Estranhamente, embora a maioria pense no jantar quando ouve 'ervilhas', sempre recebo flashbacks de AP Bio com Genética Mendeliana . Isso me torna um nerd? Probs. Mas, isso mostra que as ervilhas são muito mais interessantes do que apenas sua mistura de ervilha e cenoura congelada. Na verdade, existem várias variedades de ervilhas, e tenho certeza de que você se perguntou sobre a diferença entre duas coisas grandes: neve e cravo. Mas, no debate ervilhas-da-neve vs ervilhas-de-vagem, há na verdade outro jogador envolvido.
Espere, então há mais de duas ervilhas?
Bem, na verdade existem uma tonelada de subcategorias de ervilhas , mas a menos que você seja, tipo, mesmo procrastinando esse dever de casa, não vou entrar nisso. Basicamente, existem três tipos principais de ervilhas: ervilha, açúcar e snap. Parece um slogan crocante de arroz, mas com tema verde.
Ervilhas
Também chamado de ervilhas inglesas , isso é o que você geralmente consegue em uma lata ou em sacos no corredor do freezer. Você provavelmente está super familiarizado com perseguir esses caras em torno de seu prato porque eles são difíceis de apunhalar com um garfo. Você não come a vagem - bem, você pode, mas o gosto não é tão bom - e, portanto, normalmente espera até que as sementes / ervilhas de dentro estejam totalmente maduras. Eles realmente têm mais vitaminas e minerais do que as outras variedades de ervilha , se você estiver interessado nessas coisas.
Curiosidade: sempre veja Instantâneos de colheita no supermercado? Eles são um dos meus lanches saudáveis favoritos, mas na verdade não são feitos de ervilhas - são ervilhas moídas que são assadas em formato de ervilha . Quanto mais você sabe.
Ervilhas frescas são realmente ótimas para comer com casca, mas você também pode fazer esta receita de ervilha com quinua limão ou, se estiver gostando muito, pode usar ervilhas congeladas para fazer ravióli inspirado em carbonara e linguiça com creme de amêndoa molho. Quem precisa saber o quão preguiçoso você é?
Ervilhas
Se você alguma vez colocou ervilhas em um prato que encomendou em um restaurante chinês local, as chances são de que eram ervilhas. Esses caras são quase planos, porque são cultivadas para as vagens, não para as ervilhas lilases no interior. Eles também são bastante translúcidos, então você pode ver as ervilhas crescendo dentro deles se você segurá-los contra a luz.
Você pode ferver ervilhas e jogá-las dentro de qualquer coisa, mas se quiser se desafiar, experimente esta sopa de macarrão de camarão, esta tofu vegetariano misto frito , ou esta receita de shoyu ramen, um prato tradicional de estilo japonês.
Ervilhas açucaradas
Finalmente, chegamos à nossa última variedade de ervilha no debate ervilhas vivas e ervilhas vivas. Ervilhas-de-açúcar, ervilhas-vivas ou açúcar foto ervilhas, são na verdade um cruzamento entre ervilhas e ervilhas . Eles eram desenvolvido no final dos anos 60 por Calvin Lamborn , que queria a doçura da ervilha verde sem ter que fazer todo o trabalho duro de descascá-la. Assim, você pode comer ervilhas inteiras, de preferência mergulhando-as em húmus. Trabalhe de maneira mais inteligente, não mais difícil, amigos.
Como eu disse, minha maneira favorita de comer ervilhas de açúcar é mergulhá-las em húmus, mas você pode jogá-las em uma simples salada de verão ou experimentar estes cebolinha assada e rolinhos primavera de ervilha com molho de tahine . Def vale o esforço extra.
Legal, mas ... por que comê-los?
Você sabe que deve comer suas verduras, mas se quiser alguma motivação extra para engolir aquelas ervilhas lilases, tenho algumas notícias saudáveis para você. As ervilhas são baixas em calorias - menos de 100 em uma xícara , na realidade. Eles também têm sido ligados à prevenção do câncer de estômago, saúde do coração e são cheios de antioxidantes . Coisas boas vêm em embalagens pequenas, sabe?
Agora que você superou o problema das ervilhas e ervilhas-de-vagem, por que não sair e comprar na mercearia local? Ou melhor ainda, tente crescer no seu dormitório . Afinal, todos nós podemos usar algumas pequenas amigas plantas para ajudar a animar nossos espaços.
