Você sabia que a mandioca (também conhecida como mandioca) é um dos alimentos mais letais do planeta? Não? Nem eu. Pelo menos não antes de ir para uma função de trabalho onde hors d'oeuvres extravagantes e exóticos eram distribuídos. Entre alguns petiscos sofisticados, me ofereceram robalo em uma cama de batata frita (assim pensei). Mais tarde, foi explicado para mim que o 'batata' , o peixe foi servido, was yuca - uma raiz vegetal que é extremamente venenosa se comida crua. Desnecessário dizer que recusei a próxima rodada de aplicativos yuca. O peixe era de morrer, mas o bolo de mandioca ... não, obrigado!
Então, essa experiência trouxe muitos questionamentos. Em particular, o que é yuca? Como você cozinha e não morre? Com o que vai bem? Então aqui está, mandioca 101 !
INTRODUÇÃO RÁPIDA
Antes de prosseguirmos, o que é iúca? A mandioca (ou mandioca) é uma raiz vegetal muito semelhante à textura de uma batata. É denso, muito amiláceo e cheio de carboidratos, fibras e vitamina C.
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Por crescer nas regiões com climas subtropicais, é mais popular na América do Sul, México e algumas partes dos Estados Unidos. De acordo com a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, a mandioca é um alimento básico na maioria dos países em desenvolvimento, fornecendo uma dieta básica para mais de 500.000 pessoas. Por ser tão tolerante à seca, tornou-se uma cultura popular para colheita em países marginais sem solo. É interessante notar que quando a mandioca é seca em uma substância pulverulenta, ela se torna tapioca, um futuro boba para seus chás de leite da moda. Yass!
BENEFÍCIOS
Conforme mencionado anteriormente, se não for cozida corretamente, a mandioca é venenosa e perigosa para o consumo. No entanto, se preparada da maneira certa, a mandioca oferece muitos benefícios à saúde.
A mandioca é rica em vitamina C, aumentando a produção de glóbulos brancos que lutam contra vírus e infecções, protegendo seu sistema imunológico e a saúde geral.
Por ser tão rico em carboidratos, melhora a saúde das pessoas com diabetes, ajudando na regulação do nível de açúcar no sangue.
A Yuca também é conhecida por suas qualidades antiinflamatórias e calmantes. Seus extratos são amplamente utilizados em vários xampus, sabonetes e loções para tratar uma série de problemas de pele, como caspa, doenças e infecções de pele, calvície, aumento e cortes.
COZINHANDO COM YUCA
Yuca também é rica em fibras. Os benefícios da ingestão elevada de fibras constituem nossa 'rotina diária' (se é que você me entende) não devem ser mencionados aqui.
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COZINHANDO COM YUCA - CONTINUAÇÃO
Como a consistência da mandioca é muito semelhante à da batata branca, ela pode ser usada em uma variedade de pratos salgados e doces semelhantes. Os pratos mais comuns que são feitos com mandioca são batata frita de mandioca, batata frita assada, purê de mandioca e bolo de mandioca. Pratos com mandioca não são tão incomuns hoje em dia e podem ser encontrados nos cardápios de vários restaurantes latino-americanos em sua região.
Se você estiver se sentindo mais aventureiro, há muitas receitas divertidas de mandioca que você pode experimentar. Na verdade, a mandioca não é para todos, mas se você tiver gosto por ela, cuidado, você pode, sem querer, deixar de cozinhar com batatas simples por um tempo.
Receitas divertidas de mandioca para experimentar:
Batatas fritas da mandioca (Yuca) caribenha a partir de O abeto
vinho tinto doce com alto teor alcoólico
Batatas Fritas De Mandioca Crocantes Assadas a partir de Mordidas imaculadas
Mordidas de mandioca recheada com bacon a partir de Três pratos. Um jantar
Yucca Empanadas a partir de Comida e vinho
Bolo De Yuca-Coconut (Enyucado) a partir de Minhas receitas
Torta De Mandioca Doce a partir de Pote caribenho
Salve uma batata, cozinhe com a mandioca!
