As sobremesas de limão são perfeitas para os dias quentes de verão. As barras de limão e os biscoitos são refrescantes, doces e um pouco azedos. No entanto, decidimos elevar o nível das sobremesas típicas de limão e assar um glorioso bolo de limão.
Se você nunca comeu um bolo picado antes, deixe este ser o primeiro. É um típico bolo de folha amarela, mas aromatizado com raspas de limão e suco de limão. Depois de assar, você usa o cabo redondo de uma colher de pau para fazer buracos no bolo e despeja uma mistura de leite condensado e suco de limão por cima. Esta mistura se infiltra em cada canto e recanto do bolo, permitindo uma sobremesa de limão extremamente úmida e saborosa. Uma boa quantidade de Cool Whip e raspas de limão extras completam o bolo. Se você está procurando uma sobremesa de verão inovadora, simples e refrescante, este bolo de limão bate a bolinha!
Foto de Tiffany Chen
Médio
Tempo de preparação: 30 minutos
Hora de assar: 30 minutos
Tempo de resfriamento: 1-2 horas
Tempo total: 2-3 horas
Porções: uma panela de 9 'x 13'
Ingredientes para o Bolo :
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 e 1/2 xícara de açúcar granulado
3 ovos grandes
2-3 colheres de chá de suco de limão fresco
1-1 e 1/2 colheres de chá de raspas de limão
1 xícara de iogurte natural
Ingredientes para a cobertura:
14 onças leite condensado
1/4 xícara de suco de limão fresco
1 recipiente Cool Whip
Raspas de limão extras para enfeitar (opcional)
Foto de Tiffany Chen
Instruções :
1. Pré-aqueça o forno a 350ºF e unte uma assadeira de 9 'x 13'.
Para o bolo:
2. Numa tigela média, bata a farinha, o fermento e o sal e reserve.
3. Na batedeira em velocidade média, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição. Misture o suco de limão e as raspas de limão.
Foto de Tiffany Chen
4. Adicione a mistura de farinha aos poucos, mexendo até incorporar. Junte o iogurte.
Foto de Tiffany Chen
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5. Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. As temperaturas do forno tendem a variar, portanto, o teste do palito geralmente é confiável.
Foto de Megan Tang
Foto de Tiffany Chen
Para a cobertura:
6. Misture o leite condensado e 1/4 xícara de suco de limão até ficar homogêneo.
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Foto de Tiffany Chen
7. Usando o cabo redondo de uma colher de pau, faça furos com cerca de 1,2 cm de distância em toda a superfície do bolo. Certifique-se de não cutucar todo o fundo do bolo.
Foto de Tiffany Chen
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8. Despeje a mistura de leite condensado sobre o bolo. Nem toda a mistura será absorvida, mas tudo bem.
Foto de Tiffany Chen
9. Deixe o bolo esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 1-2 horas para permitir que a cobertura penetre no bolo.
10. Cubra com Cool Whip e raspas de limão. Aproveitar!
Foto de Tiffany Chen
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Receita adaptado de Asse ou quebre .
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