A língua humana não tem zonas especializadas emsabores, contrário à crença popular. Então, por que seu professor da quarta série disse que sim e fez você memorizar cada zona? Bem, acontece principalmente porque a Sra. D era cheia de merda e muito possivelmente uma decedente do próprio diabo, punindo você por não aprendê-los. Quero dizer, quantas vezes você tem que explicar a ela que você pode sentir o gosto da doçura e os outros sabores principais em cada parte da sua língua antes que ela acredite em você e pare de tentar lhe ensinar coisas que são obviamente falsas?
O básico do gosto
Foto cedida por drinkbai.com
Embora os ensinamentos ainda permaneçam, as zonas são amargas, azedas, doces e salgadas. Para todos os nerds por aí, uma nova teoria está surgindo. De acordo com a popular revista científica, nossos receptores gustativos detectam seis sabores em vez de quatro, sendo os outros doisUmami(salgados) e gorduras (sendo esta última ainda questionada).
Então, seu professor estava certo até certo ponto? Acontece que ela não estava muito longe.
Sabor e sabor
Foto cedida por telegraph.co.uk
tintura de cabelo kool aid para morenas
Quando as pessoas nos dias de hoje falam sobre o sabor, elas realmente querem dizer sabor. Os receptores gustativos ou gustativos são uma das fontes responsáveis pelo sabor de uma determinada fruta ou de um tipo de cozinha.
Sua mente está explodindo? Deixe-me explicar. Sabor é o superconjunto de um sentido de paladar, olfativo, temperatura, textura, emoções e memórias.
Quando criança, quem não gosta de chocolate? Você gostaria de uma barra de chocolate frio ou derretendo? Acho que todos nós sabemos a resposta para essas perguntas.
Todas aquelas pessoas por aí falando sobre cheiros na boca e “profundidade do sabor” podem ser entendidas usando uma simples barra de chocolate.
Como provamos
Foto cortesia de quizlet.com
A língua, como sabemos, está coberta de papilas gustativas. Esses botões também são cientificamente conhecidos como papilas, deixe-me ajudá-lo, é pronunciado como (pa-pi-lay). Estas são projeções semelhantes a botões que envolvem receptores gustativos / gustativos. Cinco deles formam uma papila gustativa, sendo uma para doce, azedo, amargo, salgado e salgado (umami), respectivamente.
De acordo com a Teoria da Evolução de Charles Darwin (1859), o sabor era nossa ferramenta de sobrevivência. Os primeiros humanos usavam o sabor para distinguir - as substâncias doces eram ricas em calorias e as amargas eram todas crânios e ossos.
mente de um chef da temporada 4 netflix
As respostas químicas desses receptores viajam para o tronco encefálico, que posteriormente se move para o tálamo, conectando-se ao córtex gustativo (ou seja, o cérebro).
Profundidade de sabor
Foto cortesia de comicraft.com
A professora Sra. D que mencionei acima torna-se importante nesta seção. O mapa da língua proposto pelo Dr. David P Hänig (1901), na verdade afirmava que algumas áreas tinham uma certa preferência, mas quando o estudo foi convertido para o inglês, deu a todos um significado diferente para seu trabalho e descoberta.
O que realmente significa profundidade? Como o coiote do show do roadrunner, a mudança na topografia durante a queda é o que a profundidade do sabor acaba sendo, com um kaboom no final.
Por exemplo, você já comeu aipo antes? À medida que você come, ele começa doce e termina com um gosto amargo e pastoso.
Superdegustador e subprovador
Foto cortesia de winefolly.com
De acordo com outro artigo de uma revista científica popular, existem dois tipos de provadores. Normalmente, a língua tem até 10.000 receptores gustativos, mas alguns têm mais. Pessoas com olfato agudo geralmente se enquadram nesta categoria.
Supertaster tem mais receptores de sabor, o que os torna uma espécie de especialista em certo sentido. Todos esses subprovadores precisam melhorar seu jogo agora.
Faça Você Mesmo
Gif cortesia de don-draper-is-zen.tumblr.com
o que o abacaxi faz com uma garota
Todos vocês, superdegustadores, isso pode se tornar algo do qual se orgulhar. Coloque uma gota de comida azul na língua - se estiver tudo azul, sinto muito, você é um escravo.
Estou brincando! Se algumas áreas não estiverem azuis, significa que você é um superdegustador. Esses receptores são encerrados em enzimas que não permeiam a cor. Se você é um superdegustador, então alguma celebração é necessária.
