia a MSG, a primeira coisa que eles dizem é: 'Isso não está em tudo?' Não, MSG não está em tudo, mas está na maioria dos alimentos chineses, sopas, vegetais enlatados e carnes processadas e pode afetar as pessoas de maneiras diferentes. Para mim, comida chinesa é o que mais me deixa doente, o que é uma pena porque eu comia o tempo todo, até perceber que estava me deixando muito doente.
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MSG, ou glutamato monossódico, é um intensificador de sabor e de acordo com a Federal Drug and Food Administration , é considerado um ingrediente “geralmente seguro”. Observe a palavra 'geralmente'. Isso não te deixa um pouco inquieto? Com certeza me deixa enjoado. O MSG deve ser colocado no rótulo de tudo o que está contido, mas posso dizer quando está presente porque imediatamente fico com dor de cabeça.
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Fui criado como judeu e, sim, o estereótipo de comermos muita comida chinesa é definitivamente verdadeiro. Havia um restaurante na mesma rua da minha casa que tinha a melhor comida, e eles praticamente sabiam o nosso pedido no segundo em que entramos. Nunca tive problemas com a comida, até comi comida chinesa em uma praça de alimentação. Esse foi provavelmente meu primeiro erro.
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Eu tinha provavelmente 10 anos e nunca tinha comido a comida chinesa daquele lugar antes. Eu gostaria de ter acabado de comer uma fatia de pizza. Não me lembro o que pedi, mas sei que bebi uma Pepsi. Bem, para encurtar a história, tive uma intoxicação alimentar quase que instantaneamente depois de comer a comida. Vou deixar as imagens com você. O evento foi tão traumático que eu tive que parar de beber qualquer tipo de refrigerante de cor escura e não tomei um gole desde então.
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Eu estava convencido de que adoeci porque comia comida superficial da praça de alimentação, não porque o que comia era comida chinesa. Eu sou judeu, então não havia como admitir que não podia comer comida chinesa. Esperei um pouco até a próxima vez que minha família e eu fomos ao nosso restaurante chinês favorito e autêntico, que eu acho que era para ser livre de MSG. Eu também adoeci com aquela comida. E depois disso.
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Parei de comer comida chinesa para sempre. Nenhuma outra comida me afetou tanto quanto a comida chinesa. Tive dores de cabeça com sopas que provavelmente continham MSG, mas nada mais do que isso. Agora, eu sou muito cuidadoso quando se trata de comer vegetais enlatados e sopas. Eu tenho que verificar cuidadosamente os rótulos, mas estando fora da escola, estou com medo do que poderia estar na comida que estamos sendo servidos porque não há rótulos para verificar.
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Não sinto falta de comer comida chinesa (ou pop, já que esse foi um fator importante na minha primeira experiência com intoxicação alimentar. Na verdade, perdi muito peso desde que cortei isso da minha dieta). Houve momentos em que meu amigos pedem comida para viagem e eu apenas como uma caixa de arroz. Minha família faz um refogado matador que é provavelmente minha refeição favorita em casa, então não é como se eu estivesse perdendo muito.
