The Spot: Local por 4m
O Venue by 4m foi construído com a missão de elevar a cena gastronômica de Ann Arbor. O local exclusivo apresenta mais do que apenas um restaurante. O Venue by 4m é um restaurante, espaço para eventos, local de coworking e um mercado sofisticado que será inaugurado em breve. O restaurante possui quatro cozinhas diferentes, incluindo brasserie, pasta forum, pizza forum e mesa taqueria. A brasserie, que apresenta seu menu sofisticado, incluindo bife de tira e robalo, está disponível apenas de terça a sábado. O local foi construído por uma dupla poderosa de esposas na esperança de fazer uma mudança em sua comunidade. O casal é um incorporador imobiliário que viu o espaço vazio e soube que tinha que fazer algo com ele. Por causa de suas carreiras, a Venue ainda oferece hospedagem e caronas com uma frota de carros elétricos. O prédio costumava ser um espaço de supermercado, tornando-o espaçoso e capaz de acomodar os diversos acontecimentos do Venue. O mercado, que abrirá nas próximas semanas, oferecerá refeições para viagem e itens sofisticados do mercado, como vinhos e chocolates. Existe algo que o Venue não tenha? Pare no Venue para encontrar um lugar para fazer o seu trabalho e fazer uma refeição fantástica no final do dia.
Degustação de amostras
Depois que ouvimos a liderança do local, o chef Thad Gillies (chef local de Ann Arbor) e sua equipe trouxeram uma amostra de alguns de seus clássicos do menu para experimentarmos.
Batatas Fritas e Tacos
Do menu mesa taqueria, experimentamos o voo de salsa e birria, al pastor, frango e tacos veganos. Eles serviram os tacos com um pouco de creme azedo e guacamole para mergulhar. Cada taco foi um vencedor, mas todos concordamos que a estrela do show foi o birria taco, que também é o favorito da equipe de liderança do Venue. Os tacos de birria eram autênticos e representavam os tacos de birria que os membros haviam experimentado em locais mexicanos em suas cidades natais. Todos os tacos são feitos com ingredientes frescos, incluindo as cascas de taco caseiras.
Asas
As asas do Venue também fazem parte do cardápio da mesa taqueria. Todas as asas do Venue são salgadas, o que permite uma textura crocante e suculenta. Eles trouxeram para nós as asas de frango com pimenta doce e as asas salgadas crocantes. Todas as suas asas são combinadas com rancho ou queijo azul, que eles fazem em casa. Ambas as asas eram super suculentas e tinham muito sabor!
pizza
O item final que experimentamos no Venue foi do fórum de pizza. O local trouxe suas pizzas margherita, pepperoni, abacate com salmão e quattro formagi. Todas as pizzas da Venue são feitas do zero com farinha importada da Itália. As pizzas são cozidas em forno tradicional a 775 graus por pouco menos de 2 minutos. Cada pizza tinha uma crosta deliciosa e grossa, mas também pastosa. O quattro formagi era um dos meus favoritos e com certeza voltarei em breve.
Muito obrigado à equipe do Venue por reservar um tempo para nos encontrar e nos fornecer uma amostra de sua comida! Mal podemos esperar para voltar.
