Se você já andou pelos corredores de sua mercearia local em busca de uma boa garrafa de vinho, sabe como isso pode ser opressor. Com opções aparentemente infinitas, a busca pode tirar toda a diversão de uma boa noite.
Este guia está aqui para salvar o dia e ajudá-lo a decidir que tipo de vinho você está realmente procurando, nenhum em uma caixa e tudo dentro do orçamento da faculdade.
Os brancos
O vinho branco difere do tinto por ser tradicionalmente mais doce e melhor conservado frio. Os brancos são normalmente feitos de uvas brancas, mas alguns são feitos de uvas pretas quando as películas são retiradas antes da fermentação.
Para o bem ou para o mal, os vinhos brancos tendem a ter um teor de álcool mais baixo do que os vinhos tintos, e o sabor mais leve e frutado dos brancos os torna ideais para quem não conhece o gosto do vinho.
Chardonnay: Muito seco, mas estaladiço e fresco. Normalmente tem sabores de pêra, maçã ou cítricos tropicais. Tem um teor de álcool de 13-14,5% e combina melhor com peixe e frango.
Melhores marcas baratas: Wente Morning Fog, Santa Carolina Reserva e Barefoot.
Moscato: Doce e frutado com sabores de pêssego, laranja e nectarina. Teor de álcool de 5 a 6,5%, bom puro ou com sobremesas.
Melhores marcas baratas: Gallo Familia, Barefoot e Lindeman's Bin 90.
Foto de Patrick Lee e Ethan Rutherford
Pinot Grigio: Picante e meio-seco, com sabores cítricos e pêra. Melhor servido gelado. Tem um teor de álcool de 12-13% e é melhor com peixe, frango e peru.
Melhores marcas baratas Beringer, A a Z e Barefoot.
óleo vegetal e azeite são a mesma coisa
Riesling: Meio Seco, com sabores cítricos e abacaxi. Melhor conservado na geladeira. Seu teor de álcool é de 7-12% e combina melhor com pato, porco, bacon, frango, camarão e caranguejo.
Melhores marcas baratas Hogue, Robert Mondavi e Columbia Winery Cellarmaster’s.
Foto de Patrick Lee e Ethan Rutherford
Sauvignon Blanc: Muito seco e picante com sabores de limão, maçã verde e maracujá. Teor de álcool de 12,5-13% e deve ser combinado com frutos do mar, aves ou salada.
Melhores marcas baratas Le Jaja de Jau, Veramonte Reserva e Yellow Tail.
Zinfandel (branco): De sabor doce, na verdade um vinho Rosé, que é uma uva vermelha que se deixa fermentar com a casca da uva por menos tempo. Tem um teor de álcool de 9 a 10% e é melhor com pratos de massa com molho de creme, peixes, carne de porco, bacon e pancetta.
Melhores marcas baratas Estrella, Round Hill e Emerald Bay.
Foto de Patrick Lee e Ethan Rutherford
Os vermelhos
Os vinhos tintos obtêm sua cor da casca das uvas, que normalmente têm uma tonalidade vermelha ou azul. Eles geralmente são mantidos em temperatura ambiente e geralmente são menos doces, com sabores mais picantes. Os vinhos tintos também têm maior teor de álcool do que a maioria dos vinhos brancos.
Cabernet Sauvignon: Cheio e farto com sabores de cereja preta e amora. Teor de álcool de 13,5-14,5% e é melhor com carnes vermelhas.
Melhores marcas baratas Columbia Crest H3, Esser Vineyards e Mondavi.
Foto de Patrick Lee e Ethan Rutherford
Malbec: Vinho completo e fácil de beber. O Malbec argentino tem sabores de frutas escuras com um gosto residual de tabaco. O Malbec francês é coriáceo e azedo. Tem um teor de álcool de 13,5-15% e combina melhor com pratos mexicanos, cajun e indianos, bem como vegetais e queijos.
Melhores marcas baratas Dona Paula Estate, Terrazas de los Andes Reserva e Alamos.
Merlot: Beber macio e fácil com um gosto residual de tabaco. Teor de álcool de 12,5-14,5% e deve ser combinado com frango e carnes vermelhas claras.
Melhores marcas baratas SKN, Lindeman’s Bin 40 e Yellow Tail.
Foto de Patrick Lee e Ethan Rutherford
Pinot Noir: Frutado e fresco, tende a ser mais caro porque a uva é difícil de crescer. Teor de álcool de 13-14% e melhor com salmão, frango e cordeiro.
Melhores marcas baratas Brancott South Island, Castle Rock e Robert Mondavi Private Selection.
Zinfandel (vermelho): O zinfandel tinto apresenta elevada acidez e sabor arrojado. Tem um teor de álcool de 14-15,5% e combina melhor com massas com molho de tomate, pizza e carnes grelhadas e grelhadas.
Melhores marcas baratas Ravenswood Old Vine, Foxglove e Cline Ancient Vines.
Foto de Patrick Lee e Ethan Rutherford
Sempre há muitas opções excelentes na busca pelo vinho perfeito e esta lista não é exaustiva, então vá lá e experimente. Você pode se surpreender ao descobrir que ama algo que nunca esperaria.
Se você está procurando uma descrição ainda mais detalhada dos vinhos que está experimentando, aqui estão algumas fontes úteis:
- Um guia para beber vinho
- Vinho e Queijo 101
- 3 coisas que todo estudante universitário deve saber sobre vinhos
