Os alimentos processados podem ser convenientes, rápidos de fazer e relativamente baratos, mas não são muito bons para o nosso corpo. Esses alimentos têm mais calorias, gordura, açúcar e sal do que alimentos inteiros. De acordo com um estudo conduzido por pesquisadores na Universidade da Carolina do Norte em Chapel Hill , alimentos processados representam mais de 60% das calorias em produtos que os americanos normalmente compram em supermercados - incluindo refeições congeladas, pão branco, biscoitos, batatas fritas, refrigerantes e doces.
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Alimentos altamente processados são tratados quimicamente com aditivos e conservantes para ajudar a estender sua vida útil. Isso não parece saudável para nenhum corpo humano, e não é. Como exatamente os alimentos processados ameaçam sua saúde? Abaixo estão seis das muitas maneiras pelas quais eles colocam você em risco - seis complicações de saúde que, com sorte, o convencerão a comer alimentos mais limpos e totalmente naturais.
1. Obesidade
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Muitos alimentos altamente processados contêm muito açúcar e “calorias vazias” que não agregam valor nutricional e, na verdade, incentivam seu corpo a consumir mais calorias. Isso torna mais difícil para você recusar segundos de alimentos açucarados ou parar de consumir um pacote inteiro de batatas fritas de uma vez. Todos aqueles lanches não saudáveis levam ao aumento do ganho de peso e, se você não tomar cuidado, à obesidade.
Pesquisa feita pela Queensland University of Technology na verdade, mostrou que o consumo excessivo de açúcar aumenta os níveis de dopamina de uma pessoa de forma semelhante às drogas viciantes, como a cocaína. Isso significa que você pode se tornar viciado em lanches e refeições altamente processados. Para evitar que isso aconteça, tente diminuir a ingestão de açúcar para não mais do que 10 por cento de suas calorias diárias, como recomendado pelo 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans . E há uma abundância de lanches saudáveis, mas deliciosos, que são o substituto perfeito para os menos nutritivos e açucarados.
2. Síndrome Metabólica
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Todos os alimentos processados que você está comendo também estão ligados à síndrome metabólica, que pode levar a doenças cardíacas e diabetes tipo 2. A síndrome metabólica é diagnosticada por uma variedade de fatores , incluindo aumento da cintura, aumento dos triglicerídeos, baixos níveis de colesterol HDL (que é o colesterol bom), hipertensão e glicose no sangue em jejum.
Embora esses sintomas possam ser causados por outras coisas, os açúcares em alimentos altamente processados são um dos principais agressores. Os açúcares dos alimentos processados são carboidratos e, normalmente, nosso corpo os usa para obter energia, mas quando consumimos muito deles, nossos corpos os armazenam como gorduras, levando à síndrome metabólica e outras consequências negativas. A próxima vez que você estiver cozinhando algo que envolve açúcar, use adoçantes substitutos para um prato resultante que é tão bom quanto a receita original, mas muito melhor para você.
3. Doença inflamatória intestinal
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Esta doença, também conhecida pelo nome de doença de Crohn , é causado por emulsificantes - um aditivo químico encontrado em quase todos os alimentos processados para ajudar a estender a vida útil e manter a forma e a textura. Eles fazem isso mantendo juntas as substâncias alimentares que, de outra forma, se separariam naturalmente. Você provavelmente não quer saber se esses emulsificantes são semelhantes aos encontrados em seu sabão e detergente. Caramba.
PARA estudo realizado no ano passado foi realizado em ratos para ver qual efeito os emulsificantes (comumente encontrados nos alimentos altamente processados que você ingere) têm nas funções corporais. O estudo encontrou mudanças nas bactérias intestinais dos camundongos que desencadeou obesidade, síndrome metabólica e doença inflamatória intestinal. A doença inflamatória intestinal pode causar diarreia, câncer de cólon, úlceras e / ou desnutrição. Muitos alimentos que você come normalmente contêm alguns desses aditivos nocivos que causam doenças. Certifique-se de saber o que está em sua comida antes de comê-la porque, como dizem, você é o que você come.
4. Doenças autoimunes
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Existem mais de 100 tipos diferentes de doenças auto-imunes, incluindo diabetes tipo 1, lúpus e esclerose múltipla. Essas doenças são causadas por aditivos comumente encontrados em alimentos processados que danificam a junção estanque entre as células epiteliais intestinais em seu trato digestivo. Essa junção forma uma forte barreira contra bactérias, toxinas e outras substâncias nocivas que podem entrar em nosso corpo. Quando as junções se rompem, o mecanismo de defesa do corpo é enfraquecido e causa um “ vazando bem . '
São sete aditivos que mais contribuem para as doenças autoimunes: glicose, sal, emulsificantes, solventes orgânicos, glúten, transglutaminase microbiana e nanopartículas. Todos esses são geralmente encontrados nos alimentos processados que você provavelmente come todos os dias. É claro que existem muitos outros aditivos que você deve se preocupar em evitar, não importa o quão bom eles possam ser.
5. Câncer de cólon
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Quando se trata de câncer de cólon, o principal contribuinte de alimentos processados é a carne. Isso inclui carnes de almoço, bacon, salsicha, cachorro-quente e charque - ou qualquer outra carne que tenha sido tratada quimicamente para preservar sua vida útil. Carnes vermelhas como bovina e suína também podem aumentar o risco de câncer de cólon. Isso ocorre porque os produtos químicos usados para conservar essas carnes ou o processo de cozimento pelo qual são conservadas lidam com compostos cancerígenos.
Verificou-se que comer apenas 50 gramas de carne processada ou vermelha por dia pode aumentar o risco de câncer de cólon em 18 por cento. Para diminuir o risco, tente diminuir constantemente a ingestão de carne, começando com um ritual de jantar sem carne na segunda-feira.
6. Ansiedade e Depressão
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O que você come não afeta apenas a sua saúde corporal, mas também a sua saúde mental. As dietas ricas em alimentos processados têm sido demonstrou causar maiores taxas de ansiedade e depressão . As bactérias em nosso intestino produzem neurotransmissores que aumentam o humor, como a serotonina e a dopamina, mas comer alimentos açucarados e altamente processados com aditivos químicos pode afetar desfavoravelmente a capacidade do seu corpo de manter níveis saudáveis deles. Açúcares adicionados também causam picos de glicose no sangue, causando sérias alterações de humor que podem não reagir bem com outras pessoas.
Quanto mais alimentos processados você está comendo, menos comida real você está comendo, o que significa que seu corpo está perdendo vitaminas e minerais valiosos necessários para apoiá-lo física e mentalmente. Nossos corpos não foram feitos para lidar com os aditivos químicos que os alimentos processados contêm. Claro que é difícil evitar completamente os alimentos processados, mas estar ciente de quanto deles você está comendo e tentando evitá-los quando possível é importante para cuidar de si mesmo.
